Rien de tel qu’un sorbet à la verveine pour se rafraîchir et surprendre vos convives avec une touche d’originalité. Grâce à cette recette facile à réaliser avec votre Thermomix, vous pourrez apprécier la délicatesse et la fraîcheur de la verveine, une plante aromatique aux multiples vertus. Adoptez cette recette pour un dessert léger et parfumé qui enchantera petits et grands.
10 minutes
0 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Infuser les feuilles de verveine dans l’eau bouillante pendant environ 10 minutes, puis filtrer pour ne conserver que le liquide.
Étape 2
Dans le bol du Thermomix, verser l’infusion de verveine, le sucre et le stabilisateur pour glace. Mélanger 30 secondes à vitesse 5.
Étape 3
Ajouter le jus de citron et mélanger à nouveau pendant 20 secondes à vitesse 4.
Étape 4
Transvaser la préparation dans un récipient et laisser refroidir au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
Étape 5
Une fois le mélange bien refroidi, verser dans une sorbetière et turbiner jusqu’à obtenir une texture onctueuse.
Étape 6
Transférer le sorbet dans un contenant hermétique et placer au congélateur pendant au moins 2 heures avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour intensifier le goût de la verveine, vous pouvez ajouter quelques gouttes d’extrait de verveine dans le mélange avant de le placer en sorbetière.
Accord boisson
Pour accompagner ce sorbet délicat, une limonade maison bien fraîche ou un thé glacé à la menthe seront parfaits. Ces boissons légères rehausseront la fraîcheur de la verveine.
La verveine est une plante aromatique appréciée pour ses propriétés digestives et apaisantes. Originaire d’Amérique du Sud, elle est utilisée dans de nombreuses recettes de desserts et de boissons rafraîchissantes.
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Comment présenter
Présentez votre sorbet à la verveine dans de jolies coupes transparentes pour laisser transparaître sa couleur délicate. Ajoutez une feuille de verveine fraîche sur le dessus pour une touche finale élégante.
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