Vous voulez impressionner vos proches avec des gourmandises faites maison ? Les truffes à l’amaretto sont ce qu’il vous faut ! Cette recette simple, toute en douceur et avec une touche de finesse grâce à l’amaretto, est parfaite pour célébrer avec élégance. Mettons nos tabliers et préparons ensemble ce délice chocolaté.
30 minutes
0 minutes
facile
€€
Ingrédients
– personnes +
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Faites fondre le chocolat noir au bain-marie. Un bain-marie est une méthode de cuisson douce qui consiste à placer un récipient dans une casserole d’eau frémissante pour faire fondre doucement les ingrédients.
Étape 2
Ajoutez la crème liquide et le beurre au chocolat fondu. Mélangez jusqu’à obtenir une préparation lisse et homogène.
Étape 3
Incorporez délicatement l’amaretto à la préparation et mélangez de nouveau.
Étape 4
Laissez la préparation refroidir à température ambiante, puis placez-la au réfrigérateur pendant environ 30 minutes pour qu’elle durcisse légèrement.
Étape 5
Avec une cuillère, formez des petites boules de ganache et roulez-les dans la poudre de cacao.
Étape 6
Déposez vos truffes sur une assiette et remettez-les au réfrigérateur pour les raffermir avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour varier les plaisirs, vous pouvez enrober certaines truffes dans des éclats de noisettes ou d’amandes pour une texture croquante.Suggestion de boisson
Pour accompagner ces truffes à l’amaretto, un bon café italien sera parfait. Il relèvera les saveurs de l’amaretto et du chocolat.
L’info en plus
Les truffes sont originaires de France, mais leur popularité les a fait voyager bien au-delà des frontières. L’ajout de l’amaretto apporte une note italienne à ces délices, symbolisant l’élégance du mariage des cultures culinaires.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Giffard - Liqueur Amaretto - Saveur Amande - Recette Française - Subtile et Gourmande - 70 cl, 700 millilitersUNE LIQUEUR GOURMANDE : L'Amaretto est une liqueur à la séduisante robe caramélisée. Son parfum mêlant fruits secs et notes sucrées est le point final idéal d'un repas. Elle se consomme en cocktail, en digestif ou en pâtisserie. DES ARÔMES SUBTILS : Cette liqueur Amaretto aux saveurs fines d'amande est relevée par des notes grillées de noisette et de noix. En note finale, une touche de caramel vient envelopper le tout avec volupté. CONSEILS DE DÉGUSTATION : La liqueur Amaretto Giffard se consomme pure sur glace en digestif. En cocktail, elle est savoureuse en mariage avec la noix de coco ou des jus de fruits et elle est l'ingrédient star de l'Amaretto Sour. FABRICATION FRANÇAISE : La Liqueur Amaretto est élaborée par Giffard à Angers selon son savoir-faire historique. Sa recette originale est réalisée avec des arômes naturels d'amande, de noisette et de noix. GIFFARD : Liquoriste de renom, marque française produisant des liqueurs de fruits et de plantes. La société familiale continue génération après génération à créer de nouvelles saveurs de liqueurs et sirops à Angers. Volume du colis: 700.0 millilitres18,20 € -
ADRIATICO - Amaretto - Liqueur - 28% Alcool - Origine : Italie - Ingrédients 100% naturels - Parfait en cocktail Amaretto Sour - Notes de Vanille & Cannelle - 70 clLIQUEUR ITALIENNE : Adriatico représente une nouvelle génération de liqueur d’Amaretto UNE RECETTE UNIQUE : Il est produit à partir d’ingrédients italiens 100 Percentage naturels. Les amandes des Pouilles sont torréfiées, macérées, distillées, associées à des notes de vanille, cannelle, cacao, café et une pincée de sel provenant de la saline Margherita di Savoia qui évoque la mer Adriatique CONSEILS DE DÉGUSTATION : Parfait à l'apéritif et avec les cocktails les plus élaborés LA LIQUEUR EN DÉTAIL : En résulte un Amaretto deux fois moins sucré qu’un Amaretto traditionnel, avec une belle touche florale. Doux et voluptueux, amandes & caramel beurre salé LA MARQUE ADRIATICO : Les ingrédients 100 Percentage naturels utilisés par la marque Adriatico donnent des liqueurs riches en innovation37,50 €34,55 €-8%
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Ibili 774016 Casserole Bain Marie en Inox 16 cm Double paroi, Argent/NoirGarantie : 2 an(s) Matériau : Inox et manche en bakélite. Pour cuisinière électrique/à gaz et vitrocéramique. Hauteur : 10 cm Passe au lave-vaisselle.26,65 €17,99 €-32%
Comment présenter vos truffes
Présentez vos truffes sur un présentoir à gâteaux en filigrane ou sur une assiette en porcelaine pour une touche chic. Servez-les avec des petites fourchettes dessert en argent pour un effet raffiné.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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hicoosee Présentoir à Gâteaux, Présentoir à Cupcakes en Acrylique à 4 Niveaux pour Mariage, Fête, Anniversaire, Baby Shower et Dessert à Gâteau, Après-Midi Thé Décoration Fournitures[Matériau de haute qualité] : le support à gâteau est fabriqué en acrylique transparent épais de qualité alimentaire, avec des bords sûrs et lisses, inodore et non toxique [Facile à utiliser] : Il suffit de tourner les vis et les poteaux à gâteau pour obtenir un support à gâteau parfait [Réutilisable] : Notre support à gâteau en acrylique peut être facilement nettoyé et réutilisé, écologique et respectueux de l'environnement [Protection parfaite] : Le support à gâteau en acrylique est recouvert d'un film sur les deux faces pour éviter les rayures pendant le transport, veuillez retirer le film de protection avant l'utilisation [Largement utilisés] : Les supports à cupcakes transparents sont largement utilisés pour les fêtes, les mariages, les anniversaires, les fiançailles, Noël, Thanksgiving, le thé de l'après-midi ou les baby showers, ils peuvent être utilisés en 2, 3 ou 4 étages16,98 €
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Amazon Basics lot de 6 Assiettes Plates en Porcelaine, 26.67 cmEffet de peinture d'affiche à base d'eau sans odeur ni odeur Cet encre écrit sur la plupart des surfaces. Papier, carton, métal, plastique, verre, pierre, toile, tissu, etc. Produit une couleur opaque et éclatante L’encre ne traverse pas le papier Largeur de trait fine : 0,9-1,3 mm.22,99 €19,31 €-16% -
Assiettes Plates Assiette Creuse Porcelaine - Lot de 6 Assiette a Pates | Salade | Soupe | Dessert | Risotto - 680 ml - 20×4 cm【Excellente qualité】 Ces ensembles de assiettes creuses sont faits de céramique durable et de glaçure colorée sûre. Ils sont sans plomb, sans cadmium et sans danger. Ne vous inquiétez pas des substances nocives qui pénètrent dans vos aliments. 【Application】Ce plat multifonctionnel est très approprié comme assiettes à pâtes, plat a salade, assiette à soupe, assiette à risotto, assiette à dessert, à steak, hors d'oeuvre etc. C'est un compagnon idéal dans la vie quotidienne. 【Profondeur optimale】Cette assiette pates creuse de 4 cm de profondeur, d'une contenance de 680 ml, diamètre 20 cm, et peut être empilé. Idéal pour les amateurs de pâtes. 【Assiettes plates design unique】Nos assiette porcelaine sont différents de la vaisselle conventionnelle avec le même design. Nos set assiettes 6 personnes est différent en couleur et en design. Différentes couleurs peuvent correspondre à vos différents styles et en même temps ajouter de nombreuses couleurs vives à votre cuisine. 【Facile à nettoyer et passe au micro-ondes】 Ces assiette ceramique vont au micro-ondes et au lave-vaisselle. Il suffit de rincer à l'eau tiède et au savon ou de le mettre au lave-vaisselle pour un nettoyage rapide.34,99 €
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Lot de 6 petites fourchettes à entrée, à dessert, en acier inoxydable, à salade à cocktail, à fruits, 13,3 cmBonne valeur : notre ensemble de fourchettes en acier inoxydable contient 6 fourchettes qui peuvent parfaitement remplacer les fourchettes perdues dans la vie quotidienne. Elles conviennent également pour les fêtes, les festivals et les événements formels, tels que les mariages, les célébrations, les dîners de famille et bien plus encore. Elles sont un bon choix pour les restaurants, les pique-niques et les barbecues. Qualité supérieure et durable : nos fourchettes sont fabriquées en acier inoxydable 18/10 de haute qualité avec une finition miroir et vous offrent un ensemble de fourchettes durable qui vous durera de nombreuses années. Leurs bords ont été polis plusieurs fois et sont lisses pour ne pas gratter votre bouche. Elles résistent à la rouille, à la corrosion et au lave-vaisselle. C'est une excellente alternative aux fourchettes en plastique. Confortable et sain : ces fourchettes à dîner sont soigneusement lestées pour tenir confortablement, peu importe ce que vous mangez sans vous pencher. Design classique : nos fourchettes en acier inoxydable sont soigneusement conçues pour ajouter plus d'élégance et de classe à votre table. Il a un design classique qui permet de mélanger et de combiner avec vos couverts existants pour faire des repas quotidiens une expérience culinaire fine. Dimensions : longueur : environ 13,3 cm - Épaisseur de la poignée : environ 2 mm - Poids : environ 17 g6,99 € -
Gifcomda Lot de 24 Fourchettes à dessert en Acier Inoxydable, 5,71 pouces (14,5cm), Poli Brillant Pour la Maison, le Restaurant, la Fête, Passe au Lave-vaisselle【Lot de 24 fourchettes à gâteau】le set de fourchettes en acier inoxydable de 24 pièces, chaque fourchette mesure 5,71 pouces, qui répond à l'utilisation quotidienne de la plupart des familles et peut servir de remplacement. Également parfait pour les restaurants, hôtels, potlucks, mariages et autres occasions multi-personnes. 【Robuste et durable】ces fourchette dessert sont fabriquées en acier inoxydable épais de qualité alimentaire et donc particulièrement durables. La surface est polie miroir avec des bords lisses et pas de zones ou de bords rugueux, résistante à la corrosion et à la rouille. De plus, cette fourchettes à dessert passe au lave-vaisselle, ce qui permet de gagner du temps. 【Design moderne】les lignes simples et la forme robuste des fourchette dessert permettent de les personnaliser pour une variété d'occasions. Les lignes lisses du design monobloc tiennent bien dans la main, et la poignée est large et épaisse pour une prise en main confortable. 【Utilisation polyvalente】la fourchettes à dessert en acier inoxydable Gifcomda est adaptée pour les gâteaux, les collations, les salades, la crème glacée, etc. Elle est parfaite pour une utilisation à la maison, à l'école, au restaurant ou en pique-nique en plein air, également un cadeau parfait pour les amis et la famille. 【Service après-vente】 Si vous avez des questions sur notre ensemble de fourchettes à gâteau, n'hésitez pas à nous contacter. Nous vous donnerons une réponse satisfaisante dans les 24 heures.14,99 €
