La tarte rustique est un plat délicieux qui marie des saveurs automnales avec une touche de modernité. Facile à préparer, elle est idéale pour un repas en famille ou entre amis. Aujourd’hui, nous vous proposons une version gourmande à base de courge, feta et poireau.
20 minutes
35 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Ce plat est riche en énergie et en graisses.
Protéines : Il apporte une quantité modérée de protéines.
Sel : La teneur en sel est notable.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de la richesse en graisses.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 177 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 11.2 g |
| dont acides gras saturés | 5.6 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 14.9 g |
| dont sucres | 3.7 g |
| Autres | |
| Protéines | 4.7 g |
| Fibres | 1.8 g |
| Sel | 0.83 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la courge
Préchauffez le four à 200°C. Étalez la courge en dés sur une plaque à pâtisserie, arrosez d’huile d’olive, saupoudrez de thym, salez et poivrez. Enfournez pour 15 minutes.
2. Préparation des poireaux
Dans une poêle, faites revenir les poireaux surgelés à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Ajoutez un peu d’eau si nécessaire.
3. Assemblage de la tarte
Étalez la pâte brisée sur une feuille de papier sulfurisé. Disposez les poireaux et la courge cuite au centre de la pâte, puis émiettez la feta par-dessus.
4. Cuisson de la tarte
Repliez les bords de la pâte sur la garniture, en laissant le centre libre. Enfournez la tarte pour 20 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée.
Mon astuce de chef
Pour une pâte encore plus croustillante, vous pouvez saupoudrer un peu de semoule de blé dur sur la pâte avant d’ajouter la garniture.
Accord mets et vins
Pour accompagner cette tarte rustique, un vin blanc sec, comme un sauvignon blanc, se mariera parfaitement avec les saveurs de la courge et de la feta.
L’info en plus
La tarte rustique puise son inspiration dans la cuisine traditionnelle française, où l’on savoure des plats faits maison avec des ingrédients simples mais délicieux.
Comment servir
Présentez la tarte directement sur une planche en bois pour une allure rustique. Coupez-la en parts généreuses à l’aide d’un couteau à tarte.
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