Les tartines croquantes à l’avocat, saumon fumé et œuf poché sont parfaites pour un repas gourmand et équilibré. Cette recette est un mariage savoureux entre le crémeux de l’avocat, la finesse du saumon fumé, et l’onctuosité de l’œuf poché. De plus, elle est accessible à tous, même si tu n’es pas encore un grand chef ! Je vais te guider pas à pas et te donner quelques astuces pour réussir tes œufs pochés (cuisson douce dans une eau frémissante) à la perfection.
15 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commence par faire griller les tartines dans un grille-pain ou à la poêle avec un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et croustillantes.
Étape 2
Ensuite, prépare les œufs pochés. Porte une casserole d’eau avec un peu de vinaigre blanc à frémissement. Casse chaque œuf dans un ramequin puis verse-le délicatement dans l’eau. Laisse cuire 3 minutes pour obtenir un blanc ferme et un jaune encore coulant. Utilise une écumoire pour retirer chaque œuf et égoutte sur du papier absorbant.
Étape 3
Mélange dans un bol l’huile d’olive, le jus de citron, le sel, et le poivre, puis utilise ce mélange pour assaisonner les tartines.
Étape 4
Dispose les tranches de saumon fumé sur les tartines, puis ajoute délicatement un œuf poché sur chaque tartine.
Étape 5
Saupoudre d’aneth séché pour finir et donner une touche de fraîcheur à tes tartines.
Mon astuce de chef
Pour un œuf poché parfait, veille à ce que l’eau ne bouille pas trop fort. Un léger frémissement suffira pour que le blanc enveloppe bien le jaune.
Accord mets et vins
Un Chardonnay bien frais s’accordera à merveille avec cette recette en mettant en valeur le saumon fumé et l’onctuosité de l’avocat.
L’info en plus
Ces tartines sont idéales pour un brunch dominical ou un déjeuner sur le pouce. Elles sont rapides à réaliser et apportent une touche d’originalité à vos repas.
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Comment servir
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