La salade de courgettes et fèves est une délicieuse option pour ceux qui cherchent à ajouter une touche de fraîcheur et de saveur à leurs repas. Parfaite pour les journées chaudes, cette recette combine la douceur des courgettes avec la texture croquante des fèves. Facile à préparer, elle séduira à coup sûr vos convives avec ses arômes subtils et sa présentation colorée.
15 minutes
10 minutes
facile
€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par cuire les fèves selon les instructions du paquet, puis égouttez-les et laissez-les refroidir.
Étape 2
Utilisez une mandoline pour trancher finement les courgettes en rondelles.
Étape 3
Dans un grand saladier, mélangez les courgettes tranchées et les fèves refroidies.
Étape 4
Ajoutez l’huile d’olive, le jus de citron, la menthe séchée, le sel et le poivre au mélange.
Étape 5
Mélangez bien tous les ingrédients pour que les saveurs se diffusent.
Étape 6
Dorez légèrement les pignons de pin dans une poêle à sec, puis ajoutez-les à la salade.
Étape 7
Laissez reposer la salade au réfrigérateur pendant au moins 10 minutes avant de servir pour que les saveurs se mélangent.
Mon astuce de chef
Pour ajouter une touche de couleur et de saveur, vous pouvez incorporer quelques tomates cerises coupées en deux. Elles apporteront une note acidulée qui se marie parfaitement avec le reste des ingrédients.
Accord mets et vins
Un vin blanc sec, comme un sauvignon, avec ses arômes d’agrumes et sa fraîcheur, accompagnera à merveille cette salade de courgettes et fèves.
Originaire de la Méditerranée, cette salade met en avant des ingrédients typiques de cette région. Les courgettes et les fèves sont souvent utilisées dans les plats estivaux pour leur légèreté et leur goût délicat.
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Comment servir la salade de courgettes et fèves ?
Servez la salade dans un grand plat de présentation en céramique, idéal pour mettre en valeur les couleurs vives des légumes. Utilisez des couverts à salade en bois pour un service harmonieux.
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