La tarte aux pommes et lait ribot à la vanille d’Arnaud Baptiste est une création gourmande qui allie tradition et originalité. Cette recette offre une texture moelleuse et une saveur délicatement vanillée, idéale pour un dessert raffiné et réconfortant. Même les novices en pâtisserie trouveront plaisir à réaliser ce dessert, grâce à ses étapes simples et claires.
30 minutes
40 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Mélanger la farine, le beurre et une pincée de sel dans un robot pâtissier pour obtenir une texture sableuse.
Étape 2
Ajouter un œuf et pétrir jusqu’à obtenir une pâte homogène. Laisser reposer la pâte au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Étape 3
Préchauffer le four à 180°C.
Étape 4
Étaler la pâte avec un rouleau à pâtisserie et la placer dans un moule à tarte.
Étape 5
Dans un bol, battre le lait ribot, le sucre, l’œuf restant et l’extrait de vanille.
Étape 6
Éplucher et couper les pommes en fines lamelles.
Étape 7
Saupoudrer le fond de tarte de poudre d’amandes, puis disposer les lamelles de pomme en rosace.
Étape 8
Verser le mélange de lait ribot sur les pommes.
Étape 9
Enfourner pour 40 minutes jusqu’à ce que la tarte soit dorée.
Mon astuce de chef
Pour une touche encore plus gourmande, vous pouvez saupoudrer un peu de cannelle sur les pommes avant d’enfourner.
Thé à la vanille
Un thé à la vanille se mariera parfaitement avec la douceur de cette tarte, offrant une harmonie subtile et délicate.
Le lait ribot, également connu sous le nom de babeurre, est un lait fermenté qui apporte une texture moelleuse et une légère acidité aux pâtisseries. Il est souvent utilisé dans les cuisines bretonne et irlandaise.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Paysan BretonLe Lait Ribot, lait fermente, 1LLait ribot, fermenté doux et onctueux -
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment présenter
Servez la tarte tiède, accompagnée d’une boule de glace à la vanille pour un contraste chaud-froid savoureux. Utilisez une assiette à dessert en porcelaine fine pour une présentation élégante.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Baroni Home Service d’Assiettes 18 Pièces pour 6 Personnes en Porcelaine de Qualité, Plates Colorés Style Moderne, Servi de Table Assiette Creuse Plate et à Dessert, BlancSERVICE D’ASSIETTES - Le set d'assiettes Baroni Home est composé de 18 pièces en porcelaine : le mélange parfait entre fonctionnalité et raffinement. Le couleur unique blanc est très élégante, il est adapté pour les restaurants, les hôtels, les fêtes et les dîners en famille ou les amis. Choisissez le service qui vous convient le mieux parmi les nombreux motifs et styles. DESIGN CLASSIQUE – Le set de plates Baroni Home est composé de 6 assiette creuses, 6 assiettes plates et 6 soucoupes qui vous pourrez utiliser pour les desserts, les fruits ou pour les entrées. Du premier au fruit il met en valeur au mieux chaque portée et personnalisez chaque place à table avec ce servi aux couleurs neutres et raffinés. MATÉRIEL – Nos plates sont réalisés en porcelaine de haute qualité super précieuse, qui donnent élégance et légèreté aux assiettes sur votre table. Sans dessins, Ceci afin de vous donner un maximum de liberté pour personnaliser votre table ! LAVAGE - Ce service de vaisselle est idéal pour un usage quotidien car il peut être lavé au lave-vaisselle avec fréquence sans s'user. Peut également être inséré au micro-ondes pour réchauffer vos plats préférés. Sans BPA, vous pourrez manger vos aliments en toute sécurité avec votre famille ou vos amis. IDÉE DE CADEAU ET PLUS ENCORE – Le service d’assiettes Baroni Home, grâce à son design classique et élégante, vous donnera une bonne image pendant diners importants avec amis et familiers. Nos plates sont parfaites comme cadeau pace que sont adaptés aux goûts classiques et modernes aussi !49,99 €
