Sablés de Noël : recette facile au Cookeo

Sablés de Noël : recette facile au Cookeo

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Les sablés de Noël sont une tradition incontournable en période de fêtes, souvent appréciés pour leur goût délicat et leur simplicité de préparation. Grâce à l’apparition d’appareils innovants comme le Cookeo, réaliser ces délices devient un jeu d’enfant. Nous vous proposons ici une recette facile, rapide et optimisée pour cet appareil multifonction. Munissez-vous de vos ingrédients et laissez-vous guider pour créer des sablés fondants qui raviront petits et grands.

15 minutes

25 minutes

facile

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score E

A B C D E
Très riche en graisses Assez salé Plat énergétique

Synthèse express

Profil : Un dessert riche et gourmand, typique des sablés de Noël.
Protéines : Apport modéré en protéines, convenant à un dessert.
Sel : Contient une quantité notable de sel.

À consommer plutôt occasionnellement compte tenu de sa richesse en graisses.

Par 100 g de recette
477 kcal
Prot. 7.2 g — Gluc. 55.9 g — Lip. 24.8 g
Par portion (4 parts)
629 kcal
Prot. 9.5 g — Gluc. 73.7 g — Lip. 32.7 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 477 kcal
Lipides
Matières grasses 24.8 g
dont acides gras saturés 12.6 g
Glucides
Glucides totaux 55.9 g
dont sucres 19.6 g
Autres
Protéines 7.2 g
Fibres 2.7 g
Sel 0.1 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation de la pâte

Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre glace, la poudre d’amandes et le sel. Ajouter le beurre coupé en morceaux et la vanille liquide. Pétrir jusqu’à obtention d’une pâte homogène.

2. Modelage des sablés

Étaler la pâte sur un plan de travail légèrement fariné, sur une épaisseur d’environ 5 mm. Utiliser des emporte-pièces pour découper des formes de Noël.

3. Cuisson

Placer les sablés dans le panier vapeur du Cookeo. Remplir la cuve d’eau jusqu’au niveau minimum. Programmer le Cookeo en mode cuisson sous pression pendant 25 minutes.

4. Refroidissement

Laisser refroidir les sablés sur une grille une fois la cuisson terminée. Ils deviendront croquants en refroidissant.

Mathilde Leclair

Mon astuce de chef

Si vous souhaitez apporter une touche festive, ajoutez quelques gouttes de colorant alimentaire à votre pâte pour des sablés aux couleurs de Noël.

Thé de Noël

Un thé aux épices, tel que le thé de Noël à la cannelle et à l’orange, accompagne parfaitement les sablés en apportant une chaleur réconfortante.

L’info en plus

Origine et Histoire

Les sablés, originaires de Normandie, tirent leur nom de la ville de Sablé-sur-Sarthe. Considérés comme un biscuit à pâte friable, ils sont devenus un classique des fêtes de fin d’année dans de nombreux pays, ornementés en fonction des traditions locales.

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Comment présenter les sablés

Présentez vos sablés de Noël sur un plat de présentation à étages pour un effet esthétique. Cela permet de mettre en valeur leurs formes et couleurs festives, et facilite le service à table.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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