Le turbot à la plancha, accompagné d’artichauts et de cocos de Paimpol, est un plat qui fait la part belle aux saveurs de la mer et du terroir breton. Ce poisson noble, apprécié pour sa chair délicate et savoureuse, se marie à merveille avec la douceur des cocos de Paimpol et le caractère des artichauts. Cette recette, tout en simplicité, est idéale pour un repas raffiné. Préparez-vous à enchanter vos convives avec ce plat digne des plus grandes tables.
30 minutes
40 minutes
moyen
€€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par préparer les cocos de Paimpol en les écosant. Dans une cocotte en fonte, faites chauffer un peu d’huile d’olive et ajoutez les cocos avec une gousse d’ail écrasée et le thym. Couvrez d’eau, salez légèrement et laissez mijoter pendant 30 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Étape 2
Pendant ce temps, préparez les artichauts. Retirez les feuilles extérieures et coupez les pointes. Faites-les cuire à la vapeur pendant 15 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Étape 3
Préchauffez la plancha à température moyenne. Assaisonnez le turbot avec du sel et du poivre. Badigeonnez-le légèrement d’huile d’olive.
Étape 4
Sur la plancha chaude, déposez le turbot et laissez-le cuire pendant environ 8 à 10 minutes de chaque côté, selon son épaisseur. Utilisez une pince à poisson pour le retourner délicatement.
Étape 5
Dans une petite casserole, faites fondre le beurre avec la deuxième gousse d’ail écrasée. Arrosez le turbot avec ce mélange en fin de cuisson pour lui donner une belle brillance et une saveur supplémentaire.
Étape 6
Servez le turbot avec les cocos de Paimpol et les artichauts. Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
Mon astuce de chef
Pour que le turbot ne colle pas à la plancha, assurez-vous qu’elle est bien chaude avant d’y déposer le poisson. Vous pouvez également huiler légèrement la plancha avec un papier absorbant imbibé d’huile d’olive.
Accord mets et vins
Pour accompagner ce plat, optez pour un vin blanc sec et minéral comme un Chablis ou un Sancerre. Leur fraîcheur et leur vivacité sublimeront les saveurs délicates du turbot.
Le turbot est un poisson plat très apprécié des gastronomes pour sa chair fine et délicate. Les cocos de Paimpol, quant à eux, sont des haricots blancs cultivés en Bretagne, réputés pour leur saveur douce et crémeuse. Ensemble, ils forment un mariage parfait entre terre et mer.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
Turbo2,99 € -
Paw Patrol Paw Patrol Ensemble de Figurines Chase et Le Capitaine Turbot avec Figurine Jouet pour bébé Poulpe, Jouets pour garçons et Filles à partir de 3 AnsVivez des aventures : plongez dans l'action avec le set de figurines Chase et le capitaine Turbot, qui comprend une figurine Chase de 6,3 cm avec tête articulée et une figurine du capitaine Turbot de 10,1 cm aux membres articulés Amusant créatif : ces jouets Pat' Patrouille ont le même look que dans la série et stimulent la création d'aventures créatives avec un design authentique et un style que les fans adorent Vivez des aventures passionnantes : les enfants adoreront créer leurs propres histoires de héros avec ces jouets Pat' Patrouille, qui encouragent le courage et le travail d'équipe dans chaque mission de sauvetage Cadeaux pour enfants : les jouets Pat' Patrouille sont conçus pour les garçons et les filles de 2 à 4 ans qui aiment les voitures jouets et les peluches comme alternative aux poupées, aux jouets de dinosaures ou aux ensembles de trains Contenu : 3 figurines Collectionnez-les tous : élargissez votre collection de patrouille avec les camions Rescue Wheels, les jouets du film, les dragons, les peluches, les figurines et les ensembles de jeu (vendus séparément)12,89 €9,90 €-23%
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Tefal Malaga Plancha électrique XL 2000W avec Thermostat réglable Grande surface de cuisson 6 à 8 personnes Revêtement antiadhésif Thermo-Spot avec Bac à jus Compatible lave vaisselle Noir CB501812CUISSON EFFICACE : puissance de 2000 W pour une surface de chauffe homogène et des aliments parfaitement cuits. CUISSON MAÎTRISEE :Thermostat réglable multi positions pour une température de cuisson ajustable à tous les types d’aliments : viandes, poissons, œufs, légumes, fruits. LARGE SURFACE DE CUISSON : taille XL 51 x 25,5 cmpour cuire en même temps plusieurs aliments. Capacité pour 6 à 8 personnes. CUISSON SAINE: revêtement antiadhésif, pas de nécessité d’ajout de matière grasse. Réparabilité 15 ans, Garantie 2 ans59,99 € -
Plancha2,99 €
-
Cocotte Fonte - 26cm Rouge Faitout Marmite Four Hollandais avec Couvercle, Topbooc 5L Dutch Oven Émaillée Compatible Induction, Gaz, Four, Casserole pour Braiser Ragoûts Rôtir PainConception professionnelle de grande capacité de 26 cm : Pesant environ 5 kg, Topbooc casserole ronde classique de 26 cm de diamètre et de profondeur appropriée répond aux besoins d'une famille de 3 à 5 personnes. Elle convient pour mijoter, faire sauter, griller et autres modes de cuisson. Une couche d'émail recouvre la paroi intérieure pour faciliter le nettoyage. Préserve la saveur originale des aliments : Fabriquée en fonte de haute pureté, Topbooc casserole chauffe uniformément et conserve bien la chaleur. La vapeur d'eau se condense et tombe uniformément sur le couvercle de la casserole, ce qui permet de conserver les aliments avec un taux d'humidité adéquat, un meilleur goût et un mode de vie plus sain. Aide de cuisine multifonctionnelle : Topbooc cocotte en fonte convient aux cuisinières à gaz, électriques, vitrocéramiques et à induction (elle ne convient pas aux fours à micro-ondes). Une seule cocotte suffit pour faire frire un steak, préparer une soupe, griller du pain, etc. Il s'agit véritablement d'une cocotte en fonte émaillée multifonctionnelle. Facile à nettoyer : La surface émaillée de qualité alimentaire est dense et lisse, l'huile ne pénètre pas facilement. Remarque : afin de prolonger la durée de vie de la casserole émaillée, nous vous recommandons de la laver à la main. Rincez-la à l'eau ou essuyez-la avec un chiffon doux pour la nettoyer, et dites adieu aux difficultés liées au brossage avec de la laine d'acier. Excellent choix pour un cadeau : Topbooc casserole émaillée aux couleurs magnifiques est à la fois un ustensile de cuisine et une décoration de table. C'est un cadeau pratique et de bon goût pour votre famille et vos amis.71,99 €49,99 €-31% -
Tefal Cocotte en fonte d'aluminium 24cm, 4-5 personnes, Induction, Légère en fonte d'aluminium, Nettoyage facile, Revêtement céramique, Couvercle de condensation, Four, Air Soft Light E2664625" DESIGN LÉGER: cocotte en fonte d'aluminium trois fois plus légère que les cocottes en fonte classiques (par rapport aux gammes d'ustensiles en fonte de Tefal) NETTOYAGE FACILE: le revêtement en céramique à l'intérieur assure un nettoyage facile, tandis que le design compatible lave-vaisselle (sauf couvercle) offre une praticité ultime RÉSULTATS SAVOUREUX: le couvercle de condensation promet des aliments tendres, moelleux et juteux, tandis que la base épaisse assure une cuisson uniforme POLYVALENCE: ustensile parfait pour réaliser une multitude de recettes, telles que des ragoûts, des plats rôtis, des pâtes, des currys de légumes et bien plus RECETTES DISPONIBLES: de nombreuses recettes savoureuses disponibles en scannant le QR code sur l'emballage58,14 €37,99 €-35%
-
Lot de 2 pinces de cuisine, pinces à arêtes de poisson, pince à poisson pour arêtes, pince à arêtes, pince à arêtes pour poissons, pinces à épiler en acier inoxydable, pour poulet, canard, cochon, 12Excellent matériau: les pinces à arêtes de poisson sont en acier inoxydable de haute qualité, durable, antirouille et anticorrosion.La surface est polie et a une sensation métallique. Taille appropriée : 1 pince diagonale + 1 pince à bec plat. Les deux pinces à arêtes de poisson mesurent environ 12 cm de long et l'ouverture mesure environ 1 cm de long. Vous pouvez utiliser différentes méthodes d'ouverture dans différents scénarios, les utiliser selon vos besoins ou les utiliser dans combinaison. Facile à utiliser : les pinces sont très pratiques et faciles à utiliser. Elles ont une élasticité élevée, une ténacité suffisante et une forte capacité de fermeture à l'ouverture. Elles peuvent saisir avec précision les arêtes de poisson ou les petits poils. Conception: Les deux pinces sont conçues de manière ergonomique et utilisent le principe du levier, ce qui permet d'économiser beaucoup de travail.L'ouverture en biseau peut être utilisée dans les coins étroits et a une large ligne de vue. Large gamme d'utilisations : cet ensemble de pinces à épiler peut être utilisé dans de nombreuses situations, telles que les cuisines, les jardins, les bureaux, les restaurants, etc. Il peut être utilisé pour enlever les arêtes de poisson, les poils de volaille, etc. ta vie.6,99 € -
Rapala Pince Adulte Unisexe, Blanc/Noir, Taille uniqueBénéficiez de la grande polyvalence de cette pince : La pince de pêche Floating Fish Gripper de 23 cm est un élément multifonction qui évite tout dommage sur le poisson ou sur le matériel de pêche. Elle présente une conception en plastique anticorrosion résistant et se nettoie très facilement Une pince qui ne glisse pas dans vos mains : Ce produit de pêche vous fait profiter d'une prise en main sécurisée. Il peut être tenu d'une seule main. Vous pourrez agripper cette pince grâce à sa poignée ergonomique sans vous soucier du fait qu'elle dérape entre vos doigts même si elle est mouillée Optez pour cette pince qui ne coule pas : Notre article de pêche propose un mécanisme de relâche rapide pour une utilisation simplifiée. Son grand avantage est qu'il est flottant donc aucun risque de le voir disparaître dans les profondeurs. Il est équipé d'une dragonne et peut s’attacher à un peson Pariez sur la longévité et la robustesse qualitatives : Ce matériel de pêche est particulièrement résistant et vous fait profiter de sa longue durée de vie. Il a été conçu avec des composants hautement qualitatifs qui ne se fragilisent pas et ne se brisent pas avec le temps Satisfaction du client garantie à 100 % : Nous ne nous contentons pas de vous proposer une large gamme de produits de qualité professionnelle dédiés à la pêche, nous les accompagnons d'un excellent service client. N'hésitez pas à nous contacter en cas de besoin. Tous nos produits bénéficient d'une garantie d'un an contre les vices de matériau ou de fabrication à compter de la date d'achat.20,99 €
Comment présenter
Présentez le turbot entier sur un plat de service en céramique blanche pour mettre en valeur sa belle couleur dorée. Disposez les cocos de Paimpol et les artichauts autour du poisson. Utilisez des assiettes creuses pour servir, afin de recueillir le jus de cuisson. Un plat de présentation en ardoise peut également ajouter une touche d’élégance à votre table.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
MALACASA Assiettes Rectangulaires en Porcelaine, 4 Grandes Assiettes à Dessert Rectangulaire 30.7 x 18.5 cm, Plateau Aperitif Blanches en Céramique pour Repas Dîner Salon Dessert Sushis, Série Plat【Porcelaine de Haute Qualité】MALACASA plateau aperitif en porcelaine est fabriquée en céramique de première qualité, robuste et résistante aux rayures, avec une surface lisse et brillante, très facile à nettoyer et à entretenir, ce qui lui confère une longue durée de vie. 【Taille Parfaite avec un Espace Spacieux】(L x l x H) 30,7 x 18,5 x 2 cm. Ces assiette plate réactangulaires ont un rebord orienté vers le haut pour garder les aliments bien à l'intérieur. Elles peuvent servir d'assiettes à sushis, d'assiettes à dessert, d'assiettes à apéritifs. 【Aesthetic Attribution】The smooth, glazed surface gives porcelain plates a simple, elegant look. What's more, white assiettes service de table can enhance aesthetic appeal and not distract from the desserts themselves. 【Passe au Micro-ondes et au Lave-vaisselle】Ces assiettes en porcelaine sont adaptées au micro-ondes et au lave-vaisselle. Cela ajoute de la commodité à votre utilisation quotidienne car vous pouvez réchauffer les desserts directement sur les assiettes et les nettoyer facilement sans craindre d'endommager la céramique. Sans plomb et non toxique, sans danger pour les aliments. 【GARANTIE MALACASA】 1) Remplacement des articles endommagés. 2) Problèmes de livraison. 3) Toutes les informations complémentaires sur les produits. Nous assurons un service clientèle 24 heures sur 24, n'hésitez donc pas à nous contacter.47,99 €38,75 €-19% -
WishDeco Lot de 6 Assiettes à Dessert, Assiette Blanche Porcelaine 18 cm, Petite Assiette Ronde avec Rebord, Plat Ceramique pour Gâteau, Pain, Salade, Pâtes, FruitsQUALITÉ: Les Basic service de 6 assiettes plates en Porcelaine WishDeco sont fabriquées en porcelaine de qualité supérieure. Lavable au lave-vaisselle, au micro-ondes, au four et au congélateur USAGE: L'assiette à dîner 6 pièces a un diamètre de 17,8 cm et une profondeur de 2 cm. Cela le rend idéal pour les tartes, les pizzas, les pâtes, les steaks et les snacks, les gâteaux. L'ensemble d'assiettes est empilable, ce qui libère de l'espace dans les cuisines étroites, idéales pour la restauration et la maison ÉCOLOGIQUE: Les assiettes à dîner WishDeco utilisent de la porcelaine de Chine de haute qualité avec une technologie modeste. Non toxique et inoffensif, certifié FDA, sans plomb ni cadmium. La céramique ne se décolore pas. Sans danger pour les enfants CONCEPTION: Les assiettes de vaisselle utilisent un design pur et simple, les assiettes extérieures et intérieures sont lisses au toucher, la forme est excellente, car elle facilite la manipulation et la prise en main, vous pourrez facilement y mettre plus de sauce TRANSPORTION: L'ensemble d'assiettes WishDeco est bien emballé pendant le transport, un cadeau parfait pour vos amis et votre famille lors d'une pendaison de crémaillère, d'une fête de mariage, de la fête des mères, de la fête des pères, et autre fêtes36,99 €
-
Moritz & Moritz Lot de 6 plateaux de service en ardoise de 22 x 16 cm avec crayon craie – Plaques d'ardoise pour buffet, sushi et fromage – Parfait pour l'aménagement et comme décorationPRODUIT DE QUALITÉ - Assiette rectangulaire de haute qualité "Thyme" de Moritz & Moritz, LxP 220 x 160 mm crayon à papier gratuit NATUREL - Assiettes ardoise rectangulaire en ardoise naturelle, pour la préparation et le service des aliments, comme assiette décorative et comme alternative au set de table INTENSIF - Idéal pour les amuse-gueule, les entrées, les plats et les desserts, les friandises sucrées et salées, les fruits, le fromage et bien d'autres choses encore. PRATIQUE - Pas de glissement de la vaisselle grâce à une surface légèrement irrégulière, pieds antidérapants sur le dessous CADEAU RAFFINÉ- Original sur chaque table et une idée de cadeau chic, des crayons de couleur pour des lettres et des décorations individuelles24,26 € -
Moritz & Moritz 6 x Assiette Ardoise 30x40cm - Plateau Ardoise Cuisine pour Fromage et Aperitif - Sous-Verre et Set de TablePRODUIT DE QUALITÉ - Plateau en ardoise de haute qualité "Basil" de Moritz & Moritz ,LxP 400 x 300 mm crayon à papier gratuit NATUREL - En ardoise naturelle, pour la préparation et le service des aliments, comme assiette décorative et comme alternative au set de table INTENSIF - Idéal pour les amuse-gueule, les entrées, les plats et les desserts, les friandises sucrées et salées, les fruits, le fromage et bien d'autres choses encore. PRATIQUE - Pas de glissement de la vaisselle grâce à une surface légèrement irrégulière, pieds antidérapants sur le dessous CADEAU RAFFINÉ- Original sur chaque table et une idée de cadeau chic, des crayons de couleur pour des lettres et des décorations individuelles39,99 €
