La soupe de Noël est un incontournable des fêtes, apportant chaleur et réconfort à table. Préparée à l’avance, elle permet aux cuisiniers de profiter pleinement de la convivialité de ces moments partagés. Voici une recette simple et séduisante qui régalera vos convives autour d’une table joliment dressée. Suivez le guide pour une soupe riche en saveurs et en esprit festif.
30 minutes
60 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Cette soupe de Noël est un plat énergétique avec une teneur élevée en glucides et en sucres.
Protéines : Elle est faible en protéines.
Sel : Le niveau de sel est relativement élevé pour une soupe.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa teneur en sucres et en sel.
Par 100 g de recette
277 kcal
Prot. 5.4 g —
Gluc. 58.6 g —
Lip. 1 g
Par portion (4 parts)
362 kcal
Prot. 7.1 g —
Gluc. 76.5 g —
Lip. 1.2 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 277 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 1 g |
| dont acides gras saturés | 0.2 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 58.6 g |
| dont sucres | 23.5 g |
| Autres | |
| Protéines | 5.4 g |
| Fibres | 6.9 g |
| Sel | 1.15 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation du bouillon
Dans une marmite, faites chauffer un litre d’eau. Ajoutez le bouillon de légumes en poudre et portez à ébullition tout en remuant avec un fouet pour bien dissoudre le mélange.
2. Ajout des légumes
Incorporez les pommes de terre déshydratées et le mélange de légumes. Laissez mijoter pendant 45 minutes à feu doux pour que les arômes se développent.
3. Assaisonner
Ajoutez les épices de Noël et mélangez bien. Goûtez et rectifiez l’assaisonnement avec du sel et du poivre selon votre goût.
4. Crémer la soupe
Utilisez un blender pour réduire la soupe en purée lisse. Ajoutez la crème de châtaigne pour apporter douceur et onctuosité.
5. Réchauffage
Réchauffez doucement la soupe à feu doux, en remuant régulièrement pour éviter qu’elle n’attache au fond. Servez dès que la soupe est bien chaude.
Mon astuce de chef
Pour une touche festive, vous pouvez ajouter quelques brins de romarin séché ou des baies rouges séchées comme décoration. Elles apporteront une touche d’élégance et de saveur supplémentaire à votre soupe.
Vin chaud aux épices
Avec ses arômes chaleureux de cannelle et de clous de girofle, un vin chaud aux épices s’accordera parfaitement avec cette soupe de Noël riche en goûts.
L’info en plus
La soupe de Noël, véritable tradition hivernale, évoque l’union et le partage autour d’un repas réconfortant. Inspirée par les saveurs d’autrefois, elle marie l’onctuosité des châtaignes à la douceur des épices hivernales.
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Comment présenter
Servez cette soupe de Noël dans des bols à soupe en céramique, garnis d’un brin de romarin pour une touche aromatique et festive. Accompagnez-la de tranches de pain d’épice pour un mariage de saveurs exquis.
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