Les tartines croquantes à l’avocat, saumon fumé et œuf poché sont parfaites pour un repas gourmand et équilibré. Cette recette est un mariage savoureux entre le crémeux de l’avocat, la finesse du saumon fumé, et l’onctuosité de l’œuf poché. De plus, elle est accessible à tous, même si tu n’es pas encore un grand chef ! Je vais te guider pas à pas et te donner quelques astuces pour réussir tes œufs pochés (cuisson douce dans une eau frémissante) à la perfection.
15 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commence par faire griller les tartines dans un grille-pain ou à la poêle avec un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et croustillantes.
Étape 2
Ensuite, prépare les œufs pochés. Porte une casserole d’eau avec un peu de vinaigre blanc à frémissement. Casse chaque œuf dans un ramequin puis verse-le délicatement dans l’eau. Laisse cuire 3 minutes pour obtenir un blanc ferme et un jaune encore coulant. Utilise une écumoire pour retirer chaque œuf et égoutte sur du papier absorbant.
Étape 3
Mélange dans un bol l’huile d’olive, le jus de citron, le sel, et le poivre, puis utilise ce mélange pour assaisonner les tartines.
Étape 4
Dispose les tranches de saumon fumé sur les tartines, puis ajoute délicatement un œuf poché sur chaque tartine.
Étape 5
Saupoudre d’aneth séché pour finir et donner une touche de fraîcheur à tes tartines.
Mon astuce de chef
Pour un œuf poché parfait, veille à ce que l’eau ne bouille pas trop fort. Un léger frémissement suffira pour que le blanc enveloppe bien le jaune.
Accord mets et vins
Un Chardonnay bien frais s’accordera à merveille avec cette recette en mettant en valeur le saumon fumé et l’onctuosité de l’avocat.
L’info en plus
Ces tartines sont idéales pour un brunch dominical ou un déjeuner sur le pouce. Elles sont rapides à réaliser et apportent une touche d’originalité à vos repas.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment servir
Présente ces tartines sur une grande planche en bois de style rustique pour un effet visuel réussi. Vous pouvez aussi utiliser des assiettes en céramique pour une présentation raffinée.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Cosy&Trendy 1087049 Planche Apéro, Bois naturel, 60x14.1xh1.5 Cm, BeigeMarque de qualité: Planche Apéro de la marque Cosy&Trendy reconnue pour ses produits de service élégants Matériau naturel: Planche fabriquée en bois naturel offrant authenticité et durabilité pour vos présentations Dimensions généreuses: Mesure 60x14.1xh1.5 cm permettant de présenter une variété d'apéritifs et de mets Collection Amuse: Fait partie de la collection Amuse spécialement conçue pour les moments de convivialité Entretien facile: Enduisez avec de l'huile végétale pour une utilisation durable, nettoyez avec de l'eau chaude, un tissu doux et un détergent doux, puis séchez immédiatement Présentation pratique: Équipée d'un manche facilitant la manipulation et le service de vos apéritifs lors de vos réceptions11,50 €
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Miicol Lot de 6 Assiettes de Table en Céramique, 20 cm Assiettes Plates Blanches pour Salade, Dessert, Gâteau, Petit-Déjeuner et Pâtes, Service de Vaisselle DurableAssiette Polyvalente : Ce set comprend 6 petites assiettes à salade en porcelaine (Dimensions : Φ 20 cm × H 2,5 cm). Idéales pour les desserts, amuse-gueules, encas, frites, sandwiches, fromage, sushis, fruits, snacks, pain, biscuits, etc. Un ensemble pratique pour la maison, les restaurants, les cafés, les buffets, les fêtes, les dîners et diverses occasions Céramique Résistante à la Chaleur : L'assiette petit-déjeuner Miicol est fabriquée en porcelaine professionnelle cuite à haute température (résistance thermique max : 1300 °C). Robuste, durable, anti-rayures, sans plomb ni cadmium. Sans danger pour les aliments, elle va au micro-ondes, au four et au réfrigérateur Pratique et Facile à Utiliser : Notre assiette à dessert blanche est empilable pour un rangement gain de place et une meilleure organisation de la cuisine. Sa finition glacée et non poreuse est facile à nettoyer, ne retient pas les taches ni les odeurs, et elle est lavable au lave-vaisselle Élégance Minimaliste : Son design épuré et rond, d'un blanc classique et pur, lui confère un look moderne et lumineux. Elle ajoute une touche de raffinement à toute table pour une élégance intemporelle. Un cadeau idéal pour un déménagement, une fête, Noël, la Fête des Mères ou d'autres célébrations Emballage Soigné : Chaque set d'assiettes en céramique est emballé avec le plus grand soin. Nous nous efforçons de garantir une réception en parfait état. En cas de dommage, contactez-nous pour une assistance immédiate29,99 €
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