15 minutes
40 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7).
Étape 2
Épluchez les pommes de terre et coupez-les en rondelles d’environ 5 mm d’épaisseur.
Étape 3
Faites revenir les lardons dans une poêle jusqu’à ce qu’ils soient dorés, puis ajoutez les oignons émincés et laissez cuire quelques minutes jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
Étape 4
Dans une cocotte en fonte, alternez une couche de pommes de terre, un peu de mélange lardons-oignons et un peu de crème fraîche. Répétez jusqu’à épuisement des ingrédients.
Étape 5
Versez le vin blanc sur la préparation.
Étape 6
Coupez le reblochon en deux dans l’épaisseur et disposez les moitiés sur la préparation, croûte vers le haut.
Étape 7
Enfournez pour environ 25 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et doré.
Étape 8
Servez bien chaud accompagné d’une salade verte.
Mon astuce de chef
Pour une tartiflette encore plus savoureuse, laissez mariner les lardons dans le vin blanc pendant une heure avant de les faire revenir.
Quel vin choisir ?
Accompagnez votre tartiflette d’un vin blanc de Savoie, comme un apremont ou un roussette, qui complétera parfaitement la richesse du plat.
L’info en plus
La tartiflette est une invention relativement récente, popularisée dans les années 1980 par le Syndicat Interprofessionnel du Reblochon pour promouvoir ce fromage traditionnel.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment présenter ?
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