la recette de saint-jacques terre et mer est un voyage culinaire qui va éveiller vos papilles grâce à la rencontre entre la terre et l’océan. ce plat savoureux, raffiné mais surtout accessible à tous, vous fera découvrir une harmonie de saveurs incomparables. alors, prêts à entrer dans la danse des saveurs ?
30 minutes
20 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par faire tremper les noix de saint-jacques séchées dans de l’eau tiède pendant 15 minutes pour les réhydrater.
Étape 2
Dans une cocotte en fonte, faites chauffer l’huile d’olive et ajoutez les lentilles. Remuez pendant quelques minutes avant d’ajouter l’oignon et l’ail en poudre.
Étape 3
Ajoutez 500 ml d’eau, portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter les lentilles à feu doux pendant environ 20 minutes.
Étape 4
Pendant ce temps, faites grillez les tranches de bacon dans une poêle pour les rendre croustillantes.
Étape 5
Égouttez les saint-jacques et ajoutez-les dans la cocotte avec les lentilles une fois que ces dernières sont cuites.
Étape 6
Arrosez le tout d’un filet de vinaigre balsamique, ajoutez le bacon émietté, salez et poivrez selon votre goût.
Étape 7
Mélangez bien tous les ingrédients puis ajustez l’assaisonnement si nécessaire.
Étape 8
Servez chaud avec une présentation soignée pour émerveiller vos convives.
Mon astuce de chef
Pour un arôme intense, ajoutez quelques gouttes d’huile de truffe à vos saint-jacques en fin de cuisson.Accords mets-vins
pour rehausser ce plat, optez pour un vin blanc sec comme un chablis ou un sancerre, qui se mariera parfaitement avec la délicatesse des saint-jacques.
L’info en plus
la saint-jacques est un mollusque qui se distingue par sa chaire fine et délicate. sa cuisson doit être précise pour conserver sa tendreté, régalez-vous dans chaque bouchée !
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Monoprix Noix de Saint Jacques sans corail - Le sachet de 400 gLe sachet de 400 g
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AUCHAN Petites noix de Saint-Jacques sans corail 200 gDécouvrez le plaisir de la dégustation avec les petites noix de Saint-Jacques sans corail d'Auchan ! Ces délicates pépites de la mer sont reconnues pour leur chair tendre et leur saveur délicate. Que vous les cuisiniez à la poêle, au four ou en brochette, elles apporteront une touche de raffinement à vos plats. Pour une expérience culinaire inoubliable, associez-les à un vin blanc sec et fruité. Un petit truc de chef : pour préserver toute leur saveur, évitez de trop cuire vos noix de Saint-Jacques. Une cuisson rapide de chaque côté suffit pour les dorer tout en gardant leur cœur fondant. Alors, prêt à régaler vos convives avec les petites noix de Saint-Jacques sans corail d'Auchan ? ALLERGÈNES: MOLLUSQUE DÉSIGNATION LÉGALE DU PRODUIT: PETITES NOIX DE SAINT JACQUES SANS CORAIL - SACHET 200g
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment servir
Pour une présentation élégante, disposez les lentilles en lit et déposez dessus les saint-jacques. utilisez des assiettes creuses pour une meilleure mise en valeur du plat, et n’oubliez pas d’apporter une touche finale avec du persil séché en décoration.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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HOMQUEN Bols à Pâtes Ensemble de 6, Assiettes Creuses, Bols à Salade de 1100 ml Bols à Soupe Noir, Grands Bols de Service Pour Pâtes, Bols en Plastique Incassables, Lavable au Lave-Vaisselle(Noir)6 Ensemble de bols à pâtes en pièce,haute rentabilité pour répondre aux besoins de la famille : L'ensemble comprend 6 bols à pâtes,avec une quantité suffisante pour répondre aux besoins des repas quotidiens de la famille ou pour divertir les invités.Il n'est pas nécessaire d'acheter plusieurs assiettes séparément,un guichet unique pour vos besoins de vaisselle, plus rentable. De plus,il est léger et facile à ranger, ne prenant pas trop d'espace de cuisine,facilitant l'organisation de la cuisine. Apparence noir simple, polyvalente pour divers scènes et styles : Le design noir classique est simple et élégant, qui peut facilement s'intégrer dans divers styles de décoration de cuisine et de table. Qu ' il soit associé à une vaisselle moderne minimaliste, nordique ou rétro, il a l'air harmonieux et beau, améliorant l'atmosphère générale de la salle à manger et rendant votre table à manger plus élégante. Conception polyvalente et pratique, répondant à divers besoins diététiques : Cet ensemble de assiettes à pâtes noir en 6 pièces n'est pas seulement un choix idéal pour servir des nouilles, mais peut également facilement manipuler divers aliments tels que les salades et les soupes. Que ce soit pour les repas quotidiens de famille, les rassemblements d'amis ou les pique-niques en plein air, il peut ajouter une touche d'élégance à votre cuisine, rendant chaque repas plein de rituel. Matériau en plastique de haute qualité, durable et résistant aux éclats pour plus de tranquillité d'esprit : Fabriqué à partir de plastique de haute qualité, il est robuste dans la texture et a d'excellentes performances résistantes aux éclats. Comparé aux plaques en céramique traditionnelles, il peut mieux résister aux collisions et aux chutes dans l'utilisation quotidienne, sans crainte de se briser. Compatible avec le lave-vaisselle, facile à nettoyer et rapide : il peut être complètement mis dans le lave-vaisselle pour le nettoyage,éliminant les étapes fastidieuses du lavage à la main, vous permettant d'avoir plus de temps pour vous détendre après les repas. Dans le même temps, le matériau est résistant à la chaleur, et il n'est pas facile de retenir les taches et les odeurs après le nettoyage, gardant la surface de la plaque propre comme neuve,ce qui le rend plus sans soucis à utiliser.21,99 €18,69 €-15%
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