Avec l’arrivée des beaux jours, quoi de mieux qu’un sorbet à la figue pour se rafraîchir tout en se régalant ? Ce dessert simple à réaliser ravira les papilles des petits comme des grands grâce à sa douceur et son goût subtil. Suivez notre recette pour obtenir un sorbet parfaitement équilibré, aussi savoureux qu’original.
15 minutes
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facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans une casserole, mélangez l’eau et le sucre en poudre. Faites chauffer à feu doux jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous. Laissez refroidir.
Étape 2
Dans un grand saladier, mélangez la purée de figue avec le jus de citron.
Étape 3
Ajoutez le sirop de sucre refroidi à la purée de figue, puis mélangez bien l’ensemble.
Étape 4
Versez le mélange dans la sorbetière et laissez la machine tourner jusqu’à obtenir la texture crémeuse d’un sorbet.
Étape 5
Transférez le sorbet dans un récipient hermétique et placez-le au congélateur pendant au moins 2 heures avant de servir pour qu’il soit bien pris.
Mon astuce de chef
Pour un sorbet encore plus onctueux, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de miel à votre mélange. Cela apportera une douceur supplémentaire et une belle texture à votre dessert.
Accord boisson
Pour accompagner ce sorbet à la figue, nous vous conseillons un vin doux naturel, tel qu’un muscat de Rivesaltes, dont les notes fruitées se marieront à merveille avec la figue.
Originaire du bassin méditerranéen, la figue est un fruit ancien qui a su traverser les siècles. Considérée comme un symbole de prospérité et d’abondance, elle est souvent utilisée dans les desserts et confitures pour sa saveur unique et sucrée.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Comment servir ?
Pour mettre en valeur votre sorbet à la figue, servez-le dans de petites coupes en verre. Vous pouvez ajouter une feuille de menthe fraîche ou quelques morceaux de figue pour décorer et apporter une touche de couleur. Utilisez des cuillères à dessert pour une dégustation raffinée.
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