La soupe de butternut au fromage frais est un plat délicieusement réconfortant qui réchauffera vos soirées fraîches. Cette recette allie la douceur du butternut à la crémeuse onctuosité du fromage frais. Si vous cherchez une recette facile, crémeuse et savoureuse, ne cherchez pas plus loin !
15 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
– personnes +
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans une grande casserole, versez le butternut en conserve avec son jus et ajoutez le cube de bouillon de légumes. Portez à ébullition.
Étape 2
Réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 20 minutes jusqu’à ce que le butternut soit bien tendre.
Étape 3
À l’aide d’un mixeur plongeant, mixez la soupe jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène. *Un mixeur plongeant est un appareil qui permet de mixer directement dans la casserole.*
Étape 4
Incorporez le fromage frais à la soupe mixée, mélangez bien jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu et la soupe bien crémeuse.
Étape 5
Assaisonnez avec le sel et le poivre selon votre goût puis servez immédiatement pour profiter de toute sa chaleur.
Mon astuce de chef
Pour une soupe encore plus savoureuse, ajoutez une pincée de noix de muscade râpée, cela relève le goût des courges à merveille.Vin blanc
Un vin blanc sec comme un Sancerre ou un Chablis s’accordera parfaitement avec la douceur de la soupe de butternut.
L’info en plus
La butternut, aussi appelée doubeurre, est une courge musquée reconnue pour sa chair douce et fondante. Elle est parfaite pour les soupes et les purées, apportant une texture veloutée incomparable.
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Comment présenter
Servez votre soupe de butternut au fromage frais dans de jolis bols en céramique. Pour une touche esthétique, déposez une petite cuillère de fromage frais sur le dessus et un tour de moulin à poivre.
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