Verrine gourmande à la crème de Speculoos

Verrine gourmande à la crème de Speculoos

5/5 - (10 votes)

Découvrez une recette de verrine gourmande à la crème de speculoos, un dessert à la fois simple et raffiné qui saura ravir les papilles des plus gourmands. D’origine belge, le speculoos est un biscuit épicé célèbre pour sa saveur unique. Dans cette recette, il se marie parfaitement avec la douceur de la crème, offrant ainsi une expérience gustative inoubliable.

15 minutes

0 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score E

A B C D E
Très riche en graisses Plat énergétique Assez sucré

Synthèse express

Profil : Dessert très énergétique et gourmand.
Protéines : Faible teneur en protéines.
Sel : Niveau de sel modéré pour un dessert.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
448 kcal
Prot. 3.3 g — Gluc. 49.7 g — Lip. 26 g
Par portion (4 parts)
616 kcal
Prot. 4.6 g — Gluc. 68.4 g — Lip. 35.7 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 448 kcal
Lipides
Matières grasses 26 g
dont acides gras saturés 11.3 g
Glucides
Glucides totaux 49.7 g
dont sucres 25.6 g
Autres
Protéines 3.3 g
Fibres 1.1 g
Sel 0.4 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparer les biscuits

Émietter les biscuits speculoos en les plaçant dans un sac plastique et en les écrasant avec un rouleau à pâtisserie.

2. Préparer la crème

Dans un récipient, mélanger la crème de speculoos avec un tiers de la crème fouettée pour obtenir une texture légère.

3. Monter les verrines

Dans chaque verrine, alterner une couche de biscuits émiettés, une couche de crème de speculoos, puis une couche de crème fouettée. Répéter jusqu’à remplir la verrine.

4. Décorer

Terminer par une couche de crème fouettée et saupoudrer de chocolat noir râpé.

Clémence Dubois-Guillemot

Mon astuce de chef

Pour une présentation élégante, utilisez une poche à douille pour déposer la crème fouettée dans les verrines.

Café gourmand

Accompagnez ces verrines d’un espresso ou d’un café cortado afin de renforcer les arômes épicés des speculoos.

L’info en plus

Le speculoos est un biscuit traditionnellement servi lors des fêtes de la Saint-Nicolas en Belgique et aux Pays-Bas. Sa texture croquante et son goût épicé en font un allié de choix pour les desserts crémeux.

Imprimer

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Poche a Douille Patisserie,100 Poches à Douille Jetables, Poches à Douille Professionnelles, Poches à Douille Jetables pour Pâtisserie,Très Approprié pour Faire des Gâteaux et des Biscuits.
    🥝Notre Poche a Douille Patisserie est faite de matériaux de qualité alimentaire, non toxiques et inodores, sûrs et sains stables, durables, antidérapants et résistants aux déchirures,parfaits pour la confection de gâteaux, biscuits, chocolat ou purée de pommes de terre et autres gourmandises. 🥝Design antidérapant:la surface de cette poche à douille est dotée de points concaves,qui peuvent augmenter la friction de la main et empêcher efficacement le glissement,poche à douille au design épaissi n'est pas facile à casser et convient aux douilles à douille,douilles à bille,etc. 🥝Emballage & taille:Emballé avec 100 poches à douille jetables,chaque pièce mesure 30 x 20 cm,vous pouvez l'utiliser en toute confiance pour les snacks,la décoration de gâteaux,les desserts et la pâtisserie. 🥝Large utilisation:Avec notre poche à douille jetable, vous aurez plus de plaisir à faire de la pâtisserie,accompagnez vos enfants pour réaliser de nombreuses friandises et soyez parfait pour Pâques, Noël, les fêtes de famille, etc. 🥝Conseils de chaleur:Veillez à ne pas couper trop de la poche à douille, sinon l'ouverture de la poche à douille ne peut pas serrer l'ouverture de la poche à douille.Les ingrédients alimentaires ne doivent pas dépasser les trois quarts de la poche.
    5,98 €
  • Poche a Douille Patisserie 40 Pcs, Nifogo Douille Patisserie, Kit Patisserie, Accessoire Patisserie, Ustensiles à Pâtisserie
    kit Patisserie 40pcs: Les accessoires abondants peuvent satisfaire une variété d'idées de desserts. Comprend: 10 douilles, 20 poche a douille, 1 poche a douille en silicone, 2 coupleurs, 3 grattoir à pâte, 3 attaches de câble, 1 brosse, 1 E-LIVRE E-livre & Satisfait: Livré avec des E-LIVRE et des RECETTES. Si le produit que vous recevez présente des problèmes de qualité, veuillez nous contacter dès que possible. Nous apporterons une solution satisfaisante Facile à utiliser: Le jeu de douilles patisserie est pratique à installer, il suffit d'appuyer sur votre poche à douille en silicone, il créera un glaçage à partir de la buse de décoration et vous pourrez créer de beaux boutons floraux comme vous le souhaitez Sécurité des Matériaux: Tous les accessoires répondent aux normes alimentaires, fabriqués en acier inoxydable 304 de qualité alimentaire de haute qualité, en silicone et en plastiques de haute qualité. Facile à nettoyer et durable, Haute résistance à la rouille, Bords lisses et lave-vaisselle sont sûrs Cadeau idéal: Cadeau idéal pour un anniversaire, un anniversaire et Pâques. Vous obtiendrez un kit complet de cuisson de gâteaux pour cuire n'importe quel gâteau en tant que débutant et professionnel
    7,97 €

Comment présenter les verrines ?

Servez les verrines dans des verres transparents pour mettre en valeur les couches successives et les couleurs du dessert.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Duralex Picardie Lot de 6 verres Transparent 25 cl
    En verre renforcé, résistant à une température jusqu’à 130 °C. Passe au congélateur. Résistant aux lavages en lave-vaisselle Passe au lave-vaisselle. Adapté à l'utilisation au micro-ondes et du congélateur Passe au micro-ondes. Verre hygiénique non poreux et non coupant 100% Fabriqué en France
    14,99 €
    10,90 €
    -27%
  • Hejo 4 Pièces Verre Matcha avec Paille, 500ml Verres Latte Transparent
    【Verrerie haut de gamme】Fabriquées à partir de verre épais de haute qualité, ces tasses à café transparentes sont exemptes de BPA et d'autres odeurs, ce qui les rend idéales pour une utilisation à long terme. Leur surface lisse et raffinée offre une prise en main confortable et résiste sans effort aux variations de température. Que ce soit pour servir du café glacé en été ou des boissons chaudes en hiver, elles sont le choix idéal. 【Élégance stylée】 Nos tasses en verre avec pailles et couvercles allient élégance et style contemporain. Le verre transparent vous permet d'admirer la couleur et les couches de votre boisson, ce qui rend celle-ci encore plus agréable à déguster. Elles s'intègrent parfaitement aussi bien dans les cuisines modernes minimalistes que dans les salles à manger traditionnelles vintage. De plus, elles constituent un cadeau raffiné pour vos amis et votre famille. 【Nettoyage facile】 Les verres à café peuvent être lavés directement à l'eau ou au lave-vaisselle et sèchent rapidement. La brosse à paille incluse nettoie efficacement les résidus à l'intérieur de la paille, garantissant une hygiène optimale sans rayer la surface intérieure. 【Contenu du lot】Nos verres avec paille sont présentés dans un emballage amélioré, sous forme de boîtes robustes imprimées en couleur. Chaque lot comprend : 4 verres de 500 ml, 4 pailles en verre réutilisables et 2 brosses à paille, pour s'adapter à diverses boissons et occasions. 【Utilisation polyvalente】Idéal pour les verres à latte à la maison, dans les cafés et autres lieux similaires, que ce soit pour préparer des lattes, des cafés glacés, du matcha, des jus de fruits frais, du thé au lait ou des cocktails de fruits tendance, le corps en verre transparent met en valeur chaque boisson.
    22,99 €
Retour en haut