Tartiflette légère : recette traditionnelle savoureuse et simple

Tartiflette légère : recette traditionnelle savoureuse et simple

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la tartiflette est un plat montagnard traditionnel riche et réconfortant. cette recette vous propose une version légère mais tout aussi savoureuse. elle se prépare avec des ingrédients qui se commandent facilement, pour un plaisir simple à la portée de tous.

15 minutes

35 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Riche en protéines Très riche en graisses Plat énergétique Assez salé

Synthèse express

Profil : Un plat très énergétique, riche en graisses et protéines.
Protéines : Apporte une bonne quantité de protéines grâce aux lardons et reblochon.
Sel : Contient une quantité de sel notable.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
341 kcal
Prot. 12.1 g — Gluc. 51.3 g — Lip. 10.1 g
Par portion (4 parts)
810 kcal
Prot. 28.7 g — Gluc. 121.9 g — Lip. 24 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 341 kcal
Lipides
Matières grasses 10.1 g
dont acides gras saturés 5.8 g
Glucides
Glucides totaux 51.3 g
dont sucres 5.7 g
Autres
Protéines 12.1 g
Fibres 3.8 g
Sel 0.72 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparer les pommes de terre

Réhydrater les pommes de terre selon les instructions du paquet. une fois prêtes, égoutter et sécher.

2. Cuire les lardons et les oignons

Dans une cocotte en fonte, faire revenir les lardons de volaille jusqu’à ce qu’ils soient dorés. ajouter les oignons séchés et poursuivre la cuisson quelques minutes.

3. Mélanger la crème

Dans un bol, mélanger la crème légère en poudre avec un peu d’eau pour obtenir une consistance crémeuse. assaisonner de sel et de poivre.

4. Assembler

Dans la cocotte, ajouter les pommes de terre, le mélange de crème, puis mélanger délicatement. recouvrir le tout avec les tranches de reblochon en conserve.

5. Cuire au four

Placer la cocotte dans un four préchauffé à 180°C et laisser cuire environ 20 à 25 minutes jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu et doré.

Clémence Dubois-Guillemot

Mon astuce de chef

Pour une touche de fraîcheur, ajouter quelques herbes de Provence séchées avant de terminer la cuisson au four.

Accords mets et vins

Un vin blanc de Savoie tel qu’un apremont accompagnera superbement la légèreté de cette tartiflette.

L’info en plus

Originaire de la Savoie, la tartiflette tire son nom du mot savoyard pour pomme de terre : tartifle.

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Comment servir la tartiflette légère ?

Présenter directement dans une cocotte en fonte pour un effet rustique. Servir avec une spatule à fromage pour conserver la texture fondante.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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