plonger dans la douceur d’un velouté de carottes et potiron, une recette savoureuse et réconfortante qui apportera chaleur et couleur à votre table. ce plat, simple à réaliser, combine les saveurs sucrées des carottes et du potiron, rehaussées par une pointe d’épices.
15 minutes
30 minutes
facile
Ingrédients
– personnes +
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans une grande casserole, versez le bouillon de légumes et ajoutez les carottes et le potiron en conserve. faites chauffer à feu moyen.
Étape 2
Laissez mijoter pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient bien tendres.
Étape 3
Retirez la casserole du feu et, à l’aide d’un mixeur plongeant (un appareil électrique utilisé pour réduire en purée ou mixer directement dans une casserole), mixez la préparation jusqu’à l’obtention d’une texture lisse et homogène.
Étape 4
Ajoutez la crème fraîche et le curry, puis assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. mélangez bien.
Étape 5
Réchauffez le velouté à feu doux et servez bien chaud.
Mon astuce de chef
pour ajouter une touche de croquant, vous pouvez parsemer votre velouté de graines de courge grillées juste avant de servir.Accords mets et vins
ce velouté se marie parfaitement avec un vin blanc sec comme un chardonnay ou un sauvignon blanc, qui mettra en valeur sa douceur.
L’info en plus
ce velouté de carottes et potiron s’inspire des saveurs automnales, parfait pour les journées fraîches. c’est un classique souvent revisité avec diverses épices et ingrédients selon les préférences de chacun.
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Comment servir
présentez ce velouté dans des bols à soupe en céramique pour conserver la chaleur. accompagnez-le de petites cuillères pour une dégustation facile.
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