Recette parfumée : velouté de potimarron et citronnelle

Name: Velouté de potimarron à la citronnelle : une recette parfumée
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 800 grammes potimarron; 2 cuillères à soupe citronnelle séchée; 200 ml lait de coco en conserve; 1 cube bouillon de légumes en cube; 2 cuillères à soupe huile d'olive; sel; poivre

4.9/5 - (7 votes)

le velouté de potimarron à la citronnelle est une recette délicate et parfumée qui réchauffe les cœurs et les papilles. avec ses notes subtiles de citronnelle et sa texture onctueuse, ce plat est idéal pour une entrée raffinée ou un dîner léger. suivez pas à pas cette recette pour réaliser un velouté qui ravira petits et grands.

15 minutes

30 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

mixeur plongeant

Préparation

Étape 1

Éplucher et couper le potimarron en gros dés. retirer les graines et les filaments.

Étape 2

Dans une grande casserole, faire chauffer l’huile d’olive à feu moyen. ajouter le potimarron et faire revenir pendant 5 minutes.

Étape 3

Ajouter le bouillon cube émietté et couvrir d’eau à hauteur des légumes. porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant 20 minutes, jusqu’à ce que le potimarron soit tendre.

Étape 4

Incorporer la citronnelle séchée et le lait de coco. poursuivre la cuisson pendant 5 minutes.

Étape 5

Retirer du feu et utiliser le mixeur plongeant pour réduire le tout en une soupe lisse et homogène.

Étape 6

Assaisonner avec le sel et le poivre selon votre goût. si la soupe est trop épaisse, ajouter un peu d’eau pour obtenir la consistance désirée.

Mon astuce de chef

Pour un goût encore plus intense, laissez infuser la citronnelle dans le lait de coco pendant quelques heures avant de l’incorporer à la soupe.

Accord mets-vins

Un vin blanc sec comme un sauvignon blanc s’accorde parfaitement avec les saveurs exotiques de ce velouté.

La citronnelle est une herbe aromatique originaire d’Asie du Sud-Est, souvent utilisée dans la cuisine thaïlandaise et vietnamienne. elle apporte des notes citronnées et rafraîchissantes aux plats.

Imprimer

Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

Citronnelle Coupée 50g – Feuilles Séchées pour Infusion et Cuisine

Citronnelle séchée au parfum citronné Idéale pour infusions et recettes asiatiques Saveur fraîche et aromatique Peut être utilisée en tisane ou cuisine Sachet 50g refermable

8,99 €
Citronnelle 600 gr - Feuilles Séchées et Coupées pour Infusions ou Thé - Qualité Alimentaire - Lemongrass - Thé en Vrac

🍃 SAVEUR : Offre une saveur fraîche d'agrumes avec des notes de citron. Idéale dans les thés apaisants et les plats asiatiques. 🍃 ORIGINE : Originaire des régions tropicales d'Asie, la citronnelle est largement utilisée dans la cuisine asiatique et les infusions traditionnelles pour son goût rafraîchissant et ses propriétés apaisantes. 🍃 PRODUIT : Tous nos produits proviennent de cultures où ils ont reçu les meilleurs soins depuis l'ensemencement. Soigneusement emballés pour qu'ils conservent toute leur saveur. 🍃 À PROPOS DE NOUS : Chez EPEL, nous voulons faciliter un mode de vie plus sain grâce à des infusions naturelles et préserver les connaissances qui, pendant des générations, ont été obtenues des cultures dans différentes parties du monde sur les avantages des plantes naturelles.

19,90 €

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

Bosch Mixeur plongeant ErgoMixx, moteur 600 W, 2 vitesses, gobelet doseur, blanc/gris, MSM66110

Puissant moteur pour mélanger facilement : Le moteur de 600W mixe sans effort les ingrédients les plus durs ; préparez de nombreuses recettes grâce à une large gamme d’accessoires Contrôle aisé d’une seule main : 2 vitesses et bouton turbo pour un mixage optimal ; ajustez facilement la puissance pour un résultat exceptionnel, tout en utilisant une seule main Mixage pratique et efficace : Le couteau QuattroBlade en inox à 4 lames assure un mélange lisse et homogène, avec moins d’éclaboussures et un mixage plus rapide Accessoire polyvalent inclus : Le mixeur est livré avec un gobelet pratique pour mesurer et mixer directement les ingrédients, simplifiant la préparation des repas Contenu de la livraison : Mixeur plongeant ErgoMixx 600 W avec 2 vitesses et gobelet doseur

44,99 €

37,99 €
-16%
Bonsenkitchen Mixeur Plongeant, 4-en-1 Mixeur Plongeur Multifonction 1000W, 20 Vitesse Réglable, avec Fouet, Hachoir de 500ml et Verre Doseur 700 ml, Robot de Cuisine (HB3203)

Puissance suffisante: Bonsenkitchen mixeur plongeant est équipé d'un moteur haute performance de 1000 W, qui est durable et idéal pour hacher efficacement les ingrédients durs tels que les noix et la viande, réduisant ainsi le temps de préparation des aliments 20 vitesses réglables + bouton turbo: Mélangeur professionnel à 20 vitesses variables, vous pouvez facilement régler la vitesse et la puissance en fonction des différents aliments. Le bouton TURBO atteint instantanément la puissance maximale pour de meilleurs résultats Facile à utiliser et à nettoyer: La poignée ergonomique offre une prise antidérapante et confortable pour un contrôle facile. Verrouillage des boutons, sécurisé et sûr. Accessoires amovibles pour un nettoyage facile (Ne pas mettre au lave-vaisselle.) Ensemble mélangeur 4 en 1: Comprend un mélangeur à immersion en acier inoxydable, un fouet, un bol hachoir de 500 ml, une tasse à mesurer de 700 ml. De nombreuses options s'offrent à vous : soupes, sauces, smoothie, mayonnaise, purées, aliments pour bébés et plus encore Sûr et de haute qualité : toutes les pièces du batteur à main en contact avec les aliments sont sans BPA. La tige de mélange en acier inoxydable est fabriquée avec un savoir-faire raffiné et est résistante aux rayures, augmentant la dureté et la durée de vie de la lame. Ce produit offre 2 ans de support technique.

36,99 €

34,99 €
-5%

Comment servir

Servez le velouté de potimarron à la citronnelle dans des bols en céramique pour garder la chaleur. garnissez avec quelques feuilles de coriandre fraîche pour une touche de couleur et de saveur supplémentaire.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

vancasso BONITA Lot de 6 Bols à Céréales En Grès，820ml, 16.3cm x 7.2cm, Bols à Soupe Ramen Passent Au Lave-Vaisselle Et Au Micro-Ondes

【Collections complètes.】 Service de 6 bols BONITA comprenant 6 saladiers, Ø 16,3 x H 7,2 cm, 820 ml jusqu'au bord. Le set de bols à soupe convient parfaitement comme bol à salade, bol à pâtes, bol à soupe ou bol polyvalent. Idéal pour ramen, céréales, soupe, salade et riz. L'ambiance unique des couleurs vives s'inspire simplement de magnifiques fleurs élégantes et d'un printemps plein d'espoir. 【Aspect exceptionnel.】en faïence de qualité supérieure et respectueuse de l'environnement, le service de table vancasso Ess est fabriqué à la main. Bord marron exquis des cils - Design tourbillon moderne - Joli vernis lisse des deux côtés - Teinte colorée élégante et unique crée simplement une harmonie douce unique. 【Artisanat intemporel et décoration exceptionnelle】Cette série combine un motif peint à la main délicat, une finition exceptionnelle et de multiples teintes colorées pour créer une ambiance fascinante. Parfait donne à votre table non seulement un accroche-regard absolu, mais aussi une atmosphère harmonieuse. 【Large utilisation et nettoyage facile】cet ensemble de service combiné convient non seulement pour les occasions festives, telles que les fêtes de famille, les restaurants, les fêtes, les banquets et autres locaux commerciaux, mais aussi pour un usage quotidien. 【Cadeaux impressionnants.】 En tant que cadeau élégant, le superbe ensemble de vaisselle combine de manière harmonieuse des formes rondes typiques avec un aspect moderne et coloré, parfait pour tous les âges, les familles et les amis. Emballage sûr et solide.

29,30 €

27,83 €
-5%
Bols Petit Dejeuner,Petit Bol Ceramique,Céramique Bowls de Céréale,Lot de 4 Bol à soupe,Ensemble de Bols céréales,pour Céréales,Soupe,Salade,Snack -12cm de Diamètre

4,75 pouces de diamètre. Le bol mesure 12 x 5,5 cm (H) et est assez profond et léger. Les petits bols sont parfaits pour servir une variété de repas, céréales, soupe, crème glacée, salade, desserts individuels ainsi que pour la préparation des repas. Ces petits bols de service sont fabriqués en céramique durable et glaçure colorée de qualité alimentaire, ils sont sans plomb et sans cadmium et sans danger. Ne vous inquiétez pas que des substances nocives pénètrent dans vos aliments. Passe au lave-vaisselle, au micro-ondes, au four, au congélateur et au lave-vaisselle. Contrairement aux ustensiles de cuisine traditionnels au même design, notre set de bols en céramique présente un design vivant avec les mêmes couleurs vives sur l'extérieur des bols. Ces bols à épices créent une ambiance parfaite à chaque repas. Vous pouvez partager des délices et de la joie avec vos familles et amis. Ils sont un beau cadeau pour Thanksgiving, Noël, pendaison de crémaillère, anniversaire, etc. Étant donné que la céramique est fragile, elle peut facilement se casser pendant le transport. En cas de dommages pendant le transport, nous vous offrons un remplacement ou un retour gratuits.

19,58 €