15 minutes
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facile
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Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Couper les pamplemousses en deux, prélever les segments et les couper en petits morceaux. Réserver dans un bol.
Étape 2
Éplucher les avocats, retirer les noyaux et couper la chair en dés. Arroser immédiatement avec le jus de citron pour éviter qu’ils ne noircissent.
Étape 3
Dans un autre bol, mélanger les morceaux d’avocat avec la crème fraîche. Assaisonner avec du sel et du poivre selon votre goût.
Étape 4
Dans des verrines, alterner une couche d’avocat à la crème et une couche de pamplemousse.
Étape 5
Décorer chaque verrine avec de la ciboulette finement ciselée.
Étape 6
Servir immédiatement ou conserver au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
Mon astuce de chef
Pour ajouter une touche de croquant, vous pouvez saupoudrer vos verrines de quelques graines de sésame ou des noix concassées juste avant de servir.
Accords mets et vins
Un verre de vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc, s’accordera parfaitement avec la fraîcheur de l’avocat et l’acidité du pamplemousse.
La verrine est une présentation culinaire d’origine française qui permet de mettre en valeur les ingrédients grâce à la transparence du verre. Elle est devenue populaire pour les apéritifs et les entrées grâce à son aspect esthétique et sa facilité de dégustation.
Comment présenter
Pour un effet visuel optimal, utilisez des verrines en verre transparent. Cela mettra en valeur les différentes couches de votre préparation. Accompagnez-les de petites cuillères à manche long pour une dégustation facile.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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