la recette de saint-jacques terre et mer est un voyage culinaire qui va éveiller vos papilles grâce à la rencontre entre la terre et l’océan. ce plat savoureux, raffiné mais surtout accessible à tous, vous fera découvrir une harmonie de saveurs incomparables. alors, prêts à entrer dans la danse des saveurs ?
30 minutes
20 minutes
€€
Ingrédients
– personnes +
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par faire tremper les noix de saint-jacques séchées dans de l’eau tiède pendant 15 minutes pour les réhydrater.
Étape 2
Dans une cocotte en fonte, faites chauffer l’huile d’olive et ajoutez les lentilles. Remuez pendant quelques minutes avant d’ajouter l’oignon et l’ail en poudre.
Étape 3
Ajoutez 500 ml d’eau, portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter les lentilles à feu doux pendant environ 20 minutes.
Étape 4
Pendant ce temps, faites grillez les tranches de bacon dans une poêle pour les rendre croustillantes.
Étape 5
Égouttez les saint-jacques et ajoutez-les dans la cocotte avec les lentilles une fois que ces dernières sont cuites.
Étape 6
Arrosez le tout d’un filet de vinaigre balsamique, ajoutez le bacon émietté, salez et poivrez selon votre goût.
Étape 7
Mélangez bien tous les ingrédients puis ajustez l’assaisonnement si nécessaire.
Étape 8
Servez chaud avec une présentation soignée pour émerveiller vos convives.
Mon astuce de chef
Pour un arôme intense, ajoutez quelques gouttes d’huile de truffe à vos saint-jacques en fin de cuisson.Accords mets-vins
pour rehausser ce plat, optez pour un vin blanc sec comme un chablis ou un sancerre, qui se mariera parfaitement avec la délicatesse des saint-jacques.
L’info en plus
la saint-jacques est un mollusque qui se distingue par sa chaire fine et délicate. sa cuisson doit être précise pour conserver sa tendreté, régalez-vous dans chaque bouchée !
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment servir
Pour une présentation élégante, disposez les lentilles en lit et déposez dessus les saint-jacques. utilisez des assiettes creuses pour une meilleure mise en valeur du plat, et n’oubliez pas d’apporter une touche finale avec du persil séché en décoration.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Arcopal Zelie Lot de 12 assiettes creuses en verre opale extra résistant Blanc 20 cmLot de 12 assiettes creuses de 20 cm. Résistantes à la casse et aux ébréchures, passent au lave-vaisselle, résistantes aux changements de température, 100 % hygiénique. L’opale Arcopal est une matière non poreuse qui empêche les bactéries de se déposer. Elle est très facile à nettoyer et totalement hygiénique. Fabriquée en France. Compatible micro-ondes et lave-vaisselle.23,67 €20,60 €-13% -
Luminarc Set de 6 assiettes creuses sans aile en verre opale extra résistant, Blanc, 20 cmFabrication en France Recyclable, écologique, verre trempé extra résistant, matériau 100 Percentage sain, extra résistant, sans BPA, non poreux, longue durée Passe au micro-ondes, convient au réfrigérateur Passe au lave-vaisselle 6 assiettes creuses 20 cm23,95 €20,30 €-15%
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Home Deco Factory, KA0407, Assiette de présentation élégante et Polyvalente, idéale pour Toutes Les Occasions, diamètre 32 cm, Couleur Beige Parfaite pour sublimer Vos PlatsDesign élégant : L'assiette de présentation Vlora se distingue par son design raffiné qui rehausse l'esthétique de votre table. Ses lignes épurées et ses rainures délicates créent un effet visuel captivant, transformant chaque plat en une œuvre d'art culinaire qui impressionnera vos invités Dimensions généreuses : Avec un diamètre de 32 cm, cette assiette offre un espace suffisant pour une présentation soignée de vos plats. Que ce soit pour des entrées, des plats principaux ou des desserts, sa taille permet de disposer les aliments de manière harmonieuse et attrayante Matériaux de qualité : Fabriquée avec des matériaux durables, l'assiette Vlora est conçue pour résister à l'épreuve du temps. Sa finition soignée garantit une utilisation quotidienne sans compromettre son élégance, ce qui en fait un choix idéal pour toutes les occasions Polyvalence d'utilisation : Que ce soit pour un dîner formel, un repas en famille ou une fête entre amis, l'assiette de présentation Vlora s'adapte à toutes les situations. Son style intemporel et sa fonctionnalité en font un accessoire indispensable pour toute collection de vaisselle Facilité d'entretien : L'assiette Vlora est non seulement belle mais aussi pratique. Sa surface lisse facilite le nettoyage, et elle est compatible avec le lave-vaisselle, ce qui vous permet de profiter de vos repas sans vous soucier des corvées de vaisselle après les festivités14,99 € -
Villeroy & Boch - Boston Assiette À Dessert, Élégant Plat De Présentation Pour Une Table De Fête, Verre De Cristal, ClairUn service avec style : le set de 6 pièces comprend deux assiettes creuses à pâtes, deux assiettes plates et deux bols. Ornements filigranes : Le motif à facettes original et la clarté du verre font de cette assiette de présentation un pur objet de luxe dans tous les intérieurs Diverses combinaisons : élégant et robuste, le verre de cristal clair peut être combiné avec toutes les pièces d’un service existant Également idéale pour l’heure du café : n’hésitez pas à utiliser l’assiette de présentation pour servir une part de gâteau moelleux ou une tartelette Contenu : 1x Villeroy & Boch Boston assiette de présentation, dimensions : 32 cm, poids 1,2 kg (réf. 11-7299-0794)29,90 €
