la tartiflette est un plat montagnard traditionnel riche et réconfortant. cette recette vous propose une version légère mais tout aussi savoureuse. elle se prépare avec des ingrédients qui se commandent facilement, pour un plaisir simple à la portée de tous.
15 minutes
35 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Un plat très énergétique, riche en graisses et protéines.
Protéines : Apporte une bonne quantité de protéines grâce aux lardons et reblochon.
Sel : Contient une quantité de sel notable.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 341 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 10.1 g |
| dont acides gras saturés | 5.8 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 51.3 g |
| dont sucres | 5.7 g |
| Autres | |
| Protéines | 12.1 g |
| Fibres | 3.8 g |
| Sel | 0.72 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer les pommes de terre
Réhydrater les pommes de terre selon les instructions du paquet. une fois prêtes, égoutter et sécher.
2. Cuire les lardons et les oignons
Dans une cocotte en fonte, faire revenir les lardons de volaille jusqu’à ce qu’ils soient dorés. ajouter les oignons séchés et poursuivre la cuisson quelques minutes.
3. Mélanger la crème
Dans un bol, mélanger la crème légère en poudre avec un peu d’eau pour obtenir une consistance crémeuse. assaisonner de sel et de poivre.
4. Assembler
Dans la cocotte, ajouter les pommes de terre, le mélange de crème, puis mélanger délicatement. recouvrir le tout avec les tranches de reblochon en conserve.
5. Cuire au four
Placer la cocotte dans un four préchauffé à 180°C et laisser cuire environ 20 à 25 minutes jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu et doré.
Mon astuce de chef
Pour une touche de fraîcheur, ajouter quelques herbes de Provence séchées avant de terminer la cuisson au four.
Accords mets et vins
Un vin blanc de Savoie tel qu’un apremont accompagnera superbement la légèreté de cette tartiflette.
L’info en plus
Originaire de la Savoie, la tartiflette tire son nom du mot savoyard pour pomme de terre : tartifle.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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ROYCO | Royco Veloute De Poireaux & Pomme De Terre X 4S 54G | Lot De (3) | livraison offerteEpicerie salée Soupes et croûtons Soupes déshydratées, Préparations pour potages, Veloutés instantanés ROYCO Veloute De Poireaux & Pomme De Terre X 4S 54G19,90 €19,03 €-4%
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Tellier - Boîte à reblochons10,99 €
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WILLIAM SAURIN - Plat Cuisiné - Tartiflette Au Reblochon · Sans Conservateur Ajouté · 1 Portion - la boîte de 410g - Le Lot De 4Pommes de terre fondantes, lardons fumés, oignons et reblochon fondu — sans conservateur. La tartiflette familiale qui fait l'unanimité. Des lardons sans conservateur pour une couleur naturelle et un goût authentique. À réchauffer pour le dîner. Contient : Lait. Sans conservateur. La tartiflette pour les dîners montagnards à la maison. À réchauffer pour un repas familial, à servir pour les soirs d'hiver qui méritent du fromage fondu ou à proposer pour les tablées qui ont froid et faim en même temps. Conservation : avant ouverture, à conserver à température ambiante. Après ouverture, à conserver au réfrigérateur dans un plat adapté et à consommer rapidement. Vendu par lot de 4 (4x la boîte de 410g, par unité). Le stock qui évite les questions inutiles — quatre repas prêts pour tous les soirs de la semaine.43,15 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Cocotte Fonte - 26cm Rouge Faitout Marmite Four Hollandais avec Couvercle, Topbooc 5L Dutch Oven Émaillée Compatible Induction, Gaz, Four, Casserole pour Braiser Ragoûts Rôtir PainConception professionnelle de grande capacité de 26 cm : Pesant environ 5 kg, Topbooc casserole ronde classique de 26 cm de diamètre et de profondeur appropriée répond aux besoins d'une famille de 3 à 5 personnes. Elle convient pour mijoter, faire sauter, griller et autres modes de cuisson. Une couche d'émail recouvre la paroi intérieure pour faciliter le nettoyage. Préserve la saveur originale des aliments : Fabriquée en fonte de haute pureté, Topbooc casserole chauffe uniformément et conserve bien la chaleur. La vapeur d'eau se condense et tombe uniformément sur le couvercle de la casserole, ce qui permet de conserver les aliments avec un taux d'humidité adéquat, un meilleur goût et un mode de vie plus sain. Aide de cuisine multifonctionnelle : Topbooc cocotte en fonte convient aux cuisinières à gaz, électriques, vitrocéramiques et à induction (elle ne convient pas aux fours à micro-ondes). Une seule cocotte suffit pour faire frire un steak, préparer une soupe, griller du pain, etc. Il s'agit véritablement d'une cocotte en fonte émaillée multifonctionnelle. Facile à nettoyer : La surface émaillée de qualité alimentaire est dense et lisse, l'huile ne pénètre pas facilement. Remarque : afin de prolonger la durée de vie de la casserole émaillée, nous vous recommandons de la laver à la main. Rincez-la à l'eau ou essuyez-la avec un chiffon doux pour la nettoyer, et dites adieu aux difficultés liées au brossage avec de la laine d'acier. Excellent choix pour un cadeau : Topbooc casserole émaillée aux couleurs magnifiques est à la fois un ustensile de cuisine et une décoration de table. C'est un cadeau pratique et de bon goût pour votre famille et vos amis.49,99 €
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Overmont Cocotte Ronde en Fonte Émaillée 28 cm 6,6 L,Bleu Lac Dégradé【Cuisson homogène en fonte émaillée】La cocotte Overmont en fonte émaillée retient et diffuse la chaleur de façon régulière pour une cuisson lente, stable et savoureuse. Idéale pour préparer du pain maison, des ragoûts, des plats mijotés, des soupes épaisses, des viandes braisées ou des légumes fondants. 【Plusieurs tailles pour chaque cuisine】Disponible en 24 cm, 26 cm et 28 cm, cette cocotte ronde s’adapte à différents besoins : repas du quotidien, cuisine familiale, batch cooking ou plats à partager. Choisissez 24 cm pour les petites portions, 26 cm pour un usage polyvalent, ou 28 cm pour les recettes plus généreuses. 【Tous feux dont induction et four】Compatible avec l’induction, le gaz, les plaques électriques et vitrocéramiques, cette cocotte passe également au four. Elle permet de saisir, mijoter, braiser, rôtir et cuire du pain avec un seul ustensile, de la plaque de cuisson jusqu’à la table. 【Couvercle conçu pour préserver l’humidité】Le couvercle épais aide la vapeur à se condenser pendant la cuisson afin de conserver l’humidité, les jus et les arômes. Pratique pour obtenir une viande plus tendre, des plats mijotés parfumés et un pain cocotte à la croûte dorée. 【Émail lisse et maniques incluses】L’intérieur émaillé ne nécessite pas de culottage et se nettoie facilement à la main avec une éponge douce. Les maniques en coton incluses facilitent la manipulation lors du service ou à la sortie du four, tout en ajoutant une touche pratique au quotidien.69,89 €
Comment servir la tartiflette légère ?
Présenter directement dans une cocotte en fonte pour un effet rustique. Servir avec une spatule à fromage pour conserver la texture fondante.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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