La soupe de potimarron au lard fumé est une véritable invitation à la gourmandise et à la convivialité. Ce plat réconfortant et savoureux mêle la douceur du potimarron à la profondeur des saveurs du lard fumé. Facile à réaliser, cette recette séduira petits et grands autour d’une table chaleureuse.
15 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Éplucher et découper le potimarron en morceaux.
Étape 2
Émincer l’oignon et l’ail, puis les faire revenir dans une cocotte avec l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Étape 3
Ajouter le lard fumé coupé en lardons et laisser cuire quelques minutes.
Étape 4
Incorporer les morceaux de potimarron, saler, poivrer, et couvrir avec le bouillon de volaille.
Étape 5
Laisser mijoter à feu doux pendant 25 minutes jusqu’à ce que le potimarron soit tendre.
Étape 6
Mixer la soupe à l’aide d’un mixeur plongeant jusqu’à obtenir une texture lisse.
Étape 7
Ajouter la crème fraîche, mélanger et rectifier l’assaisonnement.
Étape 8
Servir chaud avec quelques morceaux de lard grillés en garniture.
Mon astuce de chef
Pour rehausser le goût de votre soupe, vous pouvez ajouter une pincée de muscade lors de la cuisson du potimarron.
Vin Blanc
Un vin blanc sec, comme un Sauvignon, s’accorde parfaitement avec les saveurs douces et fumées de cette soupe.
La soupe de potimarron est un classique des tables d’automne, souvent apprécié pour sa texture veloutée et son goût légèrement sucré. Le potimarron, originaire d’Amérique du Sud, est riche en vitamines et en fibres, ce qui en fait un allié de choix pour une alimentation équilibrée.
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Comment servir
Servez la soupe de potimarron dans de jolis bols rustiques pour un effet chaleureux. Accompagnez-la de tranches de pain grillé pour une touche croustillante.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Mason Cash Bol à pâte rustique en grès de 2 L avec motif cœur gravé, bec verseur et poignée robuste pour un mélange facile et résistant aux éclatsBol à pâte rustique | Inspiré des cuisines provinciales françaises, le bol à pâte Mason Cash dispose d'un subtil motif de cœur gravé, de tons neutres et d'un mélange de finitions mates et brillantes. Parfait pour mélanger la pâte, battre les œufs ou verser des ingrédients, il allie élégance et praticité. Taille et capacité : le bol à pâte mesure 12,5 cm (H) x 20 cm (l) x 26,5 cm (D) avec une capacité de 2 L, ce qui le rend idéal pour préparer de la pâte, des mélanges à gâteaux ou d'autres recettes. Mason Cash propose des bols à pâte dans une gamme de tailles pour répondre à tous les besoins de cuisine. Durabilité et sécurité : fabriqué à partir de grès durable et résistant aux éclats avec une finition brillante, ce bol à pâte passe au micro-ondes, au congélateur et au lave-vaisselle pour une utilisation pratique et un nettoyage facile. Design classique et fonctionnalité : la poignée robuste offre une stabilité lors du mélange, tandis que le bec verseur permet un transfert sans désordre des ingrédients, ce qui fait de ce bol un outil essentiel pour tout pâtissier. MASON CASH Patrimoine : depuis 1800, Mason Cash est synonyme d'ustensiles de cuisine innovants de haute qualité. Reconnue dans le monde entier, la marque continue d'être un favori parmi les cuisiniers amateurs et les boulangers pour ses designs intemporels.33,68 €
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