Truffes à la citrouille : recette gourmande et facile

Truffes à la citrouille : recette gourmande et facile

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Black friday
Noël

Les truffes à la citrouille sont une douce invitation à l’automne, combinant la chaleur de la citrouille aux épices réconfortantes. Faciles à préparer, ces bouchées gourmandes sont le parfait équilibre entre douceur et saveur. En seulement quelques étapes, transformez des ingrédients simples en une délicieuse friandise qui ravira petits et grands. Que vous soyez un cuisinier novice ou expérimenté, cette recette vous guidera pas à pas pour réaliser ces truffes exquises.

30 minutes

0 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Commencez par broyer les biscuits secs en une fine poudre à l’aide du robot patissier. Cela permettra d’obtenir une texture homogène pour vos truffes.

Étape 2

Dans un grand bol, mélangez la purée de citrouille avec le sucre glace, les épices pour tarte à la citrouille, l’extrait de vanille et le beurre fondu. Mélangez bien jusqu’à obtenir une consistance lisse.

Étape 3

Ajoutez les biscuits broyés à la préparation à la citrouille et mélangez jusqu’à ce que le tout soit bien incorporé.

Étape 4

Faites fondre le chocolat blanc au bain-marie ou au micro-ondes par intervalles de 30 secondes. Remuez jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu et lisse.

Étape 5

Avec vos mains, formez des petites boules de la taille d’une noix avec le mélange de citrouille et placez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Étape 6

Trempez chaque boule dans le chocolat blanc fondu pour bien les enrober. Replacez-les sur la plaque.

Étape 7

Laissez les truffes refroidir et durcir au réfrigérateur pendant environ 1 heure avant de les déguster.

Anselme Charteau

Mon astuce de chef

Pour une version encore plus gourmande, enrobez vos truffes d’une fine couche de noix de coco râpée ou de cacao en poudre après les avoir trempées dans le chocolat blanc.

Accord Mets-Boisson

Pour accompagner ces truffes à la citrouille, un thé chai épicé se mariera parfaitement, apportant une touche supplémentaire de chaleur et de douceur.

La truffe à la citrouille est un dessert populaire en Amérique du Nord, souvent préparé lors des festivités automnales comme Halloween et Thanksgiving. Elle incarne la douceur de la saison et l’abondance des récoltes.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

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Comment Servir

Présentez vos truffes à la citrouille sur un plat de présentation à desserts en verre ou en porcelaine, pour mettre en valeur leur couleur dorée. Utilisez des petites coupelles en papier pour individualiser chaque truffe et faciliter le service lors de réunions.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Lily cook - Plateau tournant de présantation Gateau/Tarte/Fromage, Verre, Patisserie, Servir, Décorer, Transparent, 30 x 30 x 7 cm, Surélevé pour offrir une meilleure visibilité
    Design Élevé et Visibilité Améliorée : Le plateau tournant Lily Cook est conçu pour offrir une présentation élégante et une meilleure visibilité de vos desserts, tartes, gâteaux, ou fromages. Son design surélevé permet de mettre en valeur les aliments présentés, facilitant leur accès et offrant une vue panoramique, ce qui est idéal pour les repas de fêtes et les occasions spéciales Matériaux de Qualité : Fabriqué en verre transparent et en acier inoxydable, ce plateau allie esthétique et durabilité. Le verre transparent permet de voir clairement les aliments présentés, ajoutant une touche de sophistication à votre table. L'acier inoxydable assure une base solide et stable, garantissant une utilisation sécurisée et durable Fonctionnalité Tournante : Le mécanisme tournant du plateau permet de faire pivoter facilement les aliments, ce qui est particulièrement utile pour servir et décorer. Cette fonctionnalité tournante facilite l'accès à tous les côtés du plateau, permettant à vos convives de se servir aisément et de profiter pleinement des desserts ou fromages présentés Dimensions Pratiques : Avec des dimensions de 30 x 30 x 7 cm, ce plateau tournant offre un espace généreux pour présenter une variété d'aliments tout en restant compact et pratique à utiliser. Sa taille est idéale pour la plupart des tables et buffets, offrant une surface suffisante sans encombrer l'espace Polyvalence d'Utilisation : Ce plateau est parfait pour une multitude d'usages, allant de la présentation de gâteaux et tartes à celle de fromages et autres assortiments. Que ce soit pour un dîner en famille, un brunch entre amis, ou une fête, ce plateau tournant ajoute une touche de classe et de praticité à votre présentation. Il est conçu pour sublimer vos créations culinaires et rendre chaque occasion mémorable
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  • NiHome Grand bol en verre de 3,6 l avec support élégant en bois d'acacia, plat de service polyvalent pour gâteaux, salades, desserts, présentation élégante pour fêtes, mariages, occasions spéciales
    Design élégant : ce bol à gâteau combine une élégante base en bois d'acacia avec un corps en verre transparent, améliorant l'esthétique tout en facilitant l'affichage des couches complexes de gâteaux ou de salades. Capacité généreuse : avec une capacité de 3,5 l, ce bol peut contenir une quantité substantielle de gâteau ou de salade, ce qui le rend parfait pour n'importe quelle célébration ou fête. Utilisation polyvalente : non seulement pour présenter des gâteaux, ce bol est également idéal pour présenter des salades, des desserts ou d'autres créations culinaires, ce qui en fait un choix polyvalent pour la vaisselle. Convient pour diverses occasions : que ce soit une fête d'anniversaire, un mariage, une réunion de vacances ou toute autre célébration spéciale, ce bol à gâteau ajoutera une touche d'élégance à votre événement. Facile à nettoyer et à entretenir : le corps en verre du bol est facile à nettoyer, tandis que la base en bois d'acacia peut être simplement essuyée pour maintenir sa beauté et sa longévité.
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  • MATICAN Coupelles en Papier pour Glace - Lot de 100 Coupelles Jetables de 160 ml pour Desserts Chauds ou Froids
    Coupelles Blanches : Comprend 100 coupelles en papier conçues pour les crèmeries, les stands de restauration, les traiteurs et les restaurants. Idéal pour les grands événements, les anniversaires d'enfants, les baby showers et les rassemblements. Construction Résistante aux Fuites : Chaque coupelle est fabriquée en carton robuste avec un intérieur revêtu de polyéthylène pour une excellente résistance aux fuites. De plus, elles sont à un prix abordable pour une utilisation unique et peuvent être facilement jetées après consommation. Pour Nourriture Chaude et Froide : En plus de contenir des sundaes, des froyo, du gelato et d'autres douceurs glacées, ces coupelles peuvent également être utilisées pour servir des plats chauds comme le chili, les macaronis et la soupe. Capacité de 160 ml : Tient facilement une boule supplémentaire de votre saveur préférée avec de la place pour ajouter des garnitures. Dimensions : L'ouverture de la coupelle mesure 8,8 cm de diamètre, la base de la coupelle mesure 7,2 cm de diamètre et la hauteur de la coupelle est de 5,1 cm.
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