Voici une recette de salade de printemps qui apportera fraîcheur et couleur à votre table. Facile à réaliser, elle est idéale pour celles et ceux qui souhaitent égayer leur repas avec une touche savoureuse et légère. Cette salade est parfaite pour célébrer les beaux jours et régaler vos convives.
20 minutes
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facile
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Ingrédients
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personnes
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Ustensiles
Préparation
Étape 1
Rincez le quinoa à l’eau froide, puis faites-le cuire selon les instructions sur l’emballage. Une fois cuit, laissez-le refroidir.
Étape 2
Dans un grand saladier, mélangez le quinoa refroidi avec les pois chiches rincés et égouttés, les olives noires, les amandes effilées et les graines de chia.
Étape 3
Dans un bol, préparez la vinaigrette en mélangeant l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, la moutarde de dijon, du sel et du poivre.
Étape 4
Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez bien pour enrober tous les ingrédients.
Étape 5
Servez frais dans des bols ou des assiettes profondes.
Mon astuce de chef
Pour une touche sucrée et croquante supplémentaire, ajoutez quelques quartiers d’orange ou de mandarine à votre salade.
Accords mets vins
Accompagnez cette salade de printemps d’un vin blanc sec et fruité, comme un sauvignon blanc, qui saura rehausser sa fraîcheur.
L’info en plus
La salade de printemps est inspirée des cuisines méditerranéennes et offre une combinaison parfaite entre la richesse des légumineuses et la fraîcheur des fruits secs croquants.
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Comment présenter
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