Les sablés de Noël sont une tradition incontournable en période de fêtes, souvent appréciés pour leur goût délicat et leur simplicité de préparation. Grâce à l’apparition d’appareils innovants comme le Cookeo, réaliser ces délices devient un jeu d’enfant. Nous vous proposons ici une recette facile, rapide et optimisée pour cet appareil multifonction. Munissez-vous de vos ingrédients et laissez-vous guider pour créer des sablés fondants qui raviront petits et grands.
15 minutes
25 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Un dessert riche et gourmand, typique des sablés de Noël.
Protéines : Apport modéré en protéines, convenant à un dessert.
Sel : Contient une quantité notable de sel.
À consommer plutôt occasionnellement compte tenu de sa richesse en graisses.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 477 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 24.8 g |
| dont acides gras saturés | 12.6 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 55.9 g |
| dont sucres | 19.6 g |
| Autres | |
| Protéines | 7.2 g |
| Fibres | 2.7 g |
| Sel | 0.1 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation de la pâte
Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre glace, la poudre d’amandes et le sel. Ajouter le beurre coupé en morceaux et la vanille liquide. Pétrir jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
2. Modelage des sablés
Étaler la pâte sur un plan de travail légèrement fariné, sur une épaisseur d’environ 5 mm. Utiliser des emporte-pièces pour découper des formes de Noël.
3. Cuisson
Placer les sablés dans le panier vapeur du Cookeo. Remplir la cuve d’eau jusqu’au niveau minimum. Programmer le Cookeo en mode cuisson sous pression pendant 25 minutes.
4. Refroidissement
Laisser refroidir les sablés sur une grille une fois la cuisson terminée. Ils deviendront croquants en refroidissant.
Mon astuce de chef
Si vous souhaitez apporter une touche festive, ajoutez quelques gouttes de colorant alimentaire à votre pâte pour des sablés aux couleurs de Noël.
Thé de Noël
Un thé aux épices, tel que le thé de Noël à la cannelle et à l’orange, accompagne parfaitement les sablés en apportant une chaleur réconfortante.
L’info en plus
Origine et Histoire
Les sablés, originaires de Normandie, tirent leur nom de la ville de Sablé-sur-Sarthe. Considérés comme un biscuit à pâte friable, ils sont devenus un classique des fêtes de fin d’année dans de nombreux pays, ornementés en fonction des traditions locales.
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Comment présenter les sablés
Présentez vos sablés de Noël sur un plat de présentation à étages pour un effet esthétique. Cela permet de mettre en valeur leurs formes et couleurs festives, et facilite le service à table.
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