Les tartines croquantes à l’avocat, saumon fumé et œuf poché sont parfaites pour un repas gourmand et équilibré. Cette recette est un mariage savoureux entre le crémeux de l’avocat, la finesse du saumon fumé, et l’onctuosité de l’œuf poché. De plus, elle est accessible à tous, même si tu n’es pas encore un grand chef ! Je vais te guider pas à pas et te donner quelques astuces pour réussir tes œufs pochés (cuisson douce dans une eau frémissante) à la perfection.
15 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commence par faire griller les tartines dans un grille-pain ou à la poêle avec un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et croustillantes.
Étape 2
Ensuite, prépare les œufs pochés. Porte une casserole d’eau avec un peu de vinaigre blanc à frémissement. Casse chaque œuf dans un ramequin puis verse-le délicatement dans l’eau. Laisse cuire 3 minutes pour obtenir un blanc ferme et un jaune encore coulant. Utilise une écumoire pour retirer chaque œuf et égoutte sur du papier absorbant.
Étape 3
Mélange dans un bol l’huile d’olive, le jus de citron, le sel, et le poivre, puis utilise ce mélange pour assaisonner les tartines.
Étape 4
Dispose les tranches de saumon fumé sur les tartines, puis ajoute délicatement un œuf poché sur chaque tartine.
Étape 5
Saupoudre d’aneth séché pour finir et donner une touche de fraîcheur à tes tartines.
Mon astuce de chef
Pour un œuf poché parfait, veille à ce que l’eau ne bouille pas trop fort. Un léger frémissement suffira pour que le blanc enveloppe bien le jaune.
Accord mets et vins
Un Chardonnay bien frais s’accordera à merveille avec cette recette en mettant en valeur le saumon fumé et l’onctuosité de l’avocat.
L’info en plus
Ces tartines sont idéales pour un brunch dominical ou un déjeuner sur le pouce. Elles sont rapides à réaliser et apportent une touche d’originalité à vos repas.
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ToCi Lot de 12 bols à tapas, à Cazuela, à gratin, à dessert, en terre cuite, 175 ml, diamètre : 11,5 cm, barquettes méditerranéennes, traditionnelles, d'Espagne, marronUtilisation polyvalentes : que ce soit pour des tapas, des amuse-gueules, une crème brûlée, un ragoût fin, ou comme bol à dessert. Les petits ramequins peuvent être utilisés de multiples façons. Design classique : apportez le sentiment de vie espagnole à la table à manger en la décorant avec nos magnifiques bols en terre cuite marron. Dimension optimale : avec une largeur de 11,5 cm, une hauteur de 3 cm et une capacité de 175 ml, votre plat préféré s'intègre parfaitement dans ces bols à tapas. Nettoyage facile : pour éviter les fastidieux rinçages à la main, les ramequins se nettoient facilement au lave-vaisselle. Durables : pour préparer vos plats préférés, les petits moules à Cazuela peuvent être utilisés au four ( à 230 ° au maximum) et chauffés au micro-ondes34,04 €
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Comment servir
Présente ces tartines sur une grande planche en bois de style rustique pour un effet visuel réussi. Vous pouvez aussi utiliser des assiettes en céramique pour une présentation raffinée.
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Cosy&Trendy 1087049 Planche Apéro, Bois naturel, 60x14.1xh1.5 Cm, BeigeMarque de qualité: Planche Apéro de la marque Cosy&Trendy reconnue pour ses produits de service élégants Matériau naturel: Planche fabriquée en bois naturel offrant authenticité et durabilité pour vos présentations Dimensions généreuses: Mesure 60x14.1xh1.5 cm permettant de présenter une variété d'apéritifs et de mets Collection Amuse: Fait partie de la collection Amuse spécialement conçue pour les moments de convivialité Entretien facile: Enduisez avec de l'huile végétale pour une utilisation durable, nettoyez avec de l'eau chaude, un tissu doux et un détergent doux, puis séchez immédiatement Présentation pratique: Équipée d'un manche facilitant la manipulation et le service de vos apéritifs lors de vos réceptions11,50 €
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vancasso, Série Bonita, Assiette Plate à Dîner, 6 Pièces, Grande Assiette en Céramique, 27cm, Style Minimaliste Multicoloré-Bleu et Orange★ ASSIETTE PLATE 6 PIÈCES ★ Assiettes à dîner, diamètre: 27cm ★ CONCEPTION STYLE SIMPLE MODERNE★ Motif multicoloré ➤ Cadeau sympatique pour se faire et offrir; 2 couleurs options: Mixed-bleu / Multicoloré ★ ASSIETTE EN CÉRAMIQUE PLUS ÉPAIS ★ Comptatible au lave-vaisselle , micro-ondes; service de table assorti parfait pour les repas quotidiens et banquet comme assiette à fruit, dîner, steak, tarte, soupe ★ FAÏENCE ARTISAT EN MAIN ★ Assiettes couvertes de la glaçure de haute qualité qui provoquera aucune réaction chimique avec les aliments, ni se décolora ★ MARQUE PROFESIONNEL DE VAISSELLE COUVERT ★ vancasso fournit des accessoires de cuisine et vaisselles en porcelaine / céramique des différents styles, des couleurs variantes, combinaisons multiples pour satisfaire la diversité des demandes42,99 €




