Salade de trofie au pesto Genovese et légumes de printemps : une recette fraîche et savoureuse

Découvrez cette salade de trofie au pesto Genovese, un plat printanier qui marie à merveille les saveurs méditerranéennes et la fraîcheur des légumes de printemps. Simple et rapide à préparer, ce plat ravira les papilles des petits comme des grands. Idéale pour un déjeuner en famille ou un dîner entre amis, cette recette apportera une touche ensoleillée à votre table.

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Faites cuire les trofie dans une grande casserole d’eau bouillante salée pendant 10 minutes. Égouttez-les et laissez refroidir.

Étape 2

Dans un grand saladier, mélangez les trofie refroidies avec le pesto Genovese.

Étape 3

Ajoutez les artichauts, les asperges et les cœurs de palmier coupés en petits morceaux.

Étape 4

Incorporez l’huile d’olive et mélangez délicatement.

Étape 5

Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

Étape 6

Parsemez de copeaux de parmesan avant de servir.

Mon astuce de chef

Pour un goût encore plus authentique, toastez légèrement les pignons de pin et ajoutez-les à la salade avant de servir.

Accords mets-vins

Cet plat se mariera parfaitement avec un vin blanc sec italien, comme un Vermentino, qui mettra en valeur les arômes délicats du pesto et des légumes.

L’info en plus

Originaire de Gênes, le pesto Genovese est une sauce traditionnelle italienne réalisée à base de basilic frais, de pignons de pin, de parmesan et d’huile d’olive. Il confère aux plats une saveur inégalée.

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Comment servir

Servez cette salade dans un grand saladier en céramique de couleur vive pour évoquer la Méditerranée. Disposez quelques feuilles de basilic frais sur le dessus pour une présentation encore plus appétissante.

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