Noël approche à grands pas et avec lui, l’envie de préparer des douceurs qui embaument la maison de leurs parfums gourmands. Les sablés de Noël sont une tradition incontournable, une recette simple et ludique à réaliser en famille. Ces biscuits croustillants et dorés, aux formes festives, sauront séduire petits et grands autour d’un goûter ou d’un café.
30 minutes
12 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
1. Préparer la pâte
Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre en poudre et la poudre d’amande. Ajoutez le beurre coupé en petits morceaux et travaillez le mélange du bout des doigts jusqu’à obtenir une consistance sableuse. Incorporez ensuite l’œuf et l’extrait de vanille. Mélangez jusqu’à former une boule de pâte homogène.
2. Reposer la pâte
Enveloppez la pâte dans un film plastique et placez-la au réfrigérateur pendant 30 minutes pour qu’elle durcisse légèrement.
3. Abaisser la pâte
Préchauffez votre four à 180°C. Sortez la pâte du réfrigérateur, étalez-la sur un plan de travail légèrement fariné à l’aide d’un rouleau à pâtisserie jusqu’à une épaisseur d’environ 5 mm.
4. Découper les sablés
Utilisez des emporte-pièces de Noël pour découper des formes dans la pâte. Disposez les biscuits sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, en les espaçant légèrement.
5. Cuire les sablés
Enfournez les sablés pendant 10 à 12 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés. Laissez-les refroidir sur une grille avant de les saupoudrer de sucre glace.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus festif, vous pouvez ajouter une pincée de cannelle ou de gingembre en poudre à votre mélange de farine.
Boisson chaude
Accompagnez vos sablés de Noël d’un chocolat chaud épais ou d’un thé aux épices pour une véritable ambiance hivernale.
Les sablés de Noël, traditionnels en Europe du Nord, sont souvent préparés en grande quantité pour être partagés avec les proches lors des fêtes de fin d’année. Ils peuvent être décorés avec des glaçages colorés ou des perles de sucre pour encore plus de gaieté.
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Comment présenter
Présentez vos sablés de Noël sur un joli plateau de présentation avec des motifs festifs ou une assiette en porcelaine blanche pour mettre en valeur leurs couleurs dorées.
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