Les fêtes de Noël sont l’occasion parfaite pour se retrouver en famille et déguster des mets raffinés. Les verrines de Noël offrent une belle alliance de saveurs et de textures, tout en permettant de préparer en avance un dessert élégant. Grâce à une préparation à l’avance, votre dessert sera prêt à être servi au moment opportun, vous laissant plus de temps pour profiter de vos proches. Voici comment préparer de délicieuses verrines à base de produits non périssables, pour que vous puissiez vous faire livrer tout le nécessaire directement à votre porte.
30 minutes
0 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Un dessert très énergétique et riche en graisses et en sucres.
Protéines : Apporte une faible quantité de protéines.
Sel : Teneur en sel relativement faible.
À consommer plutôt occasionnellement.
Par 100 g de recette
391 kcal
Prot. 3.6 g —
Gluc. 46.2 g —
Lip. 21.2 g
Par portion (4 parts)
939 kcal
Prot. 8.7 g —
Gluc. 110.9 g —
Lip. 50.9 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 391 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 21.2 g |
| dont acides gras saturés | 9.8 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 46.2 g |
| dont sucres | 36.2 g |
| Autres | |
| Protéines | 3.6 g |
| Fibres | 1.3 g |
| Sel | 0.2 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation de la base biscuitée
Réduire les biscuits spéculoos en miettes à l’aide d’un hacheur électrique. Répartir les miettes uniformément dans le fond de chaque verrine.
2. Préparation de la crème mascarpone
Mélanger le mascarpone avec le sucre vanillé dans un saladier jusqu’à obtenir une texture homogène et lisse.
3. Assemblage des verrines
À l’aide d’une poche à douille, ajouter une couche de crème de marrons sur la base de biscuits dans chaque verrine. Recouvrir d’une fine couche de praline, puis ajouter une couche de crème mascarpone.
4. Finition
Ajouter une cuillère de gelée de fruits rouges sur le dessus de chaque verrine pour apporter une note acidulée.
Mon astuce de chef
Pour une déco festive, saupoudrez les verrines de copeaux de chocolat et décorez-les avec des petites étoiles de sucre.
Vin doux naturel
Un vin doux naturel, comme un Muscat, accompagne parfaitement les saveurs sucrées et boisées de ce dessert.
L’info en plus
La verrine est une invention d’origine française qui permet de présenter de petites portions individuelles de plats sucrés ou salés. Elle est souvent utilisée lors des occasions spéciales pour offrir une dégustation élégante et soignée.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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ScrapCooking - Pâte de Praliné Noisettes 200g - Ingrédient pour Pâtisseries, Gâteaux, Desserts, Macarons, Entremets, Cakes, Glaces, Paris Brest - Pot de Pralin Prêt à l’emploi - 4510PRALINÉ GOURMAND PRÊT À l’EMPLOI - Une pâte pralinée noisettes goûteuse et onctueuse pour vos pâtisseries maison. Spécialité des grands chefs pâtissiers, le praliné noisette est l’ingrédient clé de nombreuses recettes : Paris-Brest, trianon, tartes au praliné, entremets, ganaches, cakes, bûches de Noël, macarons, cupcakes, muffins, éclairs, brownies, cookies, chocolats, mousses, glaces, yaourts… ses possibilités sont infinies ! ARÔME DE NOISETTES INTENSE - Cette pâte alimentaire de qualité professionnelle est composée de 52,1% de noisettes soigneusement sélectionnées. Goût de noisettes idéal pour apporter une touche ultra gourmande à vos desserts et pâtisseries. Sans conservateur, sans OGM. PRATIQUE & FACILE - Mélangez la pâte avant utilisation dans vos préparations. Pot refermable 200 g, se conserve au réfrigérateur jusqu’à 10 jours après ouverture. DÉCOUVREZ NOTRE GAMME - Testez nos autres aides culinaires pour les pâtissiers : notre pâte praliné amandes noisettes (ref. 4499) et notre pâte de praliné pistaches (ref. 4508). FABRIQUÉ EN FRANCE - ScrapCooking est une marque française qui conçoit depuis 2005 des produits ludiques et à la portée de tous pour réaliser et embellir ses pâtisseries et douceurs maison. L’ensemble de nos produits sont imaginés et en grande partie fabriqués en France, dans nos ateliers à Fondettes (37).14,90 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment présenter
Servez les verrines dans des verres à dessert transparents pour mettre en avant la superposition des couches colorées.
Accompagnez-les de petites cuillères dorées pour une touche raffinée et festive.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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