La tarte à la tomate et mozzarella est une recette simple et délicieuse qui évoque les saveurs ensoleillées de la Méditerranée. Facile à préparer, elle est idéale pour un repas convivial ou une entrée raffinée. Les arômes se mêlent à merveille pour offrir une expérience gustative authentique.
20 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7). Étalez la pâte feuilletée sur une plaque à pâtisserie en utilisant le rouleau à pâtisserie si nécessaire.
Étape 2
Égouttez les tomates pelées en conserve, puis écrasez-les à la fourchette dans un bol. Ajoutez l’huile d’olive, le basilic, l’origan, le sel et le poivre. Mélangez bien.
Étape 3
Répartissez le mélange de tomates sur la pâte feuilletée en laissant une bordure d’environ 1 cm tout autour.
Étape 4
Coupez la mozzarella en fines tranches et disposez-les sur les tomates.
Étape 5
Enfournez la tarte pour environ 30 minutes jusqu’à ce que la pâte soit dorée et croustillante.
Étape 6
Sortez la tarte du four et laissez-la reposer quelques minutes avant de la découper.
Mon astuce de chef
Pour une saveur plus intense, ajoutez une pincée de piment d’Espelette sur la mozzarella avant d’enfourner.
Accords mets-vins
Cette tarte s’accorde parfaitement avec un vin rosé de Provence ou un vin blanc sec comme un Chardonnay.
Originaire d’Italie, cette tarte tire son inspiration des pizzas traditionnelles, mettant à l’honneur la combinaison classique de la tomate et de la mozzarella.
Comment présenter
Servez la tarte sur une planche de bois pour un style rustique et coupez-la en parts égales. Accompagnez-la de couverts en inox pour un repas élégant.
