Tagliatelles aux cèpes et tomates : recette savoureuse

Tagliatelles aux cèpes et tomates : recette savoureuse

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cuisine recettes - Promotion standard

Les tagliatelles aux cèpes et tomates sont un plat riche en saveurs et en couleur, parfait pour les amateurs de cuisine italienne. Cette recette simple et gourmande marie les arômes boisés des cèpes séchés à la douceur des tomates. Suivez nos conseils pour réaliser ce plat qui saura ravir vos convives.

15 minutes

30 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Réhydratez les cèpes en les plongeant dans un bol d’eau chaude pendant environ 20 minutes.

Étape 2

Faites chauffer une grande casserole d’eau avec le bouillon cube. Portez à ébullition et faites cuire les tagliatelles selon les instructions du paquet.

Étape 3

Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’ail en poudre et faites revenir légèrement.

Étape 4

Ajoutez les tomates concassées et laissez mijoter pendant 10 minutes.

Étape 5

Égouttez les cèpes, puis ajoutez-les à la poêle avec la sauce tomate. Mélangez bien et laissez mijoter encore 5 minutes.

Étape 6

Égouttez les tagliatelles et incorporez-les à la sauce aux cèpes et aux tomates. Mélangez délicatement pour bien enrober les pâtes de sauce.

Étape 7

Ajustez l’assaisonnement avec le sel et le poivre selon votre goût.

Étape 8

Servez les tagliatelles chaudes, saupoudrées de parmesan râpé.

Clémence Dubois-Guillemot

Mon astuce de chef

Pour une touche de fraîcheur, vous pouvez ajouter quelques feuilles de basilic séchées juste avant de servir. Cela rehaussera le goût des tomates.

Accord mets et vins

Un vin rouge léger comme un Chianti ou un Pinot Noir conviendra parfaitement pour accompagner ce plat.

Les tagliatelles sont originaires du nord de l’Italie, plus précisément de la région d’Émilie-Romagne. Elles se marient à merveille avec des sauces crémeuses et des ingrédients aux saveurs prononcées comme les cèpes.

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Comment servir

Servez vos tagliatelles aux cèpes et tomates dans des assiettes creuses, afin de bien contenir la sauce. Utilisez des couverts à pâtes pour une dégustation optimale.

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