Les tartelettes fraises chocolat blanc sont une véritable symphonie de saveurs en bouche. Mélange subtil de douceur et d’acidité, ce dessert est parfait pour épater vos convives lors d’une occasion spéciale. Découvrez comment réaliser cette recette gourmande et impressionnez vos proches avec une pâtisserie digne des plus grands chefs.
30 minutes
10 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préparez la pâte sucrée en mélangeant la farine, le sucre en poudre, le beurre coupé en morceaux et l’œuf dans un robot patissier jusqu’à obtenir une boule homogène. Enveloppez-la dans un film plastique et laissez reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Étape 2
Préchauffez votre four à 180°C. Étalez la pâte sur une surface farinée et foncez des moules à tartelettes. Piquez le fond avec une fourchette et faites cuire à blanc pendant 10 minutes.
Étape 3
Pendant ce temps, faites fondre le chocolat blanc avec la crème liquide à feu doux dans une casserole en remuant constamment jusqu’à obtenir une ganache lisse.
Étape 4
Lavez et équeutez les fraises, puis coupez-les en fines tranches.
Étape 5
Une fois les fonds de tarte refroidis, répartissez la ganache au chocolat blanc sur chaque tartelette.
Étape 6
Disposez harmonieusement les tranches de fraises sur la ganache au chocolat blanc.
Étape 7
Placez les tartelettes au réfrigérateur pendant au moins une heure avant de servir pour que la ganache prenne.
Mon astuce de chef
Pour une ganache encore plus onctueuse, ajoutez une cuillère à soupe de beurre dans le mélange chocolat-crème. Cela apportera une texture veloutée à votre tartelette.
Accord boisson
Accompagnez vos tartelettes fraises chocolat blanc d’une coupe de champagne brut pour une touche de raffinement. Le pétillant du champagne rehaussera les saveurs acidulées des fraises et la douceur du chocolat blanc.
La tartelette est un dessert classique qui trouve ses origines en France. Elle est souvent utilisée comme base pour des créations pâtissières variées et permet de combiner de nombreux ingrédients pour créer des saveurs uniques.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Arebos Robot Pâtissier Professionnel 1500W | Rouge | Robot de Cuisine Multifonction avec Fouet, Batteur, Crochet | Bol d'Acier Inoxydable 6 Litres | 6 Vitesses | Fonction Pulse[Moteur puissant de 1500 W avec 6 vitesses ] Le moteur haute performance de 1500 W est fabriqué en cuivre pur et boîtier ABS robuste. Avec les 6 vitesses différentes et la protection contre la surchauffe intégrée, le robot de cuisine garantit un flux de travail rapide et sûr [Bol de 6 L avec grande capacité et 2 anses] Le grand bol de 6 L en acier inoxydable de qualité alimentaire répond à tous vos besoins de cuisine et passe au lave-vaisselle. La protection anti-éclaboussures assortie garantit un travail propre et est donc facile à nettoyer [Système de mélange planétaire pour un résultat idéal de pétrissage et de mélangage] Grâce au système de mélangeur planétaire, un mécanisme qui permet de déplacer l'outil de mélange en dehors du centre circulaire, toutes les zones à l'intérieur du bol sont atteintes de manière uniforme [Rapide et pratique dans une version antidérapante] Le mixeur Arebos Food est livré avec différents accessoires : fouet, crochet pétrisseur, crochet mélangeur. L'indicateur de puissance LED bleu intégré indique par exemple les 6 niveaux de vitesse et la fonction pulsation vers les blancs en neige, pétrir la pâte et bien plus encore. De plus, les 5 pieds à ventouse antidérapants sont responsables de ce que le mixeur reste stable et sûr, même lorsqu'il fonctionne Design de la tête d'inclinaison : le mécanisme de déverrouillage est rabattable et assure une manipulation facile de la tête et du bol. Vous pouvez monter et démonter les accessoires en un tour de main89,90 € -
Moulinex, Bake Simple, Robot pâtissier, compact, utilisation facile, Fouet, batteur et crochet petrin, QA141AF0COMPACT : Avec son design compact, le robot pâtissierBake Simples'adapte parfaitement à toutes les cuisines - sataillen'est pas plus grande qu'une feuille de papier A4. FACILE À UTILISER : Un seul bouton facile à utiliser pour 12 vitesses et une fonction pulsepour répondre à tous vos besoins en matière de pâtisserie. S'ADAPTE ATOUS VOS BESOINS EN PÂTISSERIE : 3 outils essentiels - un fouet pour les œufs, un batteur pour les gâteaux et un crochet pétrinpour les brioches et les pâtes brisées. FACILE À RANGER : Sa taille compacte facilite le rangement - idéal pour toute cuisine, du comptoir au placard. RÉPARABLE PENDANT 15 ANS À UN PRIX RAISONNABLE : Nous vous recommandons de faire réparer votre produit dans notre réseau de 6 200 centres de réparation dans le monde entier pour qu'il dure plus longtemps.104,99 €
-
Qurygin Lot de 12 moules à tartelettes en acier inoxydable anti-adhésif pour pâtisserie▼Contrôle uniforme de la chaleur : réalisez des pâtisseries parfaitement cuites avec les trous respirants de notre anneau à gâteau qui répartissent uniformément la ventilation, ce qui donne une belle apparence. ▼Cuisson efficace : contient 12 anneaux à gâteau permettant une préparation efficace et pratique de plusieurs gâteaux en même temps, ce qui le rend parfait pour les fêtes et les magasins de desserts. Répond à vos différents besoins de cuisson avec facilité et précision, à chaque fois. ▼Durabilité assurée : fabriqués en acier inoxydable, ces anneaux à gâteau sont solides et robustes, vous donnant la confiance nécessaire pour créer des desserts parfaitement formés à chaque fois. Ne s'abîme pas facilement et résiste à la rouille pour une utilisation durable. ▼Cadeaux amusants : nos anneaux à gâteau sont parfaits pour toute célébration, vous permettant de créer de superbes desserts qui impressionneront votre bien-aimé. Faites plaisir à votre petite amie, petit ami, mère, épouse, fille, fils ou sœur avec ce cadeau polyvalent et attentionné. ▼ Largement utilisé : créez de magnifiques tartes, muffins et tartes aux fruits avec ces anneaux à gâteau polyvalents. Améliorez vos prouesses de pâtisserie au fur et à mesure que vous construisez, superposez et concevez des desserts appétissants.9,54 € -
Guardini, Set de 4 moules à tarte Ø 12 cm, Acier avec revêtement antiadhésif, Rouge et Gris, Fabriqué en Italie, Ligne Rossana, PetitPORTION UNIQUE : Amusant, léger, parfait à emporter toujours avec soi pour une collation saine et délicieuse. Pour préparer de délicieuses tartes pour les plus petits, Guardini a créé les 4 moules à tarte de la ligne Rossana. MATÉRIEL: Acier Hi-Top avec revêtement antiadhésif double couche qui, grâce à sa conductivité thermique particulière et sa faible épaisseur, offre d'excellentes performances en toute occasion, FABRIQUÉ EN ITALIE : la qualité Made in Italy des moules Guardini offre la garantie d'excellents résultats de cuisson, antiadhésifs et de démoulage grâce à la qualité des revêtements antiadhésifs avec lesquels ils sont fabriqués. AUTRES CARACTÉRISTIQUES : sans BPA, PFOA et métaux lourds ; Température maximale : 230° ; Résistant aux rayures ; Facile à nettoyer ; Garantie 2 ans. DIMENSIONS : Ø 12 x 1,9 cm10,00 €
Comment servir ?
Présentez vos tartelettes sur un plat de présentation gâteau pour une touche élégante. Utilisez des assiettes à dessert blanches pour faire ressortir les couleurs vives des fraises et du chocolat blanc. Servez avec des fourchettes à dessert pour une dégustation raffinée.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
ScrapCooking - Kit de 4 Supports à Gâteaux Ronds Ø 30 cm - Carton Réversible Doré & Noir - Grand Plateau Gâteau XXL - Disque Dessous de Pâtisserie - Socle Cake Board - Fabriqués en France - 5215SUBLIMEZ LA PRÉSENTATION DE VOS GÂTEAUX - Un lot de 4 supports ronds à gâteaux en carton rigide pour le transport et la présentation de vos pâtisseries maison. Réversibles, vous pourrez choisir entre le coté doré ou noir selon vos besoins. Idéal pour la présentation de vos entremets, gâteaux et tartes avec un rendu digne d’un boulanger-pâtissier. TAILLE XXL 30 CM - Contient 4 grands supports à gâteaux d’un diamètre de 30 cm et d’une épaisseur de 1 mm. Matière carton + film PET apte au contact alimentaire. Épais et solides, ils résistent à la découpe. RÉVERSIBLES NOIR & DORÉ - Chaque disque est composé d’une face noire et d’une face brillante dorée, choisissez la couleur qui vous convient pour toute occasion ! RÉUTILISABLES - Ingraissables, ces socles à gâteau pratiques et élégants sont conçus pour être réutilisés. Après chaque utilisation, essuyez-les avec un chiffon ou une éponge humide sans trop mouiller le disque. FABRIQUÉ EN FRANCE - ScrapCooking est une marque française qui conçoit depuis 2005 des produits ludiques et à la portée de tous pour réaliser et embellir ses pâtisseries et douceurs maison. L’ensemble de nos produits sont imaginés et en grande partie fabriqués en France, dans nos ateliers à Fondettes (37).7,99 € -
Westmark 2X Plat à Gâteau, Ø 31 cm, Aspect Verre, Résistant à la Brisure, Plastique, Transparent, 345522E3Plateau à gâteaux élégant pour la présentation et le service de gâteaux, tartes, pâtisseries, charcuteries et snacks, pour utilisation privée ou pour la restauration Ressemble à du verre, mais est en plastique de qualité supérieure, résistant à la cassure pour une utilisation sûre Idéal pour l'utilisation au buffet, forme lisse pour une manipulation sans effort Made in Germany; durable, conception soignée et résistante, Nettoyage facile, Lavable au lave-vaisselle Contenu: 2x Westmark Plat à Gâteau, Garantie de 5 ans, Dimensions : ø 31,5 x 1,7 cm, Matière : Plastique (PS), Couleur : Transparent, 345522E319,99 €
-
Arcopal Zelie Lot de 12 assiettes à dessert en verre opale extra résistant Blanc 18 cmLot de 12 assiettes à dessert de 18 cm. Résistantes à la casse et aux ébréchures, passent au lave-vaisselle, résistantes aux changements de température, 100 % hygiénique. L’opale Arcopal est une matière non poreuse qui empêche les bactéries de se déposer. Elle est très facile à nettoyer et totalement hygiénique. Fabriquée en France. Compatible micro-ondes et lave-vaisselle.19,36 €18,67 €-4% -
Cosy & Trendy Assiette à Dessert Delirio-Grès-D 19Cm-Lot de 6, AssortisAssiette de la marque Cosy & Trendy Assiette à dessert décorée tendance japonisante Diamètre de 19 Cm, Hauteur de 2 Cm Vendu par 6 Assiettes en grès assortis Collection Délirio29,99 €
