30 minutes
20 minutes
moyen
€€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Réhydrater les champignons dans de l’eau chaude jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Étape 2
Dans une casserole, faire chauffer l’huile d’olive puis ajouter les champignons réhydratés et la truffe finement hachée.
Étape 3
Saupoudrer la farine, remuer puis mouiller avec le bouillon de volaille. Laisser mijoter à feu doux pendant 10 minutes.
Étape 4
Incorporer la crème liquide et mixer le tout à l’aide d’un mixeur plongeant pour obtenir un velouté homogène.
Étape 5
Assaisonner de sel et de poivre selon votre goût.
Étape 6
Préchauffer le four à 180°C. Verser la soupe dans des ramequins individuels.
Étape 7
Découper des cercles de pâte feuilletée un peu plus larges que les ramequins. Déposer les cercles sur le dessus des ramequins, en scellant bien les bords.
Étape 8
Cuire au four jusqu’à ce que la pâte soit dorée et gonflée, environ 10 minutes.
Mon astuce de chef
Pour un parfum encore plus intense, ajoutez quelques gouttes d’huile de truffe avant de servir. Cela sublimera encore plus votre soupe.
Vin conseillé
Un savignon blanc ou un chardonnay, aux notes fraîches et légèrement boisées, s’accordera à merveille avec cette soupe délicate.
L’info en plus
Ce plat est une création appréciée pour sa présentation élégante et ses saveurs riches. Il s’inspire des traditions françaises, tout en ajoutant une touche moderne grâce à la couverture feuilletée.
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Comment servir
Servez la soupe feuilletée dans des ramequins individuels placés sur des assiettes à soupe pour une présentation raffinée. Accompagnez de petites cuillères en inox ou en argent.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Plat à Gratin Individuel en Céramique (Set de 4) – Mini Cocotte Four Ovale pour Oeuf Cocotte & Plat a Welsh Individuel – Petit Plat Four Résistant avec Poignées – BlancCASSOLETTE INDIVIDUELLE POUR PORTIONS PARFAITES – Fini le gaspillage alimentaire ! Idéal pour maîtriser vos quantités ou épater vos invités avec un service à l'assiette élégant. Ce plat gratin individuel assure une diffusion lente de la chaleur pour une cuisson homogène, transformant chaque repas, du dîner rapide au festin, en un moment "bistrot chic" à la maison. ULTRA POLYVALENT : DU PLAT A WELSH INDIVIDUEL AU DESSERT – Libérez votre créativité culinaire française ! Ce set est incontournable comme ramequin oeuf cocotte, pour un hachis parmentier, un crumble aux pommes ou un plat a welsh individuel authentique du Nord. Cette mini cocotte passe sans effort de l'entrée au dessert. RÉSISTANCE THERMIQUE SUPÉRIEURE & NETTOYAGE FACILE – Fabriqué en plat four ceramique haute densité, ce set supporte le four (jusqu'à 200°C), le micro-ondes et le congélateur sans se fissurer. La vie est plus simple quand tout va au lave-vaisselle : ce plat individuel four se nettoie en un clin d'œil, même après du fromage gratiné. DESIGN ERGONOMIQUE AVEC POIGNÉES ROBUSTES – Contrairement aux ramequins classiques glissants, ce petit plat a gratin dispose de deux anses latérales pour un transport sécurisé du four à la table (avec gants). Le design ovale de cette cassolette four offre une présentation professionnelle qui met en valeur vos petites cocottes individuelles. DIMENSIONS COMPACTES & MATÉRIAUX SAINS – Ce mini plat four (env. 12 cm de longueur intérieure) offre la taille "portion" idéale, ni trop grande ni trop petite. Robuste, sans plomb et durable, cette cassolette individuelle est conçue pour une utilisation quotidienne saine, répondant aux exigences des cuisines familiales comme des restaurants.29,96 €
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Moritz & Moritz VIDA Lot de 6 assiettes à soupe en porcelaine pour 6 personnes Passe au lave-vaisselle et au micro-ondes BleuSet complet - Lot de 6 assiettes creuses au look tendance, 19 x 4,5 cm chacune, séduit par un style de forme clair dans un ton bleu moderne Produit de qualité supérieure de la marque Moritz & Moritz, élégant dans des couleurs tendance et une forme exclusive en porcelaine de qualité supérieure Qualité supérieure : vaisselle en porcelaine de qualité supérieure, design parfaitement pensé, passe au lave-vaisselle et au micro-ondes Facile à utiliser : assiettes à soupe polyvalentes, pour le petit-déjeuner, le brunch et le dîner, comme assiette pour les plats de pâtes, les soupes, etc. Idée cadeau - Idéal comme cadeau et souvenir pour une première installation, un anniversaire, un mariage et de nombreuses occasions54,99 €
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