Verrine estivale : la fraîcheur des poivrons rouges

Name: Verrine de soupe froide aux poivrons rouges : recette savoureuse et rafraîchissante
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 4 pièces poivrons rouges en conserve; 1 cube bouillon de légumes en cube; 100 millilitres crème fraîche; 2 feuilles gélatine en feuilles; 2 cuillères à soupe huile d'olive; 1 pincée sel; 1 pincée poivre

4.9/5 - (8 votes)

La verrine de soupe froide aux poivrons rouges est une recette idéale pour apporter une touche de fraîcheur et de couleur à votre table. Ce plat est parfait pour une entrée lors des chaudes journées d’été ou pour impressionner vos invités lors d’un dîner. Facile à préparer, il séduira vos papilles par ses saveurs délicates et son onctuosité. Découvrez comment réaliser cette recette simple et savoureuse en quelques étapes seulement.

20 minutes

10 minutes

facile

€

Ingrédients

– personnes +

4 pièces de poivrons rouges en conserve

1 cube de bouillon de légumes en cube

100 millilitres de crème fraîche

2 feuilles de gélatine en feuilles

2 cuillères à soupe de huile d’olive

1 pincée de sel

1 pincée de poivre

Ustensiles

mixeur plongeant

passoire fine

Préparation

Étape 1

Commencez par égoutter les poivrons rouges en conserve. Placez-les dans une casserole avec le bouillon de légumes et portez à ébullition pendant environ 5 minutes.

Étape 2

Pendant ce temps, faites tremper les feuilles de gélatine dans de l’eau froide pendant 5 minutes pour les ramollir.

Étape 3

Ajoutez la gélatine essorée aux poivrons et mélangez bien jusqu’à ce qu’elle soit complètement dissoute.

Étape 4

Mixez le mélange à l’aide d’un mixeur plongeant jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène. Passez ensuite la soupe au travers d’une passoire fine pour enlever les éventuels morceaux.

Étape 5

Incorporez la crème fraîche et l’huile d’olive à la soupe, puis assaisonnez avec le sel et le poivre selon votre goût.

Étape 6

Versez la préparation dans des verrines et laissez refroidir au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de servir.

Mon astuce de chef

Pour une saveur encore plus intense, vous pouvez ajouter une pointe de paprika fumé à votre soupe. Cela apportera une note légèrement épicée qui se mariera parfaitement avec le goût sucré des poivrons.

Accord mets-vins

Pour accompagner cette verrine de soupe froide aux poivrons rouges, optez pour un vin blanc sec et léger, tel qu’un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay non boisé. Leur fraîcheur et leurs arômes fruités s’harmoniseront avec les saveurs délicates de la soupe.

Cette recette de verrine de soupe froide aux poivrons rouges est une variante raffinée et moderne des soupes traditionnelles. D’origine méditerranéenne, elle met en valeur le poivron, un légume riche en vitamines et antioxydants, idéal pour une alimentation saine et équilibrée.

Imprimer

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

Bosch MSM6B150 Mixeur plongeant - pied mixeur puissant 300W - Blanc

4 lames aiguisées : Les 4 lames en inox assurent un mixage fin de vos ingrédients. Que vous réduisiez en purée, mélangiez ou hachiez, les lames sont efficaces. Mixage sans effort au bout de vos doigts. Grâce à la poignée ergonomique, l'appareil s'adapte confortablement à votre main que vous soyez gaucher ou droitier. Un nettoyage simple et rapide juste en quelques étapes. Une fois que vous avez terminé, détachez le pied d'un simple tour et nettoyez-le facilement à la main ou au lave-vaisselle. Mélangez en appuyant simplement sur un bouton et savourez des préparations faites maison en un rien de temps. Livraison : 1x MSM6B150 Mixeur plongeant, bol gradué

21,99 €

14,99 €
-32%
Bosch MSM67160 ErgoMixx - Mixeur plongeant, Variateur de vitesse

Grande puissance pour un mixage sans effort : Le moteur de 750 W traite facilement les ingrédients les plus résistants ; préparez de nombreuses recettes grâce à la large gamme d’accessoires 12 vitesses et fonction turbo : Ajustez la puissance de mixage selon vos besoins, du mélange délicat au fouettage rapide, pour une préparation plus rapide et des résultats homogènes à chaque fois Mixage pratique et efficace : La lame QuattroBlade en inox à 4 lames ultra-tranchantes assure un mélange lisse et homogène, avec moins d’éclaboussures et un mixage plus rapide Accessoires polyvalents : Le set inclut un hachoir, un fouet et un gobelet doseur, idéals pour hacher, fouetter et mixer une grande variété d’aliments faits maison Contenu de la livraison : Mixeur plongeant ErgoMixx avec hachoir pour herbes, noix, viande ou fromage, fouet pour œufs ou crème et un verre doseur

43,99 €

Fackelmann Passoire Tamis en Inox pour Farine et Coulis 20 cm

DESCRIPTION : Fackelmann vous propose cette passoire tamis en inox avec des poignées pour égoutter vos aliments LE PETIT + : Vous pouvez utiliser notre passoire comme tamis lorsque vous souhaitez tamiser en grande quantité de la farine, du cacao, de la poudre d'amande, du sucre glace… COMPOSITION : Acier inoxydable DIMENSIONS : 20 x 9 cm CONTENU : 1 passoire tamis inox ENTRETIEN : La passoire tamis peut aller au lave-vaisselle

11,35 €
PARENCE.- Passoire à Maille Fine - Tamis de Cuisine de 21cm de Diamètre - Ne Pas Mettre au Lave Vaisselle - 35x21cm, Polyvalent, Efficace, Argenté

Dimensions : Diamètre de 21 cm, pour une hauteur totale de 35 cm avec la poignée Conception Pratique : Doté d'un maillage fin et résistant, ce tamis garantit un tamisage uniforme sans grumeaux indésirables. La poignée ergonomique offre une prise en main confortable et sécurisée, facilitant ainsi l'utilisation même pendant de longues sessions de cuisine. Poignée Ergonomique : Longue poignée confortable pour une prise en main facile et une utilisation sans effort / Crochets de Support : Équipé de crochets pratiques pour le poser sur des bols ou des casseroles, libérant vos mains pour d'autres tâches. Usage domestique courant : idéal pour le rinçage et le filtrage léger d’ingrédients secs ou humides. Non conçu pour un usage intensif ou professionnel. Ne pas mettre au lave-vaisselleEntretien : lavage à la main uniquement. Le lave-vaisselle peut déformer la maille fine et altérer le produit.

5,99 €

Comment servir

Servez vos verrines bien fraîches, idéalement placées sur un plateau de présentation pour un effet chic. Utilisez de petites cuillères en inox pour déguster la soupe. Vous pouvez également décorer chaque verrine avec une feuille de basilic frais pour une touche de couleur et de fraîcheur supplémentaire.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

25 Plateaux de Buffet Jetables Dorés 42 × 28 cm – Service en Carton Épais

🍽️ Lot de 25 plateaux traiteur jetables: Idéal pour professionnels et particuliers, ce pack contient 25 plateaux dorés résistants en carton rigide 42x28cm. Parfait pour les grandes occasions : buffet, apéritif, mariage ou réception. 📏 Grand format 42x28 cm pour tous types de service Ce plateau carton spacieux est parfait pour présenter mignardises, petits fours, pâtisseries, charcuterie, fromages ou verrines. Design élégant pour une belle présentation. 💪 Carton épais et rigide – bien plus solide qu’un plateau classique Fabriqué avec un carton deux fois plus épais, ce plateau de service ne se déforme pas, même chargé. Il résiste parfaitement au gras et à l’humidité. ✨ Finition dorée brillante pour une présentation haut de gamme Le style raffiné de ce plateau apéritif buffet apporte une touche chic à toutes vos tables, que ce soit pour un usage professionnel ou à la maison. ♻️ Jetable mais recyclable Malgré sa robustesse, ce plateau jetable est conçu en carton recyclable : pratique pour le service, responsable pour l’environnement.

21,99 €
lepetitmitron Plateaux en Carton Doré 42x28 cm, 25

Nourriture, boissons

23,90 €

22,90 €
-4%

Amazon Basics Cuillères à Soupe en Acier Inoxydable,Lavables au Lave-Vaisselle, Bord Rond, Grandes Cuillères à Soupe, 20 cm, Lot de 12, Argent

Service de 12 cuillères à soupe pour compléter un service existant ou pour offrir un service traiteur lors d'événements spéciaux Fabriqué en acier inoxydable pour plus d'utilité et de résistance Style élégant avec joli manche aux bords arrondis Passe au lave-vaisselle pour un nettoyage facile

11,98 €
CoKeeSun Cuillères à Café 8 Pièces, 14cm Cuillere a Cafe, Petite Cuillère en Acier Inoxydable, Cuillère Pour dessert, thé, Espresso, Polies Miroir, Lavables au Lave-vaisselle, pour la Maison, l'hôtel

【Cuillères à café Jeu de 8】Le jeu de petites cuillères à café contient 8 cuillères à thé en acier inoxydable, parfaites pour la maison ou le restaurant et un remplacement fantastique pour les couverts à cuillères perdus. Les cuillères à café mesurent 3*14 cm. 【Haute qualité et Cuillères à café durables】Ce set de cuillères à café est fabriqué en acier inoxydable de haute qualité alimentaire, qui est résistant à la corrosion et à la rouille et n'affectera donc pas votre santé. Pendant ce temps, la construction robuste et durable garantit que les cuillères ne seront pas facilement pliées et seront utilisées à long terme. 【Design classique】 La cuillère à dessert présente des bords lisses, sans bavures, et une surface polie comme un miroir, sans danger pour la bouche. La cuillère de table a un design classique et simple et peut être utilisée avec les couverts existants. De plus, son design ergonomique est agréable à utiliser. 【Lave-vaisselle 】Ces cuillères à café sont à la fois lavables à la main et au lave-vaisselle. Les petites cuillères ont une surface lisse qui ne laisse pas facilement de taches. Pour protéger les cuillères, n'utilisez pas de brosse métallique ou d'autres outils de nettoyage durs pour nettoyer les cuillères. 【Utilisation généralisée】Cet ensemble de couverts à cuillères multifonctionnel convient à une variété d'occasions de repas, telles que les mariages, les fêtes, les célébrations, les dîners en famille, les pique-niques et les barbecues. Parfait pour servir le thé, les desserts, le café, la crème glacée et plus encore.

7,59 €