15 minutes
10 minutes
facile
€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Recette énergétique et riche en graisses.
Protéines : Apport modéré en protéines.
Sel : Contient une quantité modérée de sel.
À consommer plutôt occasionnellement.
Par 100 g de recette
457 kcal
Prot. 5.5 g —
Gluc. 53.8 g —
Lip. 24.3 g
Par portion (4 parts)
802 kcal
Prot. 9.6 g —
Gluc. 94.5 g —
Lip. 42.6 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 457 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 24.3 g |
| dont acides gras saturés | 15 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 53.8 g |
| dont sucres | 21.8 g |
| Autres | |
| Protéines | 5.5 g |
| Fibres | 1.3 g |
| Sel | 0.1 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation de la pâte
Dans un grand bol, mélangez la farine et le sucre. Coupez le beurre en petits morceaux et incorporez-le à la farine à l’aide d’un fouet ou de vos mains pour obtenir une consistance sablée. Ajoutez l’œuf, l’extrait de vanille et une pincée de sel. Travaillez la pâte jusqu’à obtenir une boule homogène.
2. Repos au frais
Enveloppez la boule de pâte dans du film plastique alimentaire et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant une trentaine de minutes. Ce temps de repos est essentiel pour que la pâte durcisse un peu, ce qui facilitera son étalage.
3. Façonnage des sablés
Préchauffez votre four à 180°C. Étalez la pâte sur une surface légèrement farinée sur une épaisseur d’environ un demi-centimètre. Utilisez des emporte-pièces de votre choix pour découper les biscuits et déposez-les délicatement sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
4. Cuisson
Enfournez les sablés pendant environ 10 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés. Laissez refroidir avant de les déguster ou de les décorer selon votre goût.
Mon astuce de chef
Pour un goût plus intense, vous pouvez ajouter des zestes de citron ou d’orange à la pâte. Cela apportera une touche d’acidité agréable qui se marie très bien avec le sucré du sablé.
Chocolat chaud
Un chocolat chaud crémeux se marie parfaitement avec ces sablés. L’onctuosité de la boisson et le croquant des biscuits offrent un contraste délicieux.
L’info en plus
Ces délicieux sablés sont originaires d’Allemagne, mais ils ont conquis le monde entier avec leur saveur inimitable et leur simplicité de préparation. Les sablés de Noël sont souvent décorés avec du glaçage ou des vermicelles pour un effet festif.
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Comment présenter
Disposez les sablés sur un plateau de présentation en bois, cela apporte une touche rustique et naturelle. Vous pouvez également les offrir dans des boîtes métalliques décorées pour un cadeau fait maison des plus charmants.
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