Tartiflette aux poireaux : recette gourmande au four

Tartiflette aux poireaux : recette gourmande au four

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cuisine recettes - Promotion standard

La tartiflette aux poireaux est une revisite gourmande d’un grand classique de la cuisine savoyarde, alliant la douceur des poireaux à la texture fondante du reblochon.

15 minutes

30 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Très riche en graisses Assez salé Source de protéines

Synthèse express

Profil : Plat savoureux mais très riche.
Protéines : Contient une quantité notable de protéines.
Sel : La teneur en sel est assez élevée.

À consommer de préférence occasionnellement en raison de sa richesse calorique.

Par 100 g de recette
181 kcal
Prot. 6.5 g — Gluc. 8.3 g — Lip. 13.7 g
Par portion (4 parts)
594 kcal
Prot. 21.4 g — Gluc. 27.2 g — Lip. 45 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 181 kcal
Lipides
Matières grasses 13.7 g
dont acides gras saturés 7.8 g
Glucides
Glucides totaux 8.3 g
dont sucres 1.3 g
Autres
Protéines 6.5 g
Fibres 1.1 g
Sel 0.92 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparer les ingrédients

Égouttez les poireaux en conserve. Coupez le reblochon en deux dans le sens de l’épaisseur. Faites revenir les lardons dans une poêle chaude sans ajout de matière grasse.

2. Assembler la tartiflette

Disposez les pommes de terre en boîte dans un plat allant au four. Ajoutez les poireaux en conserve et les lardons cuits. Salez et poivrez selon votre goût.

3. Ajouter le fromage

Couvrez le tout avec les moitiés de reblochon, croûte vers le haut. Versez la crème liquide par-dessus.

4. Faire cuire au four

Préchauffez le four à 200°C et enfournez le plat pour environ 30 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu et doré.

Clémence Dubois-Guillemot

Mon astuce de chef

Pour plus de saveur, ajoutez une pincée de noix de muscade râpée sur les pommes de terre avant d’enfourner.

Accords mets vins

Pour accompagner cette tartiflette aux poireaux, un vin blanc sec de Savoie se mariera parfaitement, tel qu’un Apremont.

L’info en plus

Bien que la tartiflette soit d’origine savoyarde, cette variante aux poireaux apporte une touche de légèreté et de finesse au plat traditionnel.

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Comment présenter

Présentez la tartiflette directement dans le plat de cuisson en terre cuite pour garder la chaleur, accompagné de petites assiettes à part pour le servir.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Fackelmann Casserole en Terre Cuite Traditionnelle, Casserole en céramique Rustique, adaptée pour cuisinière à gaz et électrique, Micro-Ondes et Four, Couleur Naturelle, 28 cm de diamètre, Bord 6,5
    Matériau traditionnel : cette cocotte en terre cuite apporte une touche rustique et traditionnelle à la cuisine, idéale pour préparer tous types de ragoûts, riz bouillonnants et chauds. Produit fabriqué en Espagne Cuisson optimale : convient pour commencer à cuire à feu doux puis augmenter progressivement l'intensité, assurant une cuisson uniforme et respectant les propriétés de la boue Préparation avant utilisation : pour une performance optimale, mouillez toujours la partie non émaillée de la casserole avant utilisation, évitant les dommages et prolongeant sa durée de vie Polyvalent et pratique : convient au gaz, électrique, micro-ondes et four, cette cocotte de 28 cm et 2000 ml de capacité est optimale pour les ragoûts, les riz bouillonnants et plus encore, tout en conservant la chaleur efficacement Entretien facile : en plus d'être pratique pour cuisiner, son design permet un nettoyage facile, passe au lave-vaisselle et facilite l'entretien quotidien dans la cuisine
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  • Browin 770612 Cocotte Ronde en Argile - 4 l, Marron
    Produit naturel : la cocotte en argile est un récipient en argile cuite. La cuisson dans les cocottes en argile est saine et respectueuse de l'environnement. Pour différents plats : la casserole est universelle, vous pouvez y faire cuire de la viande et du poisson ainsi que du pain avec de la croûte croustillante ou un gâteau levé. Pour cuisiner et rôtir sans matière grasse - la cocotte en argile ne nécessite pas d'ajouter de matière grasse aux plats grâce auxquels ils sont faciles à digérer et pauvres en calories. Pour un plat pour toute la famille - une capacité de 4 litres suffit pour préparer un plat complet pour toute la famille ou pour cuire un grand pain comme par exemple les jours de fête. Idée cadeau - La cocotte en argile est une idée idéale pour un cadeau pratique et élégant pour la fête des mères, la fête du prénom ou Noël. Si vous ne savez pas ce que vous voulez acheter pour différentes occasions, la cocotte en argile sera un excellent choix.
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  • Yuecda Assiette de contrôle des portions pour un régime équilibré – Assiette de régime sain pour adultes et adolescents – Partitions en mélamine, perte de poids, diabétique (texte français) (4)
    Instructions pour une alimentation saine : cette assiette de contrôle des portions pour la bariatrie sert de guide visuel pour un régime flexible et est conçue pour un contrôle facile des portions pour la perte de poids. Aide à apprendre les portions alimentaires appropriées et les repas équilibrés qui vous permettent de perdre du poids de manière saine et durable. 3 compartiments : les assiettes de contrôle des portions pour la chirurgie bariatrique sont divisées en 3 parties et chaque compartiment alimentaire reflète visuellement le bon rapport de protéines, de légumes et de fibres, afin de vous aider à perdre du poids plus facilement et à être correctement nourri. Qualité apaisante : la vaisselle pour bariatrie est fabriquée en matériau mélaminé de haute qualité, sûr, fiable, réutilisable, avec une impression claire, légère et ne se casse ni ne se décolore facilement, elle peut donc être utilisée pendant une longue période. Ne pas mettre au micro-ondes, au four ou dans d'autres appareils de chauffage. Taille appropriée : le boîtier de contrôle des portions mesure environ 21,1 cm de diamètre, la bonne taille rend le plat à portions adapté à la plupart des adultes qui veulent perdre du poids, pour un usage quotidien, pratique et confortable Cadeau pour réchauffer le cœur : ces assiettes de portion pour patients obèses sont des cadeaux idéaux à partager avec amis, famille, voisins, collègues et adultes qui veulent perdre du poids et qui peuvent aider à soulager les maladies chroniques liées au poids
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