La tartiflette est un plat chaleureux et réconfortant qui trouve ses origines dans les montagnes savoyardes. C’est une recette simple et délicieuse que ma grand-mère affectionnait particulièrement. Avec ses ingédients à base de fromage et de pommes de terre, elle évoque les soirées d’hiver passées près du feu de cheminée. Je vous livre ici tous les secrets pour réussir ce classique de la cuisine alpine.
20 minutes
40 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Plat riche et réconfortant.
Protéines : Source importante de protéines grâce aux lardons et au fromage.
Sel : Contient une quantité notable de sel.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 352 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 15.7 g |
| dont acides gras saturés | 9.1 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 37.8 g |
| dont sucres | 4.5 g |
| Autres | |
| Protéines | 13.2 g |
| Fibres | 4.8 g |
| Sel | 0.95 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation des pommes de terre
Rincez les pommes de terre déshydratées sous l’eau froide pour retirer l’excédent d’amidon, puis égouttez-les soigneusement.
2. Préparation des oignons et lardons
Faites revenir les oignons séchés avec les lardons séchés dans une poêle à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
3. Assemblage
Dans un plat à gratin, disposez une couche de pommes de terre, ajoutez les oignons et lardons, puis une partie de la crème liquide. Répétez l’opération. Terminez par le reblochon coupé en deux dans le sens de l’épaisseur.
4. Cuisson
Préchauffez le four à 200°C et enfournez le plat pour environ 40 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et gratiné.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus savoureux, vous pouvez ajouter une pincée de noix de muscade à la crème avant de la verser sur les pommes de terre.
Accords mets vins
Accompagnez votre tartiflette d’un vin blanc de Savoie, tel qu’un Apremont ou un Roussette, pour sublimer les saveurs du fromage.
L’info en plus
La tartiflette puise son origine dans la Savoie, une région montagneuse de France, où le reblochon est produit depuis le XIIIe siècle. Ce plat tire son nom du terme « tartifle », qui est le mot savoyard pour désigner la pomme de terre.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Ibergrif M524-7 Coupe Légumes, Mandoline 7 en 1 MultifonctionRéduit Le Temps de PréParation de la Cuisine - La mandoline manuelle Premium a une capacité de 1300 ml, les accessoires comprennent 1 récipient (adapté aux micro-ondes), 1 couvercle fraîcheur (adapté aux micro-ondes, fermoir de verrouillage inclus), 1 porte-couteau, 1 poignée de sécurité, 1 panier d'égouttage (avec fente pour les lames), 1 couvercle presseur, 7 lames tranchantes en acier inoxydable, 1 brosse de nettoyage Matériau de Qualité Alimentaire - Le coupe oignon manuel est fabriqué en PP de qualité alimentaire et 420J2, sans BPA, ce qui permet de conserver des ingrédients sains, nutritifs et sûrs. Avec ce coupe-légumes à mandoline, vous pouvez être sûr de préparer des dîners sains, délicieux et créatifs pour votre famille. Utilisation Multifonctionnelle - Le coupe légumes peut trancher, découper, râper, réduire en purée, non seulement pour couper les légumes, mais aussi pour préparer des compléments alimentaires pour bébés ; le panier d'égouttage filtre l'excès d'eau ; le récipient et le couvercle fraîcheur peuvent être utilisés au four à micro-ondes. Adapté au Micro-Ondes - Les récipients et couvercles à légumes multifonctionnels peuvent être utilisés comme bac à légumes pour conserver les aliments, les mettre au réfrigérateur pour les congeler ou au micro-ondes pour les réchauffer, ou comme boîte de rangement pour ranger les couteaux, libérer de l'espace sur le plan de travail et garder votre cuisine bien organisée. Lavable au Lave-Vaisselle - Il suffit d'appuyer sur le couvercle pour hacher les légumes et les fruits en 3 secondes. Le poussoir de sécurité garantit que vous ne vous couperez pas les doigts en l'utilisant. Conception de coupe portable pour la cuisine domestique ou l'utilisation à l'extérieur. La lame et le récipient sont faciles à retirer, faciles à utiliser et à nettoyer, lavables au lave-vaisselle.18,99 €
-
Swetfela 18 en 1 Coupe Legumes Multifonctions - Mandoline Cuisine, Hachoir à Légumes avec 7 Lames, Gant, Brosse de Nettoyage et Éplucheur, Coupe-Légumes pour Fruits et Légumes🥕【18 EN 1 HACHEUR À LÉGUMES】Le set de trancheuse à légumes mandoline comprend 7 lames, 1 séparateur d'œufs, 1 couteau émondeur, 1 panier d'égouttement, 1 gant, 1 fourchette de nettoyage, 1 brosse de nettoyage, 1 poussoir, 1 couvercle, 1 protège-main, 1 récipient alimentaire et 1 compartiment à lames. Les lames du hachoir à légumes peuvent être utilisées en combinaison selon les besoins pour cuisiner rapidement et réduire le temps de préparation des repas. 🥔【MATÉRIAUX DE HAUTE QUALITÉ】Hachoir à légumes fabriqué en matériaux de qualité alimentaire, la lame est en acier inoxydable, tranchante et résistante à la corrosion, ce qui peut vous aider à raccourcir le temps de préparation. La poignée antidérapante bien conçue et les coussinets en caoutchouc antidérapants rendent l'opération antidérapante, stable et économe en main-d'œuvre. Ce hachoir à légumes combine plusieurs fonctions et est un gadget de cuisine polyvalent. 🍎【HACHEUR À LÉGUMES MULTIFONCTIONNEL】Le hachoir à légumes nouvellement mis à niveau convient à la plupart des légumes et fruits tels que les pommes de terre, les tomates, les oignons, les concombres, les courgettes, les carottes et plus encore. L’éplucheur de légumes est également livré avec un séparateur de blanc d’œuf pour séparer facilement les blancs des jaunes, et le hachoir à salade est livré avec un panier d’égouttage qui offre une solution de stockage pratique pour les légumes hachés. 【GAGNE DU TEMPS ET EST FACILE À NETTOYER】Le hachoir à légumes raccourcit le temps de découpe, de hachage et de tranche pour les plats souhaités, en éliminant les tracas de la cuisine ou du hachage des légumes et des fruits. Le hachoir à oignons peut être démonté, il suffit d’utiliser l’accessoire de nettoyage fourni avec le hachoir pour gratter les résidus du bac et des lames, puis de rincer à l’eau. Remarque : Ne touchez pas les lames avec vos mains pendant le nettoyage, hors de portée des enfants. 🥗【EXCELLENT SERVICE】Swetfela Le hachoir à légumes est livré avec un excellent service, si vous n'aimez pas le hachoir à légumes, nous vous offrirons un remplacement ou un remboursement complet. Si vous avez des questions sur le hachoir à légumes, n'hésitez pas à nous contacter.22,98 €21,83 €-5%
Comment servir
Pour une présentation authentique, servez la tartiflette directement dans le plat à gratin. Utilisez des assiettes creuses en terre cuite pour rappeler le caractère montagnard du plat, et n’oubliez pas les couverts à fromage pour faciliter la dégustation.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Uooker Lot de 6 bols en terre cuite, faits à la main, marron émaillé, pour la cuisson de délicieux desserts et repas pour tapas, sauces, gratins et autres dîners de fêteSélection de qualité supérieure : les bols en terre cuite sont fabriqués à partir d'argile rouge respecuse de l'environnement cuite à haute température pour une texture relativement rugueuse avec une esthétique rustique. Sans odeur et sans résidus, la santé est , et peut être utilisé par les adultes et les enfants. Résistant aux hautes températures : les bols en terre cuite sont cuits à haute température, de sorte qu'ils sont résistants à la chaleur. Il peut être utilisé dans le micro-ondes, le cuiseur vapeur, le cuiseur vapeur et le four. Épais et durable : il est plus épais que les bols normaux, robuste et durable. Goût sain et original : l'argile rouge naturelle contient une variété d'oligo-éléments pour rendre les repas plus délicieux. Les bols en terre cuite forgée de haute technologie verrouillent la saveur originale du repas et insistent sur le goût original des aliments. Multifonction : les bols en terre cuite peuvent non seulement être utilisés comme bols de riz, mais peuvent également être utilisés pour faire des légumes cuits à la vapeur, de la viande cuite à la vapeur, des desserts et également des ragoûts. Connt pour la maison, les fêtes, les restaurants et beaucoup d'autres occasions. Veuillez noter : si le produit est endommagé à la réception, vous pouvez trouver un service client pour un ou un échange.28,02 €
-
Fackelmann 1 Pot en Terre Cuite Traditionnelle Rustique en céramique, Convient pour Les cuisinières à gaz, électriques, Micro-Ondes et Four, Couleur Naturelle, diamètre 18 cm, Bord 4,5 cm.Matériau traditionnel : ce pot en terre cuite ajoute une touche rustique et traditionnelle à la cuisine, adapté à la préparation de tous les types de ragoûts, de riz et de chaudières. Fabriqué en Espagne CUISSON OPTIMALE : optimale pour commencer la cuisson lente, puis augmenter progressivement l'intensité pour assurer une cuisson uniforme et respecter les propriétés de la boue PRÉPARATION AVANT L'UTILISATION : pour des performances optimales, toujours mouiller la partie non émaillée de la cocotte avant utilisation pour éviter les dommages et prolonger la durée de vie Polyvalent et pratique : convient pour le gaz, l'électrique, le micro-ondes et le four, ce plat à gratin de 18 cm est idéal pour les ragoûts, le riz et plus et conserve efficacement la chaleur ENTRETIEN FACILE : en plus de la cuisson pratique, le design permet un nettoyage facile, passe au lave-vaisselle et facilite l'entretien quotidien dans la cuisine11,73 €
-
KQDRAVINE Lot de 6 couteaux à fromage avec manche en bois et couteau à fromage en acier inoxydableMatériau de haute qualité : l'ensemble de couteaux à fromage avec revêtement antiadhésif est fabriqué en acier inoxydable, qui est durable, ne rouille pas et a une longue durée de vie. La poignée est fabriquée en bois de haute qualité avec une connexion solide et un magnifique processus de polissage pour un aspect lisse et une prise en main facile. Contenu : un couteau à fromage comprenant 6 accessoires : 1 couteau à barbelés, 1 couteau burin, 1 couteau à cœur, 1 couteau fin, 1 fourchette à fromage, 1 couteau à fromage, 1 couteau à tartiner le fromage. Un ensemble peut résoudre votre problème pour tous vos besoins quotidiens, afin que vous ayez toujours l'outil approprié lorsque vous en avez besoin, une grande variété. Facile à utiliser : la poignée du couteau à fromage est conçue de manière ergonomique, la prise en main est très confortable et le poids approprié le rend très pratique pour vous de l'utiliser, vous pouvez l'utiliser pour couper du fromage, du fromage, des gâteaux, etc. 【Facile à nettoyer】 Le matériau en acier inoxydable du coffret cadeau de couteau à fromage n'a pas peur de se laver, pas de rouille, pas de couche collante, pas de saleté, vous pouvez le nettoyer directement avec une serviette humide ou le rincer à l'eau, il est facile à nettoyer. Excellent cadeau : le coffret cadeau de couteau à fromage peut être utilisé pour servir, couper, trancher, raser et étaler une variété de fromages durs et mous. L'outil de service parfait pour toutes les occasions et ferait un excellent cadeau pour les amateurs de fromage8,99 €
-
XRVRILE Ensemble de couteaux à fromage avec couteau à beurre - Petit couteau à fromage 6 pièces - Couverts à fromage avec manche en bois - Acier inoxydable - Outil à fromage de cuisine pour fromage àEmballage du produit : ensemble de 6 couteaux à fromage de qualité supérieure avec de petits couteaux à beurre, cet ensemble comprend 5 couteaux à fromage de forme différente, 1 fourchette à fromage. C'est un cadeau parfait pour les amateurs de fromage. Matériau et design de qualité supérieure : l'ensemble de couteaux à fromage est fabriqué en acier inoxydable de qualité alimentaire, durable, inoxydable et de haute qualité pour une utilisation à long terme. La poignée ergonomique des couteaux à fromage avec des poignées arrondies en bois de chêne polies est confortable au toucher et plus facile à tenir. Large application : l'ensemble de couteaux à fromage est adapté pour couper, couper, éplucher et étaler toutes sortes de fromages durs et mous. L'ensemble de couteaux à fromage est parfait pour tout le monde pour couper et servir du fromage, des gâteaux, des desserts et des salades à la maison, au barbecue et à la boulangerie. Facile à nettoyer et à ranger : l'ensemble de couteaux à fromage a un design mini, nos couteaux à fromage sont faciles à nettoyer, à transporter et à ranger. Nous vous recommandons de laver et de sécher vos couteaux à fromage avec un chiffon de nettoyage, il suffit d'essuyer les gouttes d'eau. Meilleur cadeau : les couverts au fromage sont un beau cadeau pour la fête des pères, la fête des mères, un anniversaire, un mariage, une pendaison de crémaillère, un anniversaire, le Nouvel An, la Saint-Valentin, Si vous avez des questions ou si vous n'êtes pas satisfait de nos produits de couteaux à fromage, veuillez nous contacter dès que possible et nous répondrons à vos questions dans les 24 heures.8,99 €6,99 €-22%






