Rien ne réchauffe plus le cœur en hiver qu’une soupe crémeuse de potiron. Dans cette recette, nous ajoutons une touche de coriandre qui lui donne une saveur fraîche et délicieuse. Parfaite pour un dîner convivial, cette soupe est simple à réaliser et pleine de saveurs !
15 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Verse le potiron en conserve dans une grande casserole avec le lait de coco.
Étape 2
Ajoute le bouillon de légumes, la coriandre moulue, le sel et le poivre.
Étape 3
Porte le mélange à ébullition, puis réduis le feu et laisse mijoter pendant 30 minutes.
Étape 4
Utilise un mixer plongeant pour obtenir une texture lisse et crémeuse.
Étape 5
Goûte et ajuste l’assaisonnement si nécessaire avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus riche, ajoute une pincée de noix de muscade en poudre avant de mixer la soupe. Cela rehausse subtilement la saveur du potiron.Accords mets et vins
Un vin blanc sec tel qu’un Sauvignon Blanc accompagne parfaitement cette soupe, mettant en valeur la fraîcheur de la coriandre.
L’info en plus
La soupe de potiron est un classique automnal, souvent apprécié dans de nombreux pays pour sa douceur et sa versatilité. L’ajout de coriandre offre une note unique qui évoque des saveurs exotiques, courantes dans la cuisine asiatique.
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Comment présenter
Servez cette soupe dans des bols à soupe en céramique, accompagnés de petites cuillères à soupe en bois. Pour une touche raffinée, garnissez-la de quelques feuilles de coriandre fraîche sur le dessus.
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