Tartiflette légère : recette gourmande aux légumes

Tartiflette légère : recette gourmande aux légumes

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La tartiflette légère revisite ce classique de la montagne en y ajoutant une touche de légèreté et de modernité grâce aux légumes. Réaliser une tartiflette équilibrée sans compromettre le goût est désormais possible, même avec des ingrédients livrés directement à votre porte.

20 minutes

40 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Riche en graisses Source de fibres Assez salé Plat énergétique

Synthèse express

Profil : Le plat est énergétique et riche en graisses.
Protéines : Apport modéré en protéines.
Sel : La tartiflette est assez salée.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
284 kcal
Prot. 9.2 g — Gluc. 32.1 g — Lip. 12.4 g
Par portion (4 parts)
782 kcal
Prot. 25.2 g — Gluc. 88.4 g — Lip. 34.2 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 284 kcal
Lipides
Matières grasses 12.4 g
dont acides gras saturés 6.8 g
Glucides
Glucides totaux 32.1 g
dont sucres 2.4 g
Autres
Protéines 9.2 g
Fibres 3.2 g
Sel 0.6 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation des ingrédients

Réhydratez les pommes de terre en suivant les instructions sur le paquet. Coupez le reblochon en tranches.

2. Cuisson des légumes

Dans une cocotte en fonte, faites revenir les oignons frits avec les champignons à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

3. Assemblage de la tartiflette

Disposez une couche de pommes de terre au fond de la cocotte, ajoutez les légumes, puis recouvrez de tranches de reblochon. Terminez par une couche de crème légère.

4. Cuisson au four

Préchauffez le four à 180°C et enfournez pendant 40 minutes jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.

Clémence Dubois-Guillemot

Mon astuce de chef

Pour un goût encore plus intense, ajoutez une pincée de noix de muscade à votre crème légère avant de l’incorporer dans la préparation.

Accord mets et vins

Accompagnez votre tartiflette d’un vin blanc sec de Savoie, comme une Roussette, pour sublimer les saveurs fromagères.

L’info en plus

Originaire de Haute-Savoie, la tartiflette est un plat typique des montagnes, réconfortant et convivial, qui ravit les amateurs de fromage fondu.

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