La soupe de potimarron au lard fumé est une véritable invitation à la gourmandise et à la convivialité. Ce plat réconfortant et savoureux mêle la douceur du potimarron à la profondeur des saveurs du lard fumé. Facile à réaliser, cette recette séduira petits et grands autour d’une table chaleureuse.
15 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Éplucher et découper le potimarron en morceaux.
Étape 2
Émincer l’oignon et l’ail, puis les faire revenir dans une cocotte avec l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Étape 3
Ajouter le lard fumé coupé en lardons et laisser cuire quelques minutes.
Étape 4
Incorporer les morceaux de potimarron, saler, poivrer, et couvrir avec le bouillon de volaille.
Étape 5
Laisser mijoter à feu doux pendant 25 minutes jusqu’à ce que le potimarron soit tendre.
Étape 6
Mixer la soupe à l’aide d’un mixeur plongeant jusqu’à obtenir une texture lisse.
Étape 7
Ajouter la crème fraîche, mélanger et rectifier l’assaisonnement.
Étape 8
Servir chaud avec quelques morceaux de lard grillés en garniture.
Mon astuce de chef
Pour rehausser le goût de votre soupe, vous pouvez ajouter une pincée de muscade lors de la cuisson du potimarron.
Vin Blanc
Un vin blanc sec, comme un Sauvignon, s’accorde parfaitement avec les saveurs douces et fumées de cette soupe.
La soupe de potimarron est un classique des tables d’automne, souvent apprécié pour sa texture veloutée et son goût légèrement sucré. Le potimarron, originaire d’Amérique du Sud, est riche en vitamines et en fibres, ce qui en fait un allié de choix pour une alimentation équilibrée.
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Comment servir
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