15 minutes
25 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Plat énergétique et assez riche.
Protéines : Apport modéré en protéines.
Sel : Contient une teneur en sel relativement élevée.
À consommer plutôt occasionnellement.
Par 100 g de recette
105 kcal
Prot. 1.8 g —
Gluc. 11.2 g —
Lip. 6.3 g
Par portion (4 parts)
454 kcal
Prot. 7.8 g —
Gluc. 48.5 g —
Lip. 26.9 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 105 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 6.3 g |
| dont acides gras saturés | 4.5 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 11.2 g |
| dont sucres | 2.1 g |
| Autres | |
| Protéines | 1.8 g |
| Fibres | 1 g |
| Sel | 0.32 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation des endives
Égoutter les endives en conserve et les couper en morceaux.
2. Cuisson des endives
Faire chauffer l’huile d’olive dans une cocotte à feu moyen puis ajouter les endives coupées. Laisser cuire pendant environ 5 minutes.
3. Ajouter le curry
Incorporer la poudre de curry aux endives et bien mélanger pour enrober les morceaux.
4. Incorporer le bouillon
Verser le bouillon de légumes dans la cocotte et porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter 10 minutes.
5. Ajouter le lait de coco
Ajouter le lait de coco et poursuivre la cuisson pendant 5 minutes.
6. Mixer la soupe
Utiliser un mixeur plongeant pour réduire la soupe en velouté. Rectifier l’assaisonnement avec du sel et du poivre si nécessaire.
7. Cuisson du riz
Cuire le riz basmati selon les instructions du paquet. Égoutter et réserver.
Mon astuce de chef
Pour un goût plus prononcé, ajoutez une cuillère à café de gingembre en poudre en même temps que le curry.
Vin conseillé
Un vin blanc sec, comme un Sancerre ou un Chablis, accompagne parfaitement cette soupe aux arômes délicats du curry.
L’info en plus
Venu d’une rencontre dépaysante entre l’Orient et l’Occident, ce plat montre comment des ingrédients locaux comme les endives peuvent se marier avec des épices exotiques comme le curry pour créer une expérience gustative unique.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Bonsenkitchen Mixeur Plongeant, 4-en-1 Mixeur Plongeur Multifonction 1000W, 20 Vitesse Réglable, avec Fouet, Hachoir de 500ml et Verre Doseur 700 ml, Robot de Cuisine (HB3203)Puissance suffisante: Bonsenkitchen mixeur plongeant est équipé d'un moteur haute performance de 1000 W, qui est durable et idéal pour hacher efficacement les ingrédients durs tels que les noix et la viande, réduisant ainsi le temps de préparation des aliments 20 vitesses réglables + bouton turbo: Mélangeur professionnel à 20 vitesses variables, vous pouvez facilement régler la vitesse et la puissance en fonction des différents aliments. Le bouton TURBO atteint instantanément la puissance maximale pour de meilleurs résultats Facile à utiliser et à nettoyer: La poignée ergonomique offre une prise antidérapante et confortable pour un contrôle facile. Verrouillage des boutons, sécurisé et sûr. Accessoires amovibles pour un nettoyage facile (Ne pas mettre au lave-vaisselle.) Ensemble mélangeur 4 en 1: Comprend un mélangeur à immersion en acier inoxydable, un fouet, un bol hachoir de 500 ml, une tasse à mesurer de 700 ml. De nombreuses options s'offrent à vous : soupes, sauces, smoothie, mayonnaise, purées, aliments pour bébés et plus encore Sûr et de haute qualité : toutes les pièces du batteur à main en contact avec les aliments sont sans BPA. La tige de mélange en acier inoxydable est fabriquée avec un savoir-faire raffiné et est résistante aux rayures, augmentant la dureté et la durée de vie de la lame. Ce produit offre 2 ans de support technique.29,86 €28,37 €-5% -
Mixeur Plongeant, Wancle mixer plongeur 600W, avec mode turbo pour les aliments pour bébés, les smoothies, les sauces et les soupes (Black)✅ Puissant et efficace - Doté d'un moteur puissant de 600W et d'une fonction turbo, le mixeur plongeant Wancle vous permet de préparer rapidement des aliments pour bébés, des smoothies, des sauces et des soupes avec une efficacité exceptionnelle. ✅ Lames en acier inoxydable tranchantes - Les lames en acier inoxydable 304 tranchantes du mixeur plongeant Wancle sont conçues pour mixer des aliments de toutes formes, vous permettant de réaliser la texture souhaitée. Idéal pour les purées pour bébé, les soupes, les légumes et bien plus encore. ✅ Confortable et élégant - Le mixeur plongeant Wancle est ergonomique, léger et facile à utiliser, avec un design élégant qui s'intègre parfaitement à votre cuisine. ✅ Durable et de haute qualité - Le mixeur plongeant Wancle est équipé d'un moteur en cuivre pur et de matériaux en acier inoxydable de haute qualité pour une utilisation à long terme. ✅ Facile à nettoyer - Wancle mixeur plongeur peut être séparé en tournant vers la gauche. La tête de mélange ne peut pas être nettoyée au lave-vaisselle, il suffit de l'essuyer avec un chiffon humide. Cependant, les accessoires de mélange en acier inoxydable détachables peuvent être nettoyés au lave-vaisselle. Facile et pratique.16,99 €
Comment servir
Servez la soupe d’endives au curry dans de petits bols individuels, en ajoutant une cuillère de riz basmati en garniture. Choisissez de la vaisselle blanche ou naturelle pour souligner la couleur dorée de la soupe.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Moritz & Moritz BASIC Set de saladiers en porcelaine 6 pièces - bols à céréales blanc Ø 14 x 7 cm, 500 ml - en porcelaine dans un blanc classique - saladier pour soupes, salades, desserts, céréalesBols de service polyvalents - Ce set de 6 bols de service en porcelaine d'une contenance d'environ 500 ml en porcelaine de haute qualité est parfait pour vos plats préférés. Qu'il s'agisse de salades saines, de soupes chaudes, de garnitures savoureuses ou de créations de desserts sucrés. LA TAILLE PARFAITE - Avec un diamètre de 14 cm et une hauteur de 7 cm, les bols bowl offrent suffisamment de place pour vos délicieuses créations. DESIGN ÉLÉGANT - L'élégance intemporelle du bol en porcelaine blanche confère à vos plats une présentation stylée et s'intègre parfaitement à toute décoration de table. PORCELAINE DE HAUTE QUALITÉ - Fabriqués en porcelaine de haute qualité, ces bols à céréales ne sont pas seulement esthétiques, ils sont aussi durables et résistants. PARFAITS COMPLÉMENTS - Combinez ces bols à céréales en porcelaine avec d'autres pièces de vaisselle Moritz & Moritz pour créer un ensemble de table harmonieux.29,99 € -
Ard'time - Lot de 6 Bols Médiums, bols à Céréales, à Soupe, Bols en Porcelaine Blanches avec Imprimés Gris, Vaisselle Elégante, Contenance 550ml, Adapté Lave-Vaiselle et Micro-onde, Collection SLOWFabriqués à partir de porcelaine de haute qualité, ces bols offrent à la fois une esthétique raffinée et une durabilité exceptionnelle, parfaits pour une utilisation quotidienne ou pour des occasions spéciales. Avec un diamètre de 15 cm et une contenance de 550 ml, ces bols sont parfaitement dimensionnés pour une variété d'utilisations, des céréales et des soupes aux desserts et aux collations. Leur taille polyvalente les rend également idéaux pour servir des accompagnements lors de repas en famille ou de dîners entre amis. La couleur gris neutre de ces bols s'intègre facilement à n'importe quelle décoration de table, tandis que les différents motifs inclus dans ce lot ajoutent une touche de variété et de dynamisme à votre ensemble de vaisselle.17,97 €
