Le tiramisu aux fraises est une variante printanière et rafraîchissante du classique dessert italien. Facile à préparer, il séduit par sa douceur et sa légèreté. La fraise, fruit vedette de cette recette, apporte une touche de fraîcheur qui ravira les papilles des petits comme des grands. Ce dessert est idéal pour finir en beauté un repas en famille ou entre amis.
30 minutes
0 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un bol, fouetter le mascarpone avec le sucre en poudre et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Étape 2
Monter la crème liquide en chantilly ferme à l’aide d’un batteur électrique et l’incorporer délicatement au mélange de mascarpone.
Étape 3
Réhydrater les fraises déshydratées en les trempant dans de l’eau tiède pendant quelques minutes.
Étape 4
Couper les fraises réhydratées en petits morceaux.
Étape 5
Disposer une couche de biscuits à la cuillère au fond de chaque ramequin.
Étape 6
Ajouter une couche de crème au mascarpone par-dessus.
Étape 7
Parsemer de morceaux de fraises réhydratées.
Étape 8
Répéter l’opération une seconde fois pour avoir deux couches.
Étape 9
Lisser la surface et réfrigérer pendant au moins 3 heures avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour un tiramisu encore plus savoureux, ajoutez quelques zestes de citron dans la crème mascarpone pour une touche acidulée et parfumée.
Boisson idéale
Ce tiramisu aux fraises s’accompagne à merveille d’un thé glacé à la pêche, qui souligne la fraîcheur des fruits.
Le tiramisu est originaire d’Italie, et signifie littéralement ‘tire-moi vers le haut’, en référence à l’effet énergisant du café dans la version originale. Cette variante aux fraises, sans café, est plus douce mais tout aussi réconfortante.
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Comment présenter
Servez le tiramisu dans des ramequins individuels pour une présentation soignée. Vous pouvez également utiliser une verrine si vous préférez une version plus élégante.
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