la tartiflette est un plat montagnard traditionnel riche et réconfortant. cette recette vous propose une version légère mais tout aussi savoureuse. elle se prépare avec des ingrédients qui se commandent facilement, pour un plaisir simple à la portée de tous.
15 minutes
35 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Un plat très énergétique, riche en graisses et protéines.
Protéines : Apporte une bonne quantité de protéines grâce aux lardons et reblochon.
Sel : Contient une quantité de sel notable.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 341 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 10.1 g |
| dont acides gras saturés | 5.8 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 51.3 g |
| dont sucres | 5.7 g |
| Autres | |
| Protéines | 12.1 g |
| Fibres | 3.8 g |
| Sel | 0.72 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer les pommes de terre
Réhydrater les pommes de terre selon les instructions du paquet. une fois prêtes, égoutter et sécher.
2. Cuire les lardons et les oignons
Dans une cocotte en fonte, faire revenir les lardons de volaille jusqu’à ce qu’ils soient dorés. ajouter les oignons séchés et poursuivre la cuisson quelques minutes.
3. Mélanger la crème
Dans un bol, mélanger la crème légère en poudre avec un peu d’eau pour obtenir une consistance crémeuse. assaisonner de sel et de poivre.
4. Assembler
Dans la cocotte, ajouter les pommes de terre, le mélange de crème, puis mélanger délicatement. recouvrir le tout avec les tranches de reblochon en conserve.
5. Cuire au four
Placer la cocotte dans un four préchauffé à 180°C et laisser cuire environ 20 à 25 minutes jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu et doré.
Mon astuce de chef
Pour une touche de fraîcheur, ajouter quelques herbes de Provence séchées avant de terminer la cuisson au four.
Accords mets et vins
Un vin blanc de Savoie tel qu’un apremont accompagnera superbement la légèreté de cette tartiflette.
L’info en plus
Originaire de la Savoie, la tartiflette tire son nom du mot savoyard pour pomme de terre : tartifle.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Pomme de Terre Charlotte de Picardie 2kgOrigine : France<br>Calibre : Cal 35/55<br>Catégorie : CAT 1<br>Variété : CHARLOTTE
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Comment servir la tartiflette légère ?
Présenter directement dans une cocotte en fonte pour un effet rustique. Servir avec une spatule à fromage pour conserver la texture fondante.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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