La salade de radis roses croquante est une recette simple et savoureuse qui apporte une touche de fraîcheur à votre table. Parfaite pour les repas d’été, elle marie la vivacité des radis à la douceur d’un assaisonnement léger. En plus d’être facile à réaliser, elle est également économique et constitue une entrée idéale pour éveiller les papilles.
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Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Lavez soigneusement les radis sous l’eau froide pour retirer toute trace de terre.
Étape 2
À l’aide d’une mandoline, émincez finement les radis. Si vous n’avez pas de mandoline, un couteau bien aiguisé fera l’affaire, mais il est important de couper les tranches aussi fines que possible.
Étape 3
Dans un saladier, mélangez le vinaigre de cidre, l’huile d’olive, la moutarde de Dijon et le miel. Fouettez vigoureusement pour émulsionner la sauce.
Étape 4
Ajoutez les tranches de radis dans le saladier et mélangez délicatement pour bien les enrober de sauce.
Étape 5
Assaisonnez avec du sel, du poivre et la ciboulette séchée selon votre goût.
Étape 6
Laissez reposer la salade au réfrigérateur pendant environ 30 minutes afin que les saveurs se mélangent bien.
Étape 7
Servez frais en entrée ou en accompagnement d’un plat principal.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus prononcé, ajoutez quelques gouttes de jus de citron à votre vinaigrette. Cela réveillera encore plus les saveurs des radis.
Accord mets et vins
Un vin blanc sec comme un Sancerre ou un Pouilly-Fumé se mariera parfaitement avec cette salade croquante.
L’info en plus
Le radis est un légume-racine originaire de la région méditerranéenne. Apprécié pour sa texture croquante et son goût légèrement piquant, il est riche en vitamines et minéraux, notamment en vitamine C.
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