30 minutes
20 minutes
moyen
€€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Réhydrater les champignons dans de l’eau chaude jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Étape 2
Dans une casserole, faire chauffer l’huile d’olive puis ajouter les champignons réhydratés et la truffe finement hachée.
Étape 3
Saupoudrer la farine, remuer puis mouiller avec le bouillon de volaille. Laisser mijoter à feu doux pendant 10 minutes.
Étape 4
Incorporer la crème liquide et mixer le tout à l’aide d’un mixeur plongeant pour obtenir un velouté homogène.
Étape 5
Assaisonner de sel et de poivre selon votre goût.
Étape 6
Préchauffer le four à 180°C. Verser la soupe dans des ramequins individuels.
Étape 7
Découper des cercles de pâte feuilletée un peu plus larges que les ramequins. Déposer les cercles sur le dessus des ramequins, en scellant bien les bords.
Étape 8
Cuire au four jusqu’à ce que la pâte soit dorée et gonflée, environ 10 minutes.
Mon astuce de chef
Pour un parfum encore plus intense, ajoutez quelques gouttes d’huile de truffe avant de servir. Cela sublimera encore plus votre soupe.
Vin conseillé
Un savignon blanc ou un chardonnay, aux notes fraîches et légèrement boisées, s’accordera à merveille avec cette soupe délicate.
L’info en plus
Ce plat est une création appréciée pour sa présentation élégante et ses saveurs riches. Il s’inspire des traditions françaises, tout en ajoutant une touche moderne grâce à la couverture feuilletée.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
Truffe noire entière, 25g, sans additifs, sans arômes, sans conservateursVERITABLE ET SANS ADDITIFS : il s'agit de véritables truffes noires d'été. Les vraies truffes ont un arôme nettement plus léger, mais aussi plus subtil que les préparations contenant des arômes artificiels. Dans la vie quotidienne, notre goût est parfois plus influencé par la "technologie" de l'industrie alimentaire que par le produit authentique. Pour conserver les truffes de qualité supérieure après la récolte, elles sont conservées en douceur, uniquement à la chaleur. NATUREL : sans arômes, sans PGM, sans conservateurs, sans gluten, sans ingrédients d'origine animale. Les truffes conviennent à une alimentation végétalienne et ne contiennent ni noix, ni gluten, ni organismes génétiquement modifiés. Un produit authentique et inaltéré GOÛT : léger et ferme, goût de terre typique des truffes DÉLICAT : couper en tranches et déguster immédiatement sur des pâtes, dans des œufs brouillés, avec un risotto ou même sur un steak. TRUFFE : Seules les vraies truffes sont de vraies truffes19,95 €
-
TruffleHunter - Truffe Noire Hachée - Truffes Conservées dans de l'Huile d'Olive Extra Vierge - 50gTRUFFES HACHÉES : TruffleHunter est ravi de vous présenter les truffes hachées dans votre cuisine ! Nous hachons des truffes noires et les conservons avec de l'huile d'olive extra vierge de la plus haute qualité. Transformez vos recettes ordinaires en délices. INDISPENSABLE EN CUISINE : Utilisez directement du pot comme garniture de luxe. Ajoutez une cuillère pour apporter un arôme divin et une saveur terreuse intense à vos plats. Sublimez vos préparations. TRUFFES DE LUXE : Nous avons pour mission de rendre les truffes accessibles à tous. C’est pourquoi les mêmes produits gastronomiques à base de truffe utilisés par les chefs professionnels sont disponibles pour vous sans le prix de luxe. VÉGANE ET KASHER : Nous souhaitons que tout le monde puisse découvrir les truffes noires. Ainsi, nos truffes conviennent aux régimes végétariens, véganes et kasher, et elles sont également halal. HAUTE QUALITÉ : Notre processus de conservation prolonge la durée de vie de la truffe, vous permettant de profiter de la saveur incroyable de la truffe à tout moment de l'année.25,95 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Bonsenkitchen Mixeur Plongeant, 4-en-1 Mixeur Plongeur Multifonction 1000W, 20 Vitesse Réglable, avec Fouet, Hachoir de 500ml et Verre Doseur 700 ml, Robot de Cuisine (HB3203)Puissance suffisante: Bonsenkitchen mixeur plongeant est équipé d'un moteur haute performance de 1000 W, qui est durable et idéal pour hacher efficacement les ingrédients durs tels que les noix et la viande, réduisant ainsi le temps de préparation des aliments 20 vitesses réglables + bouton turbo: Mélangeur professionnel à 20 vitesses variables, vous pouvez facilement régler la vitesse et la puissance en fonction des différents aliments. Le bouton TURBO atteint instantanément la puissance maximale pour de meilleurs résultats Facile à utiliser et à nettoyer: La poignée ergonomique offre une prise antidérapante et confortable pour un contrôle facile. Verrouillage des boutons, sécurisé et sûr. Accessoires amovibles pour un nettoyage facile (Ne pas mettre au lave-vaisselle.) Ensemble mélangeur 4 en 1: Comprend un mélangeur à immersion en acier inoxydable, un fouet, un bol hachoir de 500 ml, une tasse à mesurer de 700 ml. De nombreuses options s'offrent à vous : soupes, sauces, smoothie, mayonnaise, purées, aliments pour bébés et plus encore Sûr et de haute qualité : toutes les pièces du batteur à main en contact avec les aliments sont sans BPA. La tige de mélange en acier inoxydable est fabriquée avec un savoir-faire raffiné et est résistante aux rayures, augmentant la dureté et la durée de vie de la lame. Ce produit offre 2 ans de support technique.31,44 €29,86 €-5%
-
Mixeur Plongeant, Wancle mixer plongeur 600W, avec mode turbo pour les aliments pour bébés, les smoothies, les sauces et les soupes (Black)✅ Puissant et efficace - Doté d'un moteur puissant de 600W et d'une fonction turbo, le mixeur plongeant Wancle vous permet de préparer rapidement des aliments pour bébés, des smoothies, des sauces et des soupes avec une efficacité exceptionnelle. ✅ Lames en acier inoxydable tranchantes - Les lames en acier inoxydable 304 tranchantes du mixeur plongeant Wancle sont conçues pour mixer des aliments de toutes formes, vous permettant de réaliser la texture souhaitée. Idéal pour les purées pour bébé, les soupes, les légumes et bien plus encore. ✅ Confortable et élégant - Le mixeur plongeant Wancle est ergonomique, léger et facile à utiliser, avec un design élégant qui s'intègre parfaitement à votre cuisine. ✅ Durable et de haute qualité - Le mixeur plongeant Wancle est équipé d'un moteur en cuivre pur et de matériaux en acier inoxydable de haute qualité pour une utilisation à long terme. ✅ Facile à nettoyer - Wancle mixeur plongeur peut être séparé en tournant vers la gauche. La tête de mélange ne peut pas être nettoyée au lave-vaisselle, il suffit de l'essuyer avec un chiffon humide. Cependant, les accessoires de mélange en acier inoxydable détachables peuvent être nettoyés au lave-vaisselle. Facile et pratique.13,83 €13,14 €-5%
-
GRÄWE - Lot de 6 ramequins en céramique – Ramequins pour crème brûlée, ramequins résistants au four 250 ml, blanc brillant, assiettes à dessert rondes Ø 10 cm, mini plats à gratin, empilablesUtilisation polyvalente : pour les desserts, les collations et plus encore. Nos ramequins en céramique résistants au four sont parfaitement adaptés pour la crème brûlée, les soufflés, les petits gratins, les entrées ou les trempettes. Grâce à sa taille de 250 ml et à son diamètre de 10 cm, de nombreux plats peuvent être préparés avec style, aussi bien pour le quotidien que pour les occasions spéciales. Passe au four jusqu'à 250 °C – Idéal pour le four : les moules résistants à la chaleur peuvent résister à des températures allant jusqu'à 250 °C, ce qui les rend parfaits pour la cuisson et les gratins. Que ce soit sucré ou salé, avec les mini-formes à gratin GRÄWE, vos plats au four réussissent simplement et de manière fiable, sans que la céramique ne se fissure. Passe au lave-vaisselle et facile d'entretien. Après utilisation, les bols en céramique peuvent être facilement nettoyés au lave-vaisselle. La surface lisse et brillante empêche les résidus tenaces et assure une propreté hygiénique. Idéal pour un nettoyage rapide au quotidien, même en cas d'utilisation fréquente. Design élégant en blanc brillant : La forme ronde classique et le blanc intemporel avec une surface brillante font de ces récipients un élément de style élégant sur chaque table. Que ce soit dans un foyer privé ou dans la restauration, le design de haute qualité s’adapte à tous les services de vaisselle et à toutes les occasions. Empilables et peu encombrants et durables : Les moules en céramique ne sont pas seulement robustes, mais aussi pratiques : ils peuvent être empilés pour gagner de la place et ne prennent presque pas de place dans l’armoire. Le matériau durable est résistant aux rayures et aux décolorations, ce qui fait de ces moules un compagnon de longue durée dans chaque cuisine.12,90 €
-
LOVECASA Mini Cocotte Individuelle en Grès pour four avec Couvercle - 4 X 380 ml Petite Cocottes Ronde Ramequin Crème Brûlée pour la Cuisson - Passe au Lave-vaisselle - Rouge Dégradé (Ø12.3 x H5.1 cm)LOT DE 4 RAMEQUINS AVEC COUVERCLE - Chaque ramequin a une profondeur de 51mm et un diamètre (la distance d'un bord à l'autre) de 123mm. Cela leur donne une capacité maximale d'environ 420ml. LES POIGNÉES OFFRENT UNE RÉSISTANCE SUPÉRIEURE - Pour couronner le tout, des deux poignées sur les côtés permettent de le déplacer facilement, même lorsqu'il est plein et chaud, ce qui est parfait pour servir des plats en une seule fois pendant un service chargé. RÉSISTE AU FOUR, AU MICRO-ONDES, AU LAVE-VAISSELLE ET AU CONGÉLATEUR - Notre cocotte est conçue pour une utilisation directe sur une utilisation au four. Elles sont faciles d’entretien et peuvent être lavées directement au lave-vaisselle sans risque d’altération. CONCEPTION RÉSISTANTE ET ÉLÉGANTE - Les ramequins présentent un coloris dégradés qui ajoute un look discret mais élégant à votre table, aidant ainsi à sublimer vos services de restauration. SERVICE APRÈS VENTE ASSURÉ - Si pour une raison qui nous échappe, vous rencontrez le moindre souci sur votre commande, n'hésitez pas à nous envoyer un message, notre service client professionnel se fera un plaisir de vous répondre et voler à votre secours !38,57 €36,64 €-5%
Comment servir
Servez la soupe feuilletée dans des ramequins individuels placés sur des assiettes à soupe pour une présentation raffinée. Accompagnez de petites cuillères en inox ou en argent.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
MALACASA 24 Mini Ramequins et Moules à Soufflé en Céramique pour Four, Ramequin Creme Brulee, Petit Bols à Sauce Yaourt en Porcelaine, 55ml, Blanc IvoireMATÉRIAU DURABLE ET SANS RISQUE:Ces ramequin four sont fabriqués en céramique de haute qualité, résistante aux éclats, entailles, fissures et rayures, garantissant une utilisation sûre et durable. DESIGN ÉLÉGANT ET FONCTIONNEL:Avec leur finition émaillée blanc ivoire et leur surface lisse, ces ramequins individuels apportent une touche d'élégance à votre table tout en étant pratiques pour diverses utilisations. POLYVALENCE D'UTILISATION:Idéaux pour servir des sauces, des salsas, des vinaigrettes, des apéritifs et des plats d'accompagnement, ces ramequins conviennent à un usage quotidien et lors de festivals. FACILE À NETTOYER ET RÉSISTANT:Ces ramequins passent facilement du four au micro-ondes, puis au congélateur, sans problème. Ils sont également compatibles avec le lave-vaisselle pour un nettoyage sans effort. PORCELAINE NON TOXIQUE ET DURABLE:Fabriqués en céramique non toxique, ces ramequins ne contiennent pas de substances nocives, assurant une utilisation sûre pour vous et votre famille.29,14 €23,70 €-19%
-
SHUESS Lot de 12 ramequins pour crème brûlée 200 ml Rose, en céramique pour soufflé Four-résistants, ramequins résistants au four pour desserts & muffins, bols pour ragoût fin, ramequins pour crème【12ER SET & IDÉALE TAILLE】 Vous recevrez un set de 12 tasses roses pour crème brûlée. Chaque bol a un diamètre de 9 cm et une hauteur de 5 cm. La quantité optimale de remplissage est de 150 ml, la capacité maximale peut atteindre 200 ml. Ces moules à soufflé de 200 ml conviennent parfaitement pour des portions individuelles de desserts ou d'accompagnements et couvrent entièrement les besoins quotidiens de votre famille ou de petites célébrations 【HAUTE QUALITÉ EN CÉRAMIQUE & RÉSISTANT À LA CHALEUR】 Fabriquées en céramique premium à paroi épaisse avec une finition lisse et adaptée aux aliments, ces moules à crème brûlée sont résistantes aux chocs et aux rayures. En tant que moules à soufflé sûrs pour four, ils sont résistants aux températures de 0°C à 200°C et peuvent être utilisés sans souci au four, au micro-ondes, à l’air chaud et au réfrigérateur. Veuillez éviter les chocs thermiques extrêmes pour éviter les fissures Nettoyage et entretien faciles : grâce à la surface lisse et non poreuse, les bols Ramekin sont faciles à nettoyer. Pour protéger l'émail noble et maximiser la durée de vie, nous déconseillons l'utilisation d'outils métalliques tranchants. Une brosse en silicone souple est idéale pour l'entretien. Ainsi, ces casseroles artisanales et durables restent un compagnon constant et fiable dans votre cuisine 【EMPILABLES POUR GAGNER DE LA PLACE & DESIGN NERVURÉ】 Les moules à soufflé résistants au four disposent d'un design nervuré élégant à l'extérieur, qui est non seulement esthétique, mais offre également une prise en main sûre et antidérapante. Une rainure intelligente sur le bord intérieur supérieur permet un empilage stable. Ainsi, les bols peuvent être rangés de manière très peu encombrante et ordonnée dans n'importe quel placard de cuisine Nombreuses possibilités d'utilisation : ces moules résistants à la chaleur sont de véritables ustensiles de cuisine. Ils sont parfaits comme moules à lava cake, pour flamber des desserts ou comme bols classiques à viande épicée. Ils sont également parfaits pour les dips, tapas, collations ou tiramisu. Un accessoire élégant et indispensable pour les femmes au foyer, les boulangers amateurs, les cuisiniers professionnels et la restauration professionnelle Satisfaction client : votre satisfaction est notre priorité. Nous sommes convaincus de la qualité de nos moules à soufflé. Si vous avez des questions, des préoccupations ou des raisons de réclamation, n'hésitez pas à nous contacter. Notre équipe de service client dédiée vous garantit une réponse rapide, amicale et orientée vers les solutions dans les 24 heures23,90 €
-
Moritz & Moritz VIDA Lot de 6 assiettes à soupe en porcelaine pour 6 personnes Passe au lave-vaisselle et au micro-ondes BleuSet complet - Lot de 6 assiettes creuses au look tendance, 19 x 4,5 cm chacune, séduit par un style de forme clair dans un ton bleu moderne Produit de qualité supérieure de la marque Moritz & Moritz, élégant dans des couleurs tendance et une forme exclusive en porcelaine de qualité supérieure Qualité supérieure : vaisselle en porcelaine de qualité supérieure, design parfaitement pensé, passe au lave-vaisselle et au micro-ondes Facile à utiliser : assiettes à soupe polyvalentes, pour le petit-déjeuner, le brunch et le dîner, comme assiette pour les plats de pâtes, les soupes, etc. Idée cadeau - Idéal comme cadeau et souvenir pour une première installation, un anniversaire, un mariage et de nombreuses occasions54,99 €
-
HENXFEN LEAD Assiette à soupe en porcelaine, 700ml Bols à soupe Assiette à pâtes Set de 6, Assiette à salade en Coloré pour les pâtes Soupes Salade Fruits - Style BohèmeCOULEUR VIBRANTE ET MODÈLES SPÉCIAUX - Conçue à partir d'œuvres d'art peintes à la main avec des couleurs brillantes et des motifs complexes, cette vaisselle fait de chaque repas une occasion festive. Grâce aux températures élevées utilisées pour la coloration et l'émaillage, les céramiques ne se décolorent pas. Le design géométrique de ces bols ajoute non seulement de la couleur et du style à votre table et à votre cuisine, mais aussi de l'appétit à votre famille et à vos invités. BELLE FORME ET MULTIPLES POSES - Ce bol de 26 onces peut remplacer une assiette et vous offre une façon plus large et plus créative de servir des pâtes, de la soupe, des salades, des desserts, de la crème glacée et des plats en sauce. Ce bol est également idéal pour les animaux de compagnie, car il est large et peu profond, ce qui permet aux chats et aux chiens d'y plonger la tête et d'attraper de la nourriture. ÉCONOMIE D'ESPACE ET FACILITÉ DE NETTOYAGE - Grâce à ces bols empilables, vous pouvez organiser vos armoires sans prendre trop de place. Le revêtement glacé lisse résiste à l'adhérence et les assiettes profondes sont faciles à nettoyer avec du savon et de l'eau chaude ou vous pouvez les mettre au lave-vaisselle. Elles conservent leur aspect brillant même après une utilisation prolongée. PORCELAINE DE QUALITÉ SUPÉRIEURE - La vaisselle est cuite à haute température pour maximiser la résistance de la porcelaine, une céramique durable, sans plomb ni cadmium, résistante aux éclats et qui n'absorbe pas les saveurs ou les arômes des aliments. Vous pouvez utiliser ce saladier au lave-vaisselle, au micro-ondes, au four et au réfrigérateur pendant longtemps. BON CHOIX DE CADEAU - Ces bols faits à la main sont indispensables si vous cherchez de la vaisselle qui attire l'attention ! C'est le cadeau idéal pour toutes les occasions, qu'il s'agisse d'une fête, d'une pendaison de crémaillère, d'un festival ou de vacances. Tous les produits défectueux seront remplacés gratuitement. Dégustez vos plats préférés avec cette vaisselle colorée!48,99 €








