La soupe de pois cassés au cumin est un plat réconfortant et délicieux. Parfait pour les journées d’hiver, ce mets simple à réaliser utilise des ingrédients secs et demande peu de préparation. Découvrez comment réaliser ce classique réchauffant, sublimé par la touche épicée du cumin.
15 minutes
60 minutes
facile
€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score B
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Cette soupe est équilibrée et fournit une bonne dose de protéines.
Protéines : Elle est une excellente source de protéines végétales.
Sel : Elle contient une quantité modérée de sel, pouvant être ajustée au goût.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Par 100 g de recette
92 kcal
Prot. 5.9 g —
Gluc. 9.6 g —
Lip. 1.9 g
Par portion (4 parts)
307 kcal
Prot. 19.7 g —
Gluc. 32.2 g —
Lip. 6.5 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 92 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 1.9 g |
| dont acides gras saturés | 0.4 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 9.6 g |
| dont sucres | 1.4 g |
| Autres | |
| Protéines | 5.9 g |
| Fibres | 2.9 g |
| Sel | 0.75 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation des ingrédients
Commencez par rincer les pois cassés sous un filet d’eau froide.
2. Cuisson des pois cassés
Dans une cocotte, faites chauffer l’huile d’olive et ajoutez les oignons et l’ail séchés. Laissez revenir légèrement.
3. Ajout du bouillon et cuisson
Ajoutez les pois cassés et le bouillon de légumes. Portez à ébullition, puis laissez mijoter à feu doux pendant 60 minutes, en remuant de temps en temps.
4. Assaisonnement et finition
Ajoutez le cumin, salez et poivrez selon votre goût. Mixez la soupe à l’aide d’un mixeur plongeant jusqu’à obtenir une consistance lisse.
Mon astuce de chef
Ajoutez une touche de crème fraîche et des croûtons juste avant de servir pour une texture et une saveur supplémentaires.
Vin blanc sec
Un vin blanc sec, tel qu’un chardonnay, accompagne parfaitement cette soupe, équilibrant ses saveurs épicées.
L’info en plus
Le pois cassé est une variété de pois secs issue de la tradition culinaire européenne. Le cumin y ajoute une note orientale, couramment utilisée dans la cuisine méditerranéenne.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Bonsenkitchen Mixeur Plongeant, 4-en-1 Mixeur Plongeur Multifonction 1000W, 20 Vitesse Réglable, avec Fouet, Hachoir de 500ml et Verre Doseur 700 ml, Robot de Cuisine (HB3203)Puissance suffisante: Bonsenkitchen mixeur plongeant est équipé d'un moteur haute performance de 1000 W, qui est durable et idéal pour hacher efficacement les ingrédients durs tels que les noix et la viande, réduisant ainsi le temps de préparation des aliments 20 vitesses réglables + bouton turbo: Mélangeur professionnel à 20 vitesses variables, vous pouvez facilement régler la vitesse et la puissance en fonction des différents aliments. Le bouton TURBO atteint instantanément la puissance maximale pour de meilleurs résultats Facile à utiliser et à nettoyer: La poignée ergonomique offre une prise antidérapante et confortable pour un contrôle facile. Verrouillage des boutons, sécurisé et sûr. Accessoires amovibles pour un nettoyage facile (Ne pas mettre au lave-vaisselle.) Ensemble mélangeur 4 en 1: Comprend un mélangeur à immersion en acier inoxydable, un fouet, un bol hachoir de 500 ml, une tasse à mesurer de 700 ml. De nombreuses options s'offrent à vous : soupes, sauces, smoothie, mayonnaise, purées, aliments pour bébés et plus encore Sûr et de haute qualité : toutes les pièces du batteur à main en contact avec les aliments sont sans BPA. La tige de mélange en acier inoxydable est fabriquée avec un savoir-faire raffiné et est résistante aux rayures, augmentant la dureté et la durée de vie de la lame. Ce produit offre 2 ans de support technique.36,99 €31,44 €-15% -
Mixeur Plongeant, Wancle mixer plongeur 600W, avec mode turbo pour les aliments pour bébés, les smoothies, les sauces et les soupes (Black)✅ Puissant et efficace - Doté d'un moteur puissant de 600W et d'une fonction turbo, le mixeur plongeant Wancle vous permet de préparer rapidement des aliments pour bébés, des smoothies, des sauces et des soupes avec une efficacité exceptionnelle. ✅ Lames en acier inoxydable tranchantes - Les lames en acier inoxydable 304 tranchantes du mixeur plongeant Wancle sont conçues pour mixer des aliments de toutes formes, vous permettant de réaliser la texture souhaitée. Idéal pour les purées pour bébé, les soupes, les légumes et bien plus encore. ✅ Confortable et élégant - Le mixeur plongeant Wancle est ergonomique, léger et facile à utiliser, avec un design élégant qui s'intègre parfaitement à votre cuisine. ✅ Durable et de haute qualité - Le mixeur plongeant Wancle est équipé d'un moteur en cuivre pur et de matériaux en acier inoxydable de haute qualité pour une utilisation à long terme. ✅ Facile à nettoyer - Wancle mixeur plongeur peut être séparé en tournant vers la gauche. La tête de mélange ne peut pas être nettoyée au lave-vaisselle, il suffit de l'essuyer avec un chiffon humide. Cependant, les accessoires de mélange en acier inoxydable détachables peuvent être nettoyés au lave-vaisselle. Facile et pratique.14,56 €13,83 €-5%
Comment servir
Servez la soupe dans de grands bols rustiques en terre cuite pour accentuer son aspect chaleureux.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Hoite Bol à herbes en terre cuite, ustensile de cuisine en céramique avec différentes tailles de trous pour feuilles à tige, forme ronde rustique, accessoire de cuisineCaractéristiques : Nos produits de décapage d'herbes en poterie sont soigneusement conçus par des designers professionnels avec une esthétique artistique extrêmement élevée. Notre éplucheur d'herbes en céramique a des motifs ou des formes spéciaux, qui sont beaux et décoratifs. Matériau : Nos éplucheurs d'herbes sont fabriqués dans des usines de haute technologie utilisant des procédés modernes. Cet éplucheur d'herbes en céramique est fabriqué en poterie fine, et sa qualité vous garantit une utilisation répétée et durable. Facile à utiliser : Notre bol à éplucher les herbes en céramique est simple et facile à utiliser, et son matériau le rend très facile à nettoyer. Ce bol à éplucher les herbes en céramique peut être lavé à la main ou au lave-vaisselle. Nombreuses utilisations : Notre bol à éplucher les herbes en céramique est à la fois esthétique et pratique. Son design ergonomique vous offrira une expérience optimale. Ce que vous recevrez : Vous recevrez un bol à herbes en poterie. Nos produits, à la fois esthétiques et pratiques, vous apporteront un grand confort et vous permettront de gagner du temps et de l'énergie.26,99 € -
MamboCat Set de 4 bols de service en terre cuite Diamètre : 18 cm - Taille L 4 bols Vaisselle méditerranéenne médiévale Fabrication artisanale de qualité supérieureBol en argile de style médiéval - Le service de vaisselle traditionnelle médiévale attire tous les regards lors des fêtes médiévales et viking. Lot de 4 bols en argile émaillée - Taille L - Diamètre : 18 cm Bol antique unique : le mélange d'argile, de quartz et de feldspath est fini à la main. Les petites irrégularités ou jeux de couleurs ne sont donc pas des erreurs, mais font partie d'un artisanat ancestral Set de bols polyvalents comme par exemple bols de service, bols à tapas, bols à soupe, bols à ragoût, bols à ragoût, bols à antipasti, vaisselle à salade, bol à yaourt, bol à Nachos, bols de buffet, etc Excellente répartition de la chaleur et effet de refroidissement grâce à sa forme ronde - Le bol en argile n'absorbe ni graisse ni bactéries - Entièrement émaillé jusqu'au dessous du sol - Capacité optimale : 650 ml MAMBOCAT TON-WARE - Vous trouverez dans notre gamme Cazuela de bols en argile, plats à gratin et plats de service - Avec couvercle - Cocotte en argile - Avec couvercle - Pour cocottes, chopes en argile, verres à liqueur29,99 €
