15 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Plat riche et énergétique idéal pour les occasions festives.
Protéines : Apport modéré en protéines.
Sel : Contient une quantité notable de sel.
À consommer plutôt lors d'événements spéciaux.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 223 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 16.8 g |
| dont acides gras saturés | 9.6 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 12.2 g |
| dont sucres | 2.6 g |
| Autres | |
| Protéines | 5.6 g |
| Fibres | 0.4 g |
| Sel | 0.75 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation de la base
Dans un bol, mélangez la crème fraîche avec le jus de citron et l’aneth séché. Assaisonnez avec une pincée de poivre noir. Répartissez ce mélange au fond de chaque verrine.
2. Ajout des blinis
Émiettez légèrement les blinis et placez les morceaux sur la crème dans les verrines. Cela apportera une texture moelleuse et gourmande.
3. Décoration avec les œufs de lump
Déposez délicatement une cuillère d’œufs de lump sur le dessus des blinis émiettés. Essayez de conserver une belle répartition pour que chaque bouchée soit parfaite.
Mon astuce de chef
Pour une touche finale rafraîchissante, ajoutez un peu de zeste de citron râpé sur le sommet de vos verrines. Cela apportera une subtile explosion de saveur.
Accord mets et vins
Un vin blanc sec, comme un Chablis, accompagnera à merveille ces verrines. Il sublimera la texture crémeuse de la crème fraîche tout en soulignant la finesse des œufs de lump.
L’info en plus
Originaire de la cuisine française moderne, ce genre de verrine fait fureur lors des réceptions et des fêtes. Les œufs de lump, souvent appelés ‘caviar du pauvre’, ajoutent une note festive sans alourdir le budget.
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Comment servir
Servez vos verrines dans des verrines en verre transparent pour apprécier visuellement les différentes couches. Utilisez une cuillère à café ou un petit fourchette pour savourer chaque bouchée.
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