Découvrez la tarte Tatin aux cerises, une version revisitée de ce classique de la pâtisserie française. Avec son goût caramélisé et l’acidité des cerises, cette tarte saura ravir les papilles des petits et des grands. Facile à réaliser, elle est parfaite pour un dessert gourmand lors de vos repas en famille ou entre amis.
30 minutes
35 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu doux. Ajoutez le sucre en poudre et laissez cuire jusqu’à obtenir un caramel doré.
Étape 3
Ajoutez la vanille et la cannelle au caramel, puis versez-le dans le fond d’un moule à tarte antiadhésif.
Étape 4
Égouttez les cerises en conserve et disposez-les uniformément sur le caramel.
Étape 5
Déroulez la pâte feuilletée et placez-la sur les cerises en rentrant bien les bords à l’intérieur du moule.
Étape 6
Enfournez pendant environ 35 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée.
Étape 7
Laissez tiédir quelques minutes avant de retourner la tarte sur un plat de service. Servez tiède ou à température ambiante.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus intense, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de kirsch au caramel avant de le verser dans le moule.
Accord mets-boisson
Accompagnez votre tarte Tatin aux cerises d’un vin doux comme un muscat ou un vin moelleux pour sublimer les saveurs fruitées et caramélisées.
La tarte Tatin est un dessert emblématique de la cuisine française, originaire de la région de la Sologne. Traditionnellement préparée avec des pommes, elle doit son nom aux sœurs Tatin qui l’ont popularisée au début du XXe siècle.
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