Tarte tatin aux cerises : délice fruité et sucré

Name: Tarte Tatin aux Cerises : recette Gourmande
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 500 grammes cerises en conserve; 150 grammes sucre en poudre; 80 grammes beurre; 1 rouleau pâte feuilletée; 1 cuillère à café vanille en poudre; 1/2 cuillère à café cannelle en poudre

5/5 - (5 votes)

Découvrez la tarte Tatin aux cerises, une version revisitée de ce classique de la pâtisserie française. Avec son goût caramélisé et l’acidité des cerises, cette tarte saura ravir les papilles des petits et des grands. Facile à réaliser, elle est parfaite pour un dessert gourmand lors de vos repas en famille ou entre amis.

30 minutes

35 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

500 grammes de cerises en conserve

150 grammes de sucre en poudre

80 grammes de beurre

1 rouleau de pâte feuilletée

1 cuillère à café de vanille en poudre

1/2 cuillère à café de cannelle en poudre

Ustensiles

moule à tarte antiadhésif

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

Étape 2

Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu doux. Ajoutez le sucre en poudre et laissez cuire jusqu’à obtenir un caramel doré.

Étape 3

Ajoutez la vanille et la cannelle au caramel, puis versez-le dans le fond d’un moule à tarte antiadhésif.

Étape 4

Égouttez les cerises en conserve et disposez-les uniformément sur le caramel.

Étape 5

Déroulez la pâte feuilletée et placez-la sur les cerises en rentrant bien les bords à l’intérieur du moule.

Étape 6

Enfournez pendant environ 35 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée.

Étape 7

Laissez tiédir quelques minutes avant de retourner la tarte sur un plat de service. Servez tiède ou à température ambiante.

Mon astuce de chef

Pour un goût encore plus intense, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de kirsch au caramel avant de le verser dans le moule.

Accord mets-boisson

Accompagnez votre tarte Tatin aux cerises d’un vin doux comme un muscat ou un vin moelleux pour sublimer les saveurs fruitées et caramélisées.

La tarte Tatin est un dessert emblématique de la cuisine française, originaire de la région de la Sologne. Traditionnellement préparée avec des pommes, elle doit son nom aux sœurs Tatin qui l’ont popularisée au début du XXe siècle.

Imprimer

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

Tefal Success Moule à tarte 30 cm, Revêtement antiadhésif sûr, Aluminium 100% recyclé, Fabriqué en France, Chocolat J1608402

DEMOULAGE PARFAIT : grâce au revêtement antiadhésif exclusif ; sans PFOA, sans plomb, sans cadmium ; contrôles plus stricts que ceux exigés par la réglementation en vigueur sur le contact alimentaire HAUTE RESISTANCE ET DURABILITE : fabriqué en aluminium 100 % recyclé, 2 fois plus résistant que l'aluminium classique CUISSON PARFAITE : diffusion homogène de chaleur FABRIQUE EN ALUMINIUM 100% RECYCLE : jusqu'à 2 fois plus résistant que l'aluminium traditionnel ; Alliage ultra écologique nécessitant jusqu'à 95% d'énergie en moins pour sa fabrication ECO-RESPONSABLE : produit recyclable FACILE A NETTOYER : compatible lave-vaisselle FABRIQUE EN France

12,99 €

9,91 €
-24%
De Buyer - Moule à tarte rond Canelée en acier antiadhésif - Diamètre 20 cm -, Noir

ROBUSTE ET PERFORMANT : Le moule à tarte Canelé rond De Buyer est le parfait moule pour les amateurs de pâtisserie. Il prime par son design authentique, son bord droit et son fond fixe. CUISSON OPTIMALE : L'acier de ce moule à tarte rond De Buyer permet une diffusion homogène de la chaleur, une cuisson uniforme et une caramélisation des sucs pour des tartes, tourtes ou quiches parfaites. ANTIADHÉSIF : Ce moule antiadhésif est pratique et fonctionnel grâce à son revêtement PTFE, garanti sans PFOA pour un démoulage facile et une protection élévée de l'acier contre l'oxydation. UTILISATION PRATIQUE : Le moule en acier antiadhésif De Buyer permet une cuisson traditionnelle au four (+220°C maximum). Il ne convient pas à une utilisation au micro-ondes. Veillez à ne pas utiliser d'objets métalliques dans le moule. ENTRETIEN : Lavage à la main uniquement avec une éponge non-abrasive. Ne passe pas au lave-vaisselle.

9,40 €

7,23 €
-23%

Comment présenter

Servez votre tarte Tatin aux cerises sur un plat de présentation gâteau en porcelaine pour un effet élégant et raffiné. Utilisez une pelle à tarte pour faciliter le service.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

SWEETLY DOES IT KitchenCraft, Support À Gâteau, Support À Cupcake en Porcelaine, 26 cm X 26 cm X 7 cm, Blanc

Ce que vous obtiendrez - Le support à cupcakes en porcelaine Sweetly Does It de KitchenCraft, la façon parfaite de présenter vos cupcakes et gâteaux faits maison. Design élégant - Un magnifique support à gâteau en porcelaine blanche de 26 cm x 26 cm x 7 cm, conçu pour ajouter de l'élégance à toutes les occasions. Assemblage facile - Ce support à gâteaux est facile à assembler, à démonter et à ranger, ce qui le rend parfait pour ceux qui aiment recevoir. Polyvalent - Convient aux cupcakes, muffins, petits gâteaux et autres. Idéal pour les mariages, les anniversaires, les baby showers et autres événements spéciaux. Ce support à gâteaux KitchenCraft est lavable au lave-vaisselle et fabriqué en porcelaine de haute qualité, avec une large base à pieds, qui assure un support solide à vos gâteaux.

32,50 €
WishDeco Lot de 3 Plateaux de Service, Assiettes Rectangulaires Blanches 35x15 cm, Grandes Assiettes à Dîner en Porcelaine, Plateaux de fête pour Dessert, Buffet, Entrée, Steak

QUALITÉ: Les plats d'accompagnement en céramique WishDeco sont fabriqués en porcelaine professionnelle durable, les plats sont résistants et durables ainsi qu'élégants. Matériel de classe de restaurant gastronomique, sans plomb, sans cadmium, non toxique et écologique SÉCURITÉ: Tiré à haute température, pas facile à casser. L'ensemble de plateaux rectangulaires passe au four, au congélateur, au lave-vaisselle et au micro-ondes. Et ils ne deviendront pas très chauds après avoir été chauffés au micro-ondes. La surface de glaçure transparente non collante est facile à nettoyer APPLICATIONS: Chaque grand plateau de service mesure L 35,3 × W 14,7 cm. Taille appropriée pour contenir et afficher du fromage, des gâteaux, de la viande, des fruits, des biscuits, des collations et des pâtisseries. Bon pour le brunch, le dîner, la fête, le mariage et bien d'autres occasions. Le plateau de service Wishdeco peut être utilisé non seulement comme apéritif, mais aussi comme plateau de service pour les steaks de taille moyenne avec accompagnements DESIGN: L'ensemble d'assiettes est d'un blanc éclatant avec une forme rectangulaire ergonomique et un rebord étroit. Les rebords empêchent les déversements, gardent le comptoir et la table propres. Cadeau idéal pour la fête des mères, la fête des pères EMBALLAGE: Un emballage bien conçu protège la vaisselle en toute sécurité pendant le transport. Nous vous offrirons un remplacement gratuit si les assiettes rectangulaires arrivent cassés

38,99 €

Brabantia - Pelle à gâteaux avec côté tranchant - Jade Green

Pour couper et servir les gâteaux - grande lame triangulaire avec bords dentelés Bords tranchants des deux côtés. Convient aux droitiers et aux gauchers Facile à ranger - avec boucle de suspension Facile à nettoyer - résiste au lave-vaisselle

8,75 €

7,33 €
-16%
GRÄWE® Pelle à Tarte en Acier Inoxydable série Königstein

Pelle à tarte en acier inoxydable Passe au lave-vaisselle Pelle à tarte simple sans décor - Polie à la main Matériau : acier inoxydable chromé 18 %

6,49 €