Les tuiles dentelles aux amandes sont des douceurs légères et croustillantes qui apportent une touche élégante à votre table. Faciles à préparer, elles nécessitent peu d’ingrédients et feront un effet époustouflant lors de vos goûters ou dîners familiaux.
15 minutes
10 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Recette énergétique avec une teneur élevée en graisses et sucres.
Protéines : Apport modéré en protéines avec les amandes et la crème.
Sel : Faible en sel, pas de préoccupation particulière à cet égard.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de son apport calorique élevé.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 623 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 47.3 g |
| dont acides gras saturés | 21.8 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 45.8 g |
| dont sucres | 31.8 g |
| Autres | |
| Protéines | 8.4 g |
| Fibres | 4 g |
| Sel | 0.04 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation du mélange
Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu doux. Ajoutez-y le sucre et mélangez bien. Incorporez ensuite la crème liquide et la farine, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
2. Préparation des tuiles
Sur un tapis de cuisson en silicone, déposez des petits tas de pâte en les espaçant bien. Parsemez chaque tas d’amandes effilées.
3. Cuisson
Enfournez dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce que les tuiles soient dorées.
4. Formation des tuiles
Dès la sortie du four, utilisez une spatule pour déposer les tuiles sur un rouleau à pâtisserie afin de leur donner leur forme incurvée. Laissez refroidir avant de déguster.
Mon astuce de chef
Pour varier les plaisirs, remplacez une partie des amandes par des zeste d’orange confits pour apporter une note fruitée.
Thé noir
Accompagnez vos tuiles dentelles aux amandes d’un thé noir aux agrumes qui sublimera les saveurs des amandes.
L’info en plus
D’origine française, les tuiles dentelles se caractérisent par leur aspect fin et croustillant, évoquant les tuiles des toits provençaux.
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Comment servir vos tuiles dentelles
Présentez vos tuiles dentelles aux amandes sur une assiette en porcelaine blanche pour un effet chic et épuré.
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