Préparer une soupe de potiron et patate douce au curcuma, c’est s’offrir une pause réconfortante avec des saveurs douces et légèrement épicées. Ce plat est non seulement savoureux mais aussi très nourrissant. Parfait pour réchauffer vos soirées d’automne, ce potage se distingue par sa couleur orangée éclatante, qui ravira autant les yeux que les papilles.
15 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : La soupe est énergétique en raison de la richesse en graisses, surtout saturées.
Protéines : La teneur en protéines est faible.
Sel : Assez salée, à consommer avec modération.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 103 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 6.9 g |
| dont acides gras saturés | 5.5 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 9.6 g |
| dont sucres | 2.8 g |
| Autres | |
| Protéines | 1.5 g |
| Fibres | 2.1 g |
| Sel | 0.15 g |
Ustensiles
Préparation
Épingler cette recette sur Pinterest 
1. Préparer les ingrédients
Dans un faitout, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez la purée de potiron, les patates douces et mélangez bien.
2. Assaisonner le mélange
Ajoutez le curcuma, le gingembre en poudre, l’ail en poudre et l’oignon en poudre. Mélangez pour bien enrober les légumes d’épices.
3. Incorporer le bouillon et le lait de coco
Ajoutez le cube de bouillon de légumes émietté et le lait de coco. Remplissez le faitout de 500 ml d’eau pour diluer le mélange. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter.
4. Mixer la soupe
Lorsque les légumes sont tendres, mixez la soupe à l’aide d’un mixeur plongeant pour obtenir une texture lisse. Assaisonnez de sel et de poivre selon votre goût.
5. Servir
Versez la soupe dans des bols et servez chaud avec une pincée de curcuma en décoration si désiré.
Mon astuce de chef
Ajoutez quelques graines de courge grillées ou des croûtons pour apporter une note croquante et savoureuse à votre soupe.
Accord mets et vins
Un vin blanc sec tel qu’un Chardonnay de Bourgogne accompagnera parfaitement votre soupe de potiron et patate douce au curcuma.
L’info en plus
Le potiron est un légume très apprécié en automne, donnant lieu à une grande variété de recettes sucrées et salées. Associé aux épices comme le curcuma, il offre des bienfaits pour la santé, notamment grâce à ses propriétés anti-inflammatoires.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Bonsenkitchen Mixeur Plongeant 1000W, Mixeur Plongeur en Acier Inoxydable, 2 Vitesses, Facile pour Aliments pour Bébés, Soupe, Purée et Sauce, HB3201 (noir)2 modes de vitesse : contrôlez facilement la vitesse lorsque vous remuez les aliments, ce qui rend la cuisson plus pratique et plus flexible HAUTE QUALITÉ ET DURABILITÉ: Le couteau tranchant à double tranchant est en acier inoxydable 304 et la tige d'agitation en acier inoxydable est bien conçue et résistante aux rayures, augmentant la dureté de la lame et la durée de vie Design Ergonomique: Construit avec un corps ergonomique avec une poignée caoutchoutée pour une prise en main sûre et un mélange confortable. Et équipé d'une protection contre la surchauffe pour la prévention, prenez soin de tout votre parcours de cuisson Conception Réfléchie: Boucle de suspension pratique et cordon d'alimentation de 1 m sur le dessus du batteur à main, adapté à toutes les cuisines et facile à utiliser Facile à nettoyer : grâce à sa conception amovible, il est facile de basculer entre les accessoires. Les pieds mélangeurs (accessoire mélangeur) peuvent être retirés pour le nettoyage. Ne pas mettre au lave-vaisselle27,99 €24,99 €-11% -
Moulinex Easychef Mixeur blancPuissance de 450 W qui permet de battre à grande vitesse, idéal pour une grande variété de recettes. Deux vitesses (y compris la vitesse de "turbo") pour broyer n'importe quel ingrédient, avec un bouton de contrôle facile à utiliser Poignée ergonomique avec texture en relief Deux lames Zelkrom de haute qualité garantissent des résultats exceptionnels avec une structure robuste pour une performance durable. Les deux vitesses offrent des résultats parfaits pour tout ingrédient, y compris une vitesse « turbo » pour atteindre la puissance maximale. Facile à nettoyer : les pièces amovibles passent au lave-vaisselle pour faciliter le nettoyage.31,00 €24,99 €-19%
Comment servir
Servez votre soupe dans des bols en céramique de couleur neutre pour mettre en valeur son magnifique ton orangé. Accompagnez-la d’une cuillère à soupe pour faciliter la dégustation.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
TuYines Lot de 4 bols à céréales en céramique pour dessert, petit déjeuner, bol de service en céramique blanche, 700 ml, bols de service parfaits pour crème glacée, soupe, pâtes, salade, nouilles, 15Lot de quatre bols polyvalents : notre ensemble de bols à céréales contient quatre bols qui sont parfaits pour les céréales, les desserts, les salades ou les soupes. Ces bols à soupe profonds offrent la flexibilité de les utiliser pour une variété de plats, ce qui les rend parfaits pour un usage quotidien. Design élégant pour tout type d'intérieur : chaque bol de ce lot de quatre bols à dessert dispose d'un élégant vernis blanc avec un subtil bord brun-gris, donnant au bol un look moderne mais intemporel. Parfait pour les dîners formels ou une utilisation quotidienne. Idéal pour vos repas quotidiens : avec un diamètre de 15 cm et une hauteur de 8 cm, ces bols à soupe profonds offrent suffisamment d'espace pour vos plats préférés. Qu'il s'agisse de ramen, de céréales ou même de salade de fruits, ces bols conviennent à de nombreux types de repas. Pratiques et faciles à nettoyer : Ces bols à céréales sont adaptés au micro-ondes et peuvent être facilement nettoyés au lave-vaisselle. Cela les rend particulièrement pratiques pour un usage quotidien sans entretien complexe. Cadeau parfait pour toutes les occasions : ce lot de quatre bols à dessert est un merveilleux cadeau pour les amis et la famille. Avec leur design simple et élégant et leur polyvalence, ils sont le cadeau idéal pour les pendaisons de crémaillère, les mariages ou tout autre événement spécial.21,90 € -
vancasso BONITA Lot de 6 Bols À Céréales En Grès，800ml, 16.3cm x 7.2cm, Bols À Soupe Passent Au Lave-Vaisselle Et Au Micro-Ondes【Collections complètes.】 Service de 6 bols BONITA comprenant 6 saladiers, Ø 16,3 x H 7,2 cm, 820 ml jusqu'au bord. Le set de bols à soupe convient parfaitement comme bol à salade, bol à pâtes, bol à soupe ou bol polyvalent. Idéal pour ramen, céréales, soupe, salade et riz. L'ambiance unique des couleurs vives s'inspire simplement de magnifiques fleurs élégantes et d'un printemps plein d'espoir. Aspect exceptionnel : en faïence de qualité supérieure et respectueuse de l'environnement, le service de table vancasso Ess est fabriqué à la main. Bord marron exquis des cils - Design tourbillon moderne - Joli vernis lisse des deux côtés - Teinte colorée élégante et unique crée simplement une harmonie douce unique. 【Artisanat intemporel et décoration exceptionnelle.】 Cette série combine un motif peint à la main délicat, une finition exceptionnelle et de multiples teintes bleues pour créer une ambiance maritime fascinante. Parfait donne à votre table non seulement un accroche-regard absolu, mais aussi une atmosphère harmonieuse. Large utilisation et nettoyage facile : cet ensemble de service combiné convient non seulement pour les occasions festives, telles que les fêtes de famille, les restaurants, les fêtes, les banquets et autres locaux commerciaux, mais aussi pour un usage quotidien. 【Cadeaux impressionnants.】 En tant que cadeau élégant, le superbe ensemble de vaisselle combine de manière harmonieuse des formes rondes typiques avec un aspect moderne et coloré, parfait pour tous les âges, les familles et les amis. Emballage sûr et solide.33,49 €28,72 €-14%
