La soupe potiron, chorizo et patate douce est une alliance parfaite de saveurs automnales. Douceur et épices s’harmonisent dans ce plat convivial et rassasiant. Elle convient aussi bien pour un dîner réconfortant que pour réchauffer une froide soirée d’hiver. Facile à préparer, elle séduira à coup sûr petits et grands.
25 minutes
40 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : La recette est assez énergétique et particulièrement riche en graisses et en sel.
Protéines : La soupe est une source modérée de protéines grâce au chorizo.
Sel : La teneur en sel est élevée, en grande partie à cause du chorizo et du bouillon.
À consommer idéalement dans le cadre d'un repas équilibré.
Par 100 g de recette
77 kcal
Prot. 2.5 g —
Gluc. 5.6 g —
Lip. 5 g
Par portion (4 parts)
420 kcal
Prot. 13.4 g —
Gluc. 30.3 g —
Lip. 27.4 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 77 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 5 g |
| dont acides gras saturés | 2.1 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 5.6 g |
| dont sucres | 2.1 g |
| Autres | |
| Protéines | 2.5 g |
| Fibres | 0.8 g |
| Sel | 0.46 g |
Ustensiles
Préparation
Épingler cette recette sur Pinterest 
1. Préparation des légumes
Pelez le potiron et les patates douces, puis coupez-les en gros cubes. Épluchez et émincez l’oignon et l’ail.
2. Cuisson du chorizo et des légumes
Dans une cocotte, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez le chorizo coupé en rondelles, l’oignon et l’ail émincés. Faites revenir jusqu’à ce que l’oignon soit translucide.
3. Ajout des légumes et du liquide
Ajoutez les cubes de potiron et de patate douce dans la cocotte. Versez le bouillon de légumes et laissez mijoter à feu doux pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
4. Mixage de la soupe
Retirez la cocotte du feu et mixez la préparation à l’aide d’un mixeur plongeant jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène.
5. Assaisonnement
Incorporez le paprika, salez et poivrez selon votre goût. Ajoutez la crème fraîche et mélangez bien avant de remettre à chauffer à feu doux pendant 5 minutes.
Mon astuce de chef
Pour intensifier la saveur, utilisez du chorizo fort ou ajoutez une pointe de piment d’Espelette.
Accords mets et vins
Un vin blanc sec, comme un sauvignon blanc de la Loire, se mariera très bien avec cette soupe.
L’info en plus
Le potiron est originaire d’Amérique du Sud et a été introduit en Europe au XVIe siècle. Aujourd’hui, il est largement apprécié pour sa chair douce et sucrée, idéale pour les soupes et veloutés.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Bonsenkitchen Mixeur Plongeant, 4-en-1 Mixeur Plongeur Multifonction 1000W, 20 Vitesse Réglable, avec Fouet, Hachoir de 500ml et Verre Doseur 700 ml, Robot de Cuisine (HB3203)Puissance suffisante: Bonsenkitchen mixeur plongeant est équipé d'un moteur haute performance de 1000 W, qui est durable et idéal pour hacher efficacement les ingrédients durs tels que les noix et la viande, réduisant ainsi le temps de préparation des aliments 20 vitesses réglables + bouton turbo: Mélangeur professionnel à 20 vitesses variables, vous pouvez facilement régler la vitesse et la puissance en fonction des différents aliments. Le bouton TURBO atteint instantanément la puissance maximale pour de meilleurs résultats Facile à utiliser et à nettoyer: La poignée ergonomique offre une prise antidérapante et confortable pour un contrôle facile. Verrouillage des boutons, sécurisé et sûr. Accessoires amovibles pour un nettoyage facile (Ne pas mettre au lave-vaisselle.) Ensemble mélangeur 4 en 1: Comprend un mélangeur à immersion en acier inoxydable, un fouet, un bol hachoir de 500 ml, une tasse à mesurer de 700 ml. De nombreuses options s'offrent à vous : soupes, sauces, smoothie, mayonnaise, purées, aliments pour bébés et plus encore Sûr et de haute qualité : toutes les pièces du batteur à main en contact avec les aliments sont sans BPA. La tige de mélange en acier inoxydable est fabriquée avec un savoir-faire raffiné et est résistante aux rayures, augmentant la dureté et la durée de vie de la lame. Ce produit offre 2 ans de support technique.36,99 € -
6 en 1 Mixeur Plongeant Puissant 1200W Vitesse Réglable Mélangeur à Main Multifonction en Acier Inoxydable avec Fonction Anti-éclaboussures pour Mélanger les Légumes les Glaces et de la Confiture etcHaute puissance : Le mixeur plongeant haute puissance NWOUIIAY de 1 200 W, équipé de lames en acier inoxydable, permet de hacher, mixer, mélanger et extraire le jus, pour une cuisine plus efficace et plus rapide. Conseils d’utilisation : Déconseillé pour les ingrédients durs tels que les os, les glaçons et les noix décortiquées Fonction 6-en-1: Le mélangeur à main a des fonctions 6-en-un, qui peuvent être utilisées de différentes manières. Elle est équipée d'un bol mélangeur et peut être utilisée pour mélanger la viande et les légumes. Le godet mélangeur peut être utilisé pour le jus, la purée, etc., et le mélangeur peut être utilisé pour mélanger les blancs d'œufs Fonction de turbocompression: le baton de cuisson a une fonction de suralimentation, qui peut améliorer la vitesse d'agitation et réduire les éclaboussures, vous permettant de préparer les ingrédients plus facilement et plus rapidement Conception antidérapante: La poignée de la machine de cuisson portative adopte une conception antidérapante, ce qui vous permet d'éviter de glisser et de réduire la fatigue de la main lors du mélange.La conception par immersion peut réduire les éclaboussures et les débordements de nourriture Facile à nettoyer: Les pièces de mélange de la machine de cuisson sont détachables et peuvent être rincées à l'eau. L'hôte peut être essuyé doucement avec un chiffon humide pour un nettoyage facile29,99 €
-
Cocotte Fonte - 26cm Rouge Faitout Marmite Four Hollandais avec Couvercle, Topbooc 5L Dutch Oven Émaillée Compatible Induction, Gaz, Four, Casserole pour Braiser Ragoûts Rôtir PainConception professionnelle de grande capacité de 26 cm : Pesant environ 5 kg, Topbooc casserole ronde classique de 26 cm de diamètre et de profondeur appropriée répond aux besoins d'une famille de 3 à 5 personnes. Elle convient pour mijoter, faire sauter, griller et autres modes de cuisson. Une couche d'émail recouvre la paroi intérieure pour faciliter le nettoyage. Préserve la saveur originale des aliments : Fabriquée en fonte de haute pureté, Topbooc casserole chauffe uniformément et conserve bien la chaleur. La vapeur d'eau se condense et tombe uniformément sur le couvercle de la casserole, ce qui permet de conserver les aliments avec un taux d'humidité adéquat, un meilleur goût et un mode de vie plus sain. Aide de cuisine multifonctionnelle : Topbooc cocotte en fonte convient aux cuisinières à gaz, électriques, vitrocéramiques et à induction (elle ne convient pas aux fours à micro-ondes). Une seule cocotte suffit pour faire frire un steak, préparer une soupe, griller du pain, etc. Il s'agit véritablement d'une cocotte en fonte émaillée multifonctionnelle. Facile à nettoyer : La surface émaillée de qualité alimentaire est dense et lisse, l'huile ne pénètre pas facilement. Remarque : afin de prolonger la durée de vie de la casserole émaillée, nous vous recommandons de la laver à la main. Rincez-la à l'eau ou essuyez-la avec un chiffon doux pour la nettoyer, et dites adieu aux difficultés liées au brossage avec de la laine d'acier. Excellent choix pour un cadeau : Topbooc casserole émaillée aux couleurs magnifiques est à la fois un ustensile de cuisine et une décoration de table. C'est un cadeau pratique et de bon goût pour votre famille et vos amis.45,12 €39,99 €-11% -
TEFAL Cocotte-minute® inox 6 L (4-6 pers), Couvercle cuisson pression, Cuisson rapide, 2 programmes, Système sécurité 5 points, Autocuiseur induction,Compatible lave-vaisselle SECURE 5 NEO P2530738GAGNEZ DU TEMPS : Cuisinez de délicieux repas en deux fois moins de temps (par rapport à un faitout Tefal standard), grâce au couvercle de cuisson sous pression 2 PROGRAMMES DE CUISSON : Programme légumes pour préserver les nutriments et programme viande pour cuire la viande plus rapidement (par rapport à un faitout Tefal standard) SYSTÈME DE SÉCURITÉ EN 5 POINTS : Grâce à des fonctions de sécurité bien pensées, vous aurez l'esprit tranquille pendant que vous cuisinez. L'autocuiseur ne peut démarrer la cuisson express que lorsque le couvercle est scellé et verrouillé. La soupape de fonctionnement régule la pression. Si la sortie de vapeur est obstruée, la soupape de sécurité prend le relais, suivie en dernier lieu par une déformation du joint, ce qui garantit la sécurité. Enfin, la poignée d'ouverture ne peut être actionnée que lorsque la cocotte-minute n'est pas sous pression CONÇUE POUR DURER : Secure 5 Neo offre une garantie de 10 ans sur la cocotte RECETTES INOUBLIABLES : Idéal pour une large gamme de plats délicieux, des viandes en sauce aux légumes et poissons cuits à la vapeur, en passant par les desserts COMPATIBILITÉ TOTALE : Compatible avec les plaques de cuisson à gaz, électriques, vitrocéramiques et à induction CUVE LAVABLE AU LAVE-VAISSELLE : compatible avec le lave-vaisselle (sauf le couvercle, qui doit être lavé avec de l'eau et du savon), pour un nettoyage facile ACCESSOIRES COMPATIBLES : panier vapeurSS-7122014588, jointX901010179,99 €56,67 €-29%
Comment servir
Présentez votre soupe dans de grands bols rustiques. Accompagnez-la de tranches de pain de campagne grillées pour un repas complet et satisfaisant.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Premier Housewares Grand Saladier en Bois d'Acacia Kora. Bol Rond de 26cmBol en bois Sculpté à la main dans du bois d'acacia massif Le bol Socorro, rustique et attrayant, est idéal pour servir la salade et les fruits aux repas Le magnifique bol en bois d'acacia est léger, durable , facile à nettoyer, convient pour un usage quotidien Un grand centre de table La polyvalence du bol permet de l'utiliser également comme corbeille à fruits ou pour servir du pain31,48 € -
COM-FOUR® Ensemble de 2 Plateaux en Bois - Plateau rectangulaire en Bois Vintage - Plateau de Service au Look Rustique - Grand Bol décoratif - Porte-clés - Bougeoir (2 pièces - Marron/Blanc)STYLE VINTAGE : Ce plateau de service décoratif au look maison de campagne charmant est idéal comme accessoire de maison élégant ou comme centre de table robuste - pour un usage quotidien ou pour des occasions spéciales ! POINT DÉCORATIF : Que ce soit comme décoration de table dans le salon, la chambre ou la salle à manger ou comme accroche-regard atmosphérique à la période de Noël, le plateau met des accents charmants partout ! RUSTIQUE ET INTEMPOREL : Le design naturel du bol décoratif avec son style rustique s'adapte parfaitement aux intérieurs de style ferme ou maison de campagne et allie fonctionnalité et look élégant ! PRATIQUE AU QUOTIDIEN : Ce plateau est idéal pour servir plats et boissons, de la cuisine à la table à manger, en passant par le canapé ou la terrasse. C'est aussi un compagnon fiable au jardin ! CONTENU DE LA LIVRAISON : 2x plateaux décoratifs // Dimensions chacun : environ 40 x 20,5 x 3,5 cm (longueur x largeur x hauteur) // Matériau : bois // Couleur : marron, blanc // Design : vintage21,99 €
