Tiramisu aux fraises et spéculoos : découvrez la version légère

Name: Tiramisu léger aux fraises et spéculoos : la recette gourmande
Prep time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 250 grammes mascarpone; 100 millilitres crème liquide entière; 50 grammes sucre en poudre; 200 grammes spéculoos; 300 grammes fraises; 1 cuillère à café extrait de vanille

4.9/5 - (10 votes)

le tiramisu léger aux fraises et spéculoos est une variante fruitée et estivale du célèbre dessert italien. facile à préparer, ce dessert séduit par sa fraîcheur et sa légèreté, tout en conservant l’onctuosité caractéristique du tiramisu traditionnel. dans cette recette, les fraises juteuses se marient à merveille avec les spéculoos croquants, offrant une explosion de saveurs en bouche. suivez pas à pas les instructions pour réaliser ce dessert gourmand et impressionner vos convives lors de votre prochain repas.

20 minutes

0 minutes

facile

€

Ingrédients

– personnes +

250 grammes de mascarpone

100 millilitres de crème liquide entière

50 grammes de sucre en poudre

200 grammes de spéculoos

300 grammes de fraises

1 cuillère à café de extrait de vanille

Ustensiles

robot patissier

Préparation

Étape 1

Dans un grand bol, mélangez le mascarpone avec le sucre en poudre et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir une consistance lisse et homogène.

Étape 2

Dans un autre bol, montez la crème liquide en chantilly ferme à l’aide d’un robot patissier. *Monter en chantilly signifie fouetter la crème jusqu’à ce qu’elle devienne épaisse et tienne sur le fouet.*

Étape 3

Incorporez délicatement la chantilly au mélange de mascarpone en effectuant des mouvements de bas en haut pour ne pas casser la crème.

Étape 4

Lavez et équeutez les fraises, puis coupez-les en petits morceaux.

Étape 5

Émiettez grossièrement les spéculoos.

Étape 6

Dans des verrines, déposez une couche de spéculoos émiettés, puis une couche de crème au mascarpone et enfin une couche de fraises.

Étape 7

Répétez l’opération jusqu’à remplir les verrines, en terminant par une couche de fraises.

Étape 8

Placez les verrines au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de servir.

Mon astuce de chef

Pour une version encore plus légère, vous pouvez remplacer une partie du mascarpone par du fromage blanc. cela apportera une touche de fraîcheur supplémentaire à votre dessert.

Boisson recommandée

Pour accompagner ce dessert délicat, un thé glacé à la menthe sera parfait. sa fraîcheur complétera harmonieusement les saveurs fruitées et épicées du tiramisu.

le tiramisu est un dessert italien traditionnel, originaire de la région de vénétie. il signifie littéralement ‘tire-moi vers le haut’ en italien, en référence à sa capacité à donner un coup de fouet grâce au café et au cacao habituellement utilisés. dans cette version, les fraises remplacent le café, offrant une alternative plus légère et estivale.

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Comment présenter

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