Soupe à l'oignon au Soup & Co : recette facile et savoureuse

Soupe à l’oignon au Soup & Co : recette facile et savoureuse

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Fête des mères
cuisine recettes - Promotion standard

Préparez-vous à réchauffer votre cœur avec une recette traditionnelle qui fait la part belle à l’une des spécialités françaises : la soupe à l’oignon. Avec votre Soup & Co, réaliser cette soupe devient un jeu d’enfant. Suivez les étapes pour retrouver les saveurs authentiques de nos bistrots.

15 minutes

30 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Plat énergétique Assez salé Riche en graisses

Synthèse express

Profil : Plat énergétique assez riche, avec une teneur élevée en graisses.
Protéines : Apport modéré en protéines grâce au gruyère et aux oignons.
Sel : La soupe est assez salée, principalement à cause des cubes de bouillon.

À consommer plutôt occasionnellement, en raison de sa densité calorique et de sa teneur en sel.

Par 100 g de recette
361 kcal
Prot. 12.9 g — Gluc. 41.2 g — Lip. 15 g
Par portion (4 parts)
582 kcal
Prot. 20.8 g — Gluc. 66.4 g — Lip. 24.2 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 361 kcal
Lipides
Matières grasses 15 g
dont acides gras saturés 8.8 g
Glucides
Glucides totaux 41.2 g
dont sucres 13.4 g
Autres
Protéines 12.9 g
Fibres 5.1 g
Sel 2.57 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation des oignons

Dans le Soup & Co, ajoutez les oignons déshydratés, le beurre en poudre et actionnez l’appareil en mode ‘mixage’ pour broyer les oignons jusqu’à obtenir la texture souhaitée.

2. Cuisson de la soupe

Mettez les oignons mixés, la farine et les cubes de bouillon dans le Soup & Co, puis ajoutez un litre d’eau. Lancez la cuisson en mode ‘soupe’ pour 30 minutes. Remuez de temps en temps pour bien mélanger les ingrédients.

3. Finition grillée

En fin de cuisson, versez la soupe dans un bol. Disposez une tranche de pain dur sur le dessus puis saupoudrez généreusement de gruyère râpé. Faites gratiner quelques minutes au four si vous le souhaitez.

Antoinette Monteil

Mon astuce de chef

Pour donner une saveur plus prononcée à votre soupe, ajoutez une pincée de noix de muscade ou un trait de vin blanc avant la cuisson. La muscade apportera une note épicée tandis que le vin sublimera le goût de l’oignon.

Vin Blanc Sec

La soupe à l’oignon s’accompagne parfaitement d’un vin blanc sec comme un Sancerre ou un Chablis, qui équilibrera la douceur de l’oignon tout en apportant une touche rafraîchissante.

L’info en plus

La soupe à l’oignon est une spécialité française originaire de Paris. Autrefois servie aux Halles de Paris au petit matin pour réchauffer les travailleurs, elle est devenue un classique de la cuisine bistronomique.

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Comment servir une soupe à l’oignon

Servez votre soupe bien chaude dans des bols à soupe résistants à la chaleur. Utilisez des cuillères à soupe en inox pour permettre aux convives de bien savourer chaque cuillerée, en passant sous le pain gratiné pour mélanger savamment les saveurs.

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