Soupe de potiron et fenouil : recette réconfortante

Soupe de potiron et fenouil : recette réconfortante

4.8/5 - (6 votes)
Soldes cuisine recettes
Saint Valentin générique
La soupe de potiron et fenouil réchauffe autant le corps que l’esprit. Mêlant la douceur du potiron et le parfum délicat du fenouil, cette recette s’avère être aussi simple à réaliser que délectable à savourer. Un mélange cohérent d’ingrédients honorant la tradition culinaire automnale, cette soupe invite à la convivialité et à la détente.

15 minutes

30 minutes

facile

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score C

A B C D E
Riche en graisses Source de fibres Assez salé

Synthèse express

Profil : Plat relativement énergétique avec une teneur notable en graisses.
Protéines : L'apport en protéines est faible.
Sel : La teneur en sel est relativement élevée.

Convient pour un repas du quotidien si modéré en quantité.

Par 100 g de recette
47 kcal
Prot. 0.6 g — Gluc. 3.7 g — Lip. 3.7 g
Par portion (4 parts)
204 kcal
Prot. 2.5 g — Gluc. 15.7 g — Lip. 15.8 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 47 kcal
Lipides
Matières grasses 3.7 g
dont acides gras saturés 2.3 g
Glucides
Glucides totaux 3.7 g
dont sucres 0.9 g
Autres
Protéines 0.6 g
Fibres 1 g
Sel 0.48 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation du potiron et du fenouil

Dans une cocotte, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez le potiron en conserve et le fenouil séché, puis mélangez bien pour libérer les arômes.

2. Cuisson de la soupe

Versez le bouillon de légumes, l’oignon en poudre, l’ail en poudre, le sel et le poivre dans la cocotte. Portez à ébullition, réduisez le feu et laissez mijoter pendant 20 minutes.

3. Mixage de la soupe

Retirez la cocotte du feu et à l’aide d’un mixeur plongeant, réduisez la soupe en un velouté homogène.

4. Incorporation de la crème

Ajoutez la crème de coco à la soupe mixée, mélangez bien puis remettez sur feu doux pendant 5 minutes.

5. Ajustement de l’assaisonnement

Rectifiez l’assaisonnement en sel et poivre selon vos goûts avant de servir.

Mathilde Leclair

Mon astuce de chef

Pour une saveur plus prononcée, ajoutez une pincée de muscade à la soupe avant de la servir.

Vin blanc sec

Accompagnez votre soupe de potiron et fenouil par un vin blanc sec comme le Chardonnay, qui soulignera la douceur du potage tout en équilibrant ses saveurs.

L’info en plus

Cette soupe réconfortante puise ses racines dans les cuisines françaises traditionnelles, utilisant des ingrédients automnaux pour créer un sentiment de chaleur et de bien-être.

Imprimer

Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

  • Oltresole, Graines de fenouil bio 3 Kg, Graines entières bio, idéales pour les tisanes et les recettes digestives, parfaites pour la boulangerie, format pratique
    CONTENU - Vous recevrez chez vous un paquet de 3 kg de graines de fenouil biologique, parfaites pour la pâtisserie et les tisanes. HERBES DIGESTIVES - Les graines de fenouil sont connues pour leurs propriétés digestives et purifiantes, parfaites pour préparer des tisanes relaxantes et faciliter la digestion après les repas. PARFAITES POUR ENRICHIR LES PAINS ET LES SUCRES - Ces graines biologiques peuvent être utilisées pour enrichir les pains, les gâteaux, les plats de viande et de poisson, donnant une saveur aromatique et fraîche à toutes les recettes. RICHE EN NUTRIMENTS - Les graines de fenouil sont naturellement riches en antioxydants, vitamines et minéraux qui favorisent le bien-être général et contribuent à une alimentation saine et équilibrée. OLTRESOLE - Oltresole est une entreprise à la recherche de saveurs authentiques et matières premières. Chaque produit est sélectionné grâce à la connaissance directe des producteurs et au contrôle de l'ensemble de la chaîne d'approvisionnement.
    39,69 €
  • Graines de fenouil entières bio 500g | infusion de fenouil | goût doux et sucré | idéal pour la préparation de plats de pâtes, de soufflés & d'infusions réchauffantes | vom Achterhof
    GRAINES DE FENOUIL BIO Les graines de fenouil au goût légèrement sucré sont un investissement dans une cuisine aux arômes équilibrés. Les graines séchées de la plante de fenouil sont les partenaires idéaux de nombreuses épices intenses. AROMA Les fruits de fenouil ne privent pas les composants intensément épicés de leur propre saveur, mais atténuent légèrement leur piquant. Les graines de fenouil contribuent ainsi à un équilibre harmonieux des arômes. UTILISATION Sa teneur élevée en huiles essentielles nous sert aujourd'hui encore dans les pastilles contre la toux ou les infusions de fenouil. Mais tu peux aussi utiliser les graines de fenouil en pâtisserie. QUALITÉ BIO Nos fruits de fenouil sont 100% BIO et proviennent de cultures biologiques contrôlées. Chaque sachet est rempli à la main en Allemagne et est soumis à des contrôles permanents. FABRICATION CONTRÔLÉE, FABRIQUÉE EN ALLEMAGNE Nos produits sont fabriqués et contrôlés selon les normes de qualité les plus élevées.
    11,99 €

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Bonsenkitchen Mixeur Plongeant, 4-en-1 Mixeur Plongeur Multifonction 1000W, 20 Vitesse Réglable, avec Fouet, Hachoir de 500ml et Verre Doseur 700 ml, Robot de Cuisine (HB3203)
    Puissance suffisante: Bonsenkitchen mixeur plongeant est équipé d'un moteur haute performance de 1000 W, qui est durable et idéal pour hacher efficacement les ingrédients durs tels que les noix et la viande, réduisant ainsi le temps de préparation des aliments 20 vitesses réglables + bouton turbo: Mélangeur professionnel à 20 vitesses variables, vous pouvez facilement régler la vitesse et la puissance en fonction des différents aliments. Le bouton TURBO atteint instantanément la puissance maximale pour de meilleurs résultats Facile à utiliser et à nettoyer: La poignée ergonomique offre une prise antidérapante et confortable pour un contrôle facile. Verrouillage des boutons, sécurisé et sûr. Accessoires amovibles pour un nettoyage facile (Ne pas mettre au lave-vaisselle.) Ensemble mélangeur 4 en 1: Comprend un mélangeur à immersion en acier inoxydable, un fouet, un bol hachoir de 500 ml, une tasse à mesurer de 700 ml. De nombreuses options s'offrent à vous : soupes, sauces, smoothie, mayonnaise, purées, aliments pour bébés et plus encore Sûr et de haute qualité : toutes les pièces du batteur à main en contact avec les aliments sont sans BPA. La tige de mélange en acier inoxydable est fabriquée avec un savoir-faire raffiné et est résistante aux rayures, augmentant la dureté et la durée de vie de la lame. Ce produit offre 2 ans de support technique.
    45,99 €
    36,99 €
    -20%
  • Bonsenkitchen Mixeur Plongeant 1000W, Mixeur Plongeur en Acier Inoxydable, 2 Vitesses, Facile pour Aliments pour Bébés, Soupe, Purée et Sauce, HB3201 (noir)
    2 modes de vitesse : contrôlez facilement la vitesse lorsque vous remuez les aliments, ce qui rend la cuisson plus pratique et plus flexible HAUTE QUALITÉ ET DURABILITÉ: Le couteau tranchant à double tranchant est en acier inoxydable 304 et la tige d'agitation en acier inoxydable est bien conçue et résistante aux rayures, augmentant la dureté de la lame et la durée de vie Design Ergonomique: Construit avec un corps ergonomique avec une poignée caoutchoutée pour une prise en main sûre et un mélange confortable. Et équipé d'une protection contre la surchauffe pour la prévention, prenez soin de tout votre parcours de cuisson Conception Réfléchie: Boucle de suspension pratique et cordon d'alimentation de 1 m sur le dessus du batteur à main, adapté à toutes les cuisines et facile à utiliser Facile à nettoyer : grâce à sa conception amovible, il est facile de basculer entre les accessoires. Les pieds mélangeurs (accessoire mélangeur) peuvent être retirés pour le nettoyage. Ne pas mettre au lave-vaisselle
    27,99 €
    24,99 €
    -11%
  • Cocotte Fonte - 26cm Rouge Faitout Marmite Four Hollandais avec Couvercle, Topbooc 5L Dutch Oven Émaillée Compatible Induction, Gaz, Four, Casserole pour Braiser Ragoûts Rôtir Pain
    Conception professionnelle de grande capacité de 26 cm : Pesant environ 5 kg, Topbooc casserole ronde classique de 26 cm de diamètre et de profondeur appropriée répond aux besoins d'une famille de 3 à 5 personnes. Elle convient pour mijoter, faire sauter, griller et autres modes de cuisson. Une couche d'émail recouvre la paroi intérieure pour faciliter le nettoyage. Préserve la saveur originale des aliments : Fabriquée en fonte de haute pureté, Topbooc casserole chauffe uniformément et conserve bien la chaleur. La vapeur d'eau se condense et tombe uniformément sur le couvercle de la casserole, ce qui permet de conserver les aliments avec un taux d'humidité adéquat, un meilleur goût et un mode de vie plus sain. Aide de cuisine multifonctionnelle : Topbooc cocotte en fonte convient aux cuisinières à gaz, électriques, vitrocéramiques et à induction (elle ne convient pas aux fours à micro-ondes). Une seule cocotte suffit pour faire frire un steak, préparer une soupe, griller du pain, etc. Il s'agit véritablement d'une cocotte en fonte émaillée multifonctionnelle. Facile à nettoyer : La surface émaillée de qualité alimentaire est dense et lisse, l'huile ne pénètre pas facilement. Remarque : afin de prolonger la durée de vie de la casserole émaillée, nous vous recommandons de la laver à la main. Rincez-la à l'eau ou essuyez-la avec un chiffon doux pour la nettoyer, et dites adieu aux difficultés liées au brossage avec de la laine d'acier. Excellent choix pour un cadeau : Topbooc casserole émaillée aux couleurs magnifiques est à la fois un ustensile de cuisine et une décoration de table. C'est un cadeau pratique et de bon goût pour votre famille et vos amis.
    71,99 €
    49,99 €
    -31%
  • Tefal Cocotte en fonte d'aluminium 24cm, 4-5 personnes, Induction, Légère en fonte d'aluminium, Nettoyage facile, Revêtement céramique, Couvercle de condensation, Four, Air Soft Light E2664625
    " DESIGN LÉGER: cocotte en fonte d'aluminium trois fois plus légère que les cocottes en fonte classiques (par rapport aux gammes d'ustensiles en fonte de Tefal) NETTOYAGE FACILE: le revêtement en céramique à l'intérieur assure un nettoyage facile, tandis que le design compatible lave-vaisselle (sauf couvercle) offre une praticité ultime RÉSULTATS SAVOUREUX: le couvercle de condensation promet des aliments tendres, moelleux et juteux, tandis que la base épaisse assure une cuisson uniforme POLYVALENCE: ustensile parfait pour réaliser une multitude de recettes, telles que des ragoûts, des plats rôtis, des pâtes, des currys de légumes et bien plus RECETTES DISPONIBLES: de nombreuses recettes savoureuses disponibles en scannant le QR code sur l'emballage
    79,99 €
    39,99 €
    -50%

Comment présenter

Servez votre soupe de potiron et fenouil dans des bols à soupe en grès pour une touche rustique. Accompagnez-la de croûtons dorés à l’ail pour un contraste de textures. Utilisez une grande louche pour servir avec soin chaque portion.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • 8 Pouces Ensemble De 2 Grands Bols Ramen En Céramique (8 Pièces), Vaisselle Japonaise Compatible Lave Vaisselle Avec Fourchette Baguettes Et Cuillère Bol à Soupe Salade Cadeaux Pour Hommes Femmes
    DESIGN INOUBLIABLE : Ce bol profond est fabriqué en céramique de haute qualité cuite à haute température à l'aide d'une technologie de couleur sous glaçure, avec un motif unique et une conception antidérapante filetée horizontale autour du périmètre, durable et belle BOL GRANDE CAPACITÉ : L'ensemble de bols à ramen en céramique comprend 2 bols en céramique de 1200 ml, 2 fourchettes et cuillères à ramen en bois et 2 paires de baguettes en bois. Chaque bol à pâtes mesure 20,3 cm de diamètre et 8,6 cm de hauteur, pour répondre à vos besoins quotidiens. MATÉRIAUX DE HAUTE QUALITÉ : Les bols à pâtes ont une conception anti-brûlure en forme de cône et épaissie avec une périphérie antidérapante filetée horizontale, l'intérieur du bol est brillant et facile à nettoyer, la couleur du bol est réalisée par une technique sous glaçure, les fourchettes, les baguettes et les cuillères sont toutes en bois massif respectueux de l'environnement CUISINIÈRE MULTI-SCÈNES : Ce bol en céramique est multifonctionnel, parfait pour les ramen, les salades, les nouilles, les céréales, les fruits, les pâtes, les soupes, les desserts, les udon, les collations, les nouilles pho, le porridge, les smoothies, etc. Ils peuvent être utilisés au lave-vaisselle, au micro-ondes, au réfrigérateur et au four. CADEAU CRÉATIF : Ce grand bol est idéal pour les amateurs de ramen et de cuisine. Les recettes électroniques incluses vous apprendront à cuisiner des milliers de plats. C'est un cadeau idéal pour une nouvelle maison, une pendaison de crémaillère, un anniversaire, des fêtes ou tout simplement pour un anniversaire.
    29,99 €
    27,94 €
    -7%
  • Amazon Basics Bols en Grès Émaillé, Lot de 6 Pièces, Compatible Lave-Vaisselle, 14cm, Couleur Ivoire
    ENSEMBLE DE 6 BOLS : bols en céramique de 0,6l (lot de 6) ; idéal pour les céréales, la soupe ou les pâtes GRÈS ÉMAILLɠ: fabriqué en grès avec une finition émaillée brillante ; passe au micro-ondes, au congélateur et ne craint pas les taches DESIGN ÉLÉGANT : convient à un usage quotidien et aux occasions spéciales ; jolie décoration de table LAVABLE AU LAVE-VAISSELLE : lavable au lave-vaisselle pour un nettoyage et un entretien faciles TAILLE PRATIQUE : dimensions du produit 14cm x 14cm x 5,6cm (L x l x H) ; capacité de 59,1cl
    26,82 €
  • De Buyer - Louche monobloc en inox - Longueur 28 cm -, Argent
    ROBUSTE ET PROFESSIONNELLE : La louche monobloc en inox De Buyer est un ustensile professionnel robuste, conçu pour une utilisation intensive. Son manche ergonomique permet d’insérer le pouce, empêchant la louche de pivoter même avec les mains grasses ou humides, offrant ainsi une prise en main confortable et sans fatigue. ERGONOMIQUE : L'inclinaison idéale du manche la rend compatible avec tous les récipients, y compris les marmites profondes. La louche se termine par un crochet stable, adapté aux barres d’accroche rondes ou carrées, fines ou épaisses. PRÉCISE POUR VERSER : Parfaitement sphérique sur toute la hauteur de la calotte, elle est indispensable pour verser avec précision. DIAMÈTRE DE LA LOUCHE : Le réceptacle fait 8 cm de diamètre. ENTRETIEN : Passe au lave-vaisselle.
    12,70 €
    9,06 €
    -29%
  • Fackelmann Essential Louche en acier inoxydable – Parfait pour les sauces, avec œillet de suspension, passe au lave-vaisselle, argenté
    Matériau robuste : la louche est fabriquée en acier inoxydable de qualité supérieure, ce qui garantit une longue durée de vie et une résistance à la corrosion Taille idéale : avec une longueur de 30 cm et un poids de 110 g, la cuillère est parfaitement équilibrée pour servir et retirer facilement les sauces Œillet de suspension pratique – La cuillère dispose d'un œillet intégré à l'extrémité de la poignée qui facilite la suspension dans la cuisine et assure l'ordre Utilisation polyvalente – Idéal pour écumer, servir et portionner des aliments liquides et crémeux, un must dans chaque cuisine Passe au lave-vaisselle – Cette louche se nettoie facilement au lave-vaisselle, ce qui simplifie considérablement l'entretien et permet d'économiser du temps
    8,16 €
Retour en haut