La tarte à la rhubarbe est une douceur qui évoque les souvenirs d’enfance, avec ses saveurs à la fois acidulées et sucrées. Facile à préparer, elle est idéale pour régaler vos proches sans y passer des heures. Découvrez comment réaliser cette recette savoureuse avec des ingrédients simples et un minimum d’ustensiles.
20 minutes
40 minutes
facile
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Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Épluchez la rhubarbe et découpez-la en tronçons de 2 cm.
Étape 3
Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
Étape 4
Disposez les morceaux de rhubarbe sur le fond de tarte.
Étape 5
Dans un bol, battez les œufs avec le sucre, la crème épaisse et l’extrait de vanille.
Étape 6
Versez ce mélange sur la rhubarbe de façon uniforme.
Étape 7
Enfournez pendant 40 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré.
Étape 8
Laissez refroidir avant de déguster.
Mon astuce de chef
Pour une touche encore plus gourmande, saupoudrez votre tarte de sucre glace avant de servir. Cela ajoutera une note sucrée supplémentaire et embellira votre dessert.
Avec quoi accompagner votre tarte ?
Un thé earl grey aux notes délicates d’agrumes se mariera parfaitement avec la saveur acidulée de la rhubarbe.
La tarte à la rhubarbe est un classique de la cuisine française, souvent préparée au printemps lorsque la rhubarbe est à son meilleur. Elle est appréciée pour sa simplicité et son goût unique qui équilibre subtilement sucré et acide.
Comment présenter votre tarte ?
Présentez votre tarte sur un plat à gâteau en porcelaine blanche pour une touche élégante. Utilisez un couteau à tarte pour découper des parts nettes et précises. Servez directement à table pour un effet visuel réussi.
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