le vin chaud est une boisson emblématique des fêtes de fin d’année, appréciée pour ses arômes envoûtants et ses saveurs réconfortantes. Ce breuvage, qui puise ses origines dans les traditions européennes, se décline en de nombreuses variantes, chacune ayant sa propre interprétation des épices et agrumes qui le composent. Aujourd’hui, nous vous proposons une recette de vin chaud de noël, alliant épices et agrumes, pour réchauffer vos soirées d’hiver.
10 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Le vin chaud est une boisson assez calorique et très riche en sucres.
Protéines : Elle est très faible en protéines.
Sel : Cette boisson est très faible en sel.
À consommer plutôt occasionnellement.
Par 100 g de recette
95 kcal
Prot. 0.1 g —
Gluc. 11.3 g —
Lip. 0.1 g
Par portion (4 parts)
267 kcal
Prot. 0.4 g —
Gluc. 31.9 g —
Lip. 0.2 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 95 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 0.1 g |
| dont acides gras saturés | 0 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 11.3 g |
| dont sucres | 9.3 g |
| Autres | |
| Protéines | 0.1 g |
| Fibres | 0.3 g |
| Sel | 0 g |
Ustensiles
Préparation
Épingler cette recette sur Pinterest 
1. Préparation des épices
Dans une casserole, versez le vin rouge et ajoutez-y l’eau. Incorporez les épices : bâtons de cannelle, anis étoilé, clous de girofle et la gousse de vanille fendue en deux. Ajoutez également le sucre.
2. Ajout des agrumes
Prélevez le zeste d’une orange et d’un citron. Ajoutez-les au mélange dans la casserole.
3. Cuisson
Faites chauffer doucement le mélange à feu moyen. Ne portez pas à ébullition, mais laissez infuser pendant environ 30 minutes en remuant régulièrement.
4. Filtrage
Une fois le vin chaud prêt, utilisez une passoire fine pour filtrer les épices et les zestes avant de le servir.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus prononcé, laissez infuser les épices dans le vin toute une nuit avant de chauffer la préparation. Cela permettra aux arômes de se développer pleinement.
Accords boissons
Accompagnez votre vin chaud de petits biscuits à la cannelle pour accentuer la saveur des épices.
L’info en plus
Le vin chaud trouve ses origines dans les traditions médiévales européennes, où il était consommé pour ses vertus réchauffantes et tonifiantes. Chaque région a développé sa propre recette, influencée par les épices locales disponibles. Il est aujourd’hui un incontournable des marchés de noël.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
Alpi Nature Badiane Anis Étoilé Entière 125g, Gousses de Badiane Entières pour la CuisineL'anis étoilé est une épice dont le fruit en forme d'étoile a une saveur sucrée rappelant la réglisse. Il est couramment utilisé dans la cuisine asiatique, notamment dans les mélanges d'épices, les desserts et les boissons. Utilisation multiple: L'anis étoilé parfume les bouillons, les soupes, les ragoûts, les mélanges d'épices et les boissons comme le vin chaud ou le chai. Il apporte une saveur sucrée et réglissée aux plats salés comme sucrés. Goût authentique: Nos gousses d'anis étoilé sont délicatement séchées pour préserver leur saveur et leur arôme naturels. Elles sont naturellement végétaliennes et sans gluten, additifs, conservateurs ni arômes. D'origine naturelle: Notre anis étoilé provient d'une culture qui privilégie la pureté, assurant que chaque ingrédient répond aux normes de qualité les plus strictes. Engagement qualité: Nous respectons des normes exceptionnelles tout au long de la chaîne de valeur, de la culture à l'emballage, afin de assurer une qualité constante des produits.9,99 € -
DUCROS - Badiane Anis Étoilé 25 gOriginaire de Chine et du Vietnam, la badiane est le fruit d'un petit arbre ayant à maturité la forme d'une étoile à huit branches Son nom chinois signifie huit points La badiane décore et parfume savoureusement les plats orientaux à base de viande ou légumes sautés, mais aussi les poissons et fruits de mer Côté sucré, vin chaud et pain d'épices ne peuvent se passer de sa saveur, et en fusion, la badiane apporte une note anisée Laissez-vous tenter2,92 €2,24 €-23%
-
20 Gousses de Vanille Bourbon de Madagascar - 14 cm - Taille M - Planifolia "Réserve Prestige" - Qualité Premium - Savoureuses et Aromatiques - 100% Naturelles - Idéal pour Pâtisseries et DessertsVanille Bourbon Planifolia Premium – Gousses longues, souples, charnues et naturellement riches en vanilline. Arôme Exceptionnel – Notes chaudes, florales et chocolatées, idéales pour recettes sucrées, salées et boissons. Préparation Traditionnelle Malgache – Échaudage, étuvage et affinage lent pour préserver puissance et onctuosité. 100% naturelle, cultivée sans pesticide. Usage Polyvalent – Pâtisserie, glaces, rhum arrangé, infusion, cosmétique maison, gastronomie. Qualité Sélectionnée – Tri manuel, fraîcheur garantie, gousses premium directement issues de Madagascar.8,90 € -
Poudre de Vanille Bourbon de Madagascar 100% Naturelle, 20gr | Gousse de Vanille Entières MoulueComposition 100% naturelle: Poudre de vanille bourbon de Madagascar issue de gousses entières et sans additifs Conditionnement pratique: Sachet zip refermable de 20 gr Net pour une conservation optimale Provenance garantie: Origine Madagascar, cultivée sur la côte est Utilisation polyvalente: Convient pour toutes sortes de recettes de pâtisserie incluant gâteaux, cookies, crèmes et glaçages Dosage simplifié: 1/2 cuillère à café de poudre équivaut à 1 gousse de vanille entière5,25 €4,90 €-7%
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Sitram 713511 SITRAM-713511-Lot 3 casseroles 16+18+20cm Sitramovible Arpège en INOX, poignée Amovible-Tous Feux Dont Induction, Argent✔ Le trio indispensable – précision, polyvalence, maîtrise. Lot de 3 casseroles en acier inoxydable Ø16,18,20 cm au Corps 3 couches (Triply) qui allie robustesse et élégance : 1. Extérieur inox ferromagnétique pour compatibilité induction. 2. Milieu Aluminium pour une diffusion optimale et rapide de la chaleur 3. Intérieur Inox brillant. ⭐ Poignée amovible Sitramovible – ergonomie et gain de place - Système ingénieux clipsable en un geste, conçu pour faciliter la manipulation, optimiser le rangement et libérer de l’espace. Idéal pour empiler les casseroles et organiser efficacement sa cuisine. ✔ Tous feux dont induction – grande polyvalence - Compatible avec les plaques à gaz, électriques, vitrocéramiques et induction, ce lot s’adapte à toutes les cuisines modernes. Il passe également au four (180°maximum) et au réfrigérateur. ⭐ 100% Acier inoxydable – cuisson saine et durable garantie : sans PFOA, sans PFAS, sans toxines, sans plomb ni cadmium, ni autres substances controversées. L’inox résiste à l’usage quotidien, ne retient ni goûts ni odeurs et s’inscrit dans une logique d’équipement durable. ✔ Conception pensée pour durer – simplicité d’entretien - Robustes et faciles à entretenir, ces casseroles accompagnent une utilisation régulière sans contrainte. Leur structure inox permet un nettoyage simple y compris au lave-vaisselle et une hygiène parfaite.34,90 € -
Arthur Martin Batterie de Cuisine 10 Pièces Inox, Poignée Amovible | acier inoxydable satiné, poignée amovible, intérieur gradué, sans revêtement, tous feux dont inductionEnsemble 10 pièces complet : composée de casseroles de 16, 18 et 20 cm et de poêles de 20, 22 et 26 cm, cette batterie en acier inoxydable satiné équipe la cuisine d'un seul coup. Les couvercles adaptés et les poignées amovibles offrent une flexibilité inégalée au quotidien Acier inoxydable satiné : l'acier inoxydable satiné, sans revêtement antiadhésif, garantit une cuisson saine qui préserve les saveurs naturelles des aliments. Robuste et hygiénique, il ne rouille pas et conserve son aspect élégant dans le temps Poignée amovible : la poignée amovible se clipse et se retire d'un geste, ce qui permet de passer du feu au four et d'empiler les récipients pour un rangement compact. Une seule poignée suffit à manipuler l'ensemble, pour gagner de la place dans les placards Intérieur gradué : l'échelle de graduation intégrée à l'intérieur permet de doser les ingrédients avec précision directement dans les récipients, sans doseur supplémentaire. Un confort d'utilisation appréciable pour réussir vos recettes au quotidien Compatible tous feux dont induction : la batterie s'utilise sur toutes les sources de chaleur, y compris l'induction, pour une qualité professionnelle en cuisine. Un ensemble idéal pour les chefs en herbe comme pour les cuisiniers confirmés99,90 €
-
Relota 3 Pièces Passoire Inox 19/25/35cm, Tamis Cuisine avec Poignée,Argent | Métal Tamis Maille Fine, Filtre pour Égoutter Poudre, Pâtisserie, Nouille, Riz, Pates, Légumes, Quinoa, Blanc d'Oeuf【Haute qualité】 La passoire de cuisine est en acier inoxydable de haute qualité, antirouille, anticorrosion, robuste et durable, difficile à casser, et la poignée renforcée peut supporter des aliments plus lourds tels que les pâtes et les fruits. 【Maillage extra fin】 La passoire de cuisine est conçue avec un maillage ultra fin, qui peut facilement filtrer les petites particules ou drainer l'eau rapidement, et le bord en acier empêche également les aliments de se coincer entre le maillage et le bord, sans gaspillage de nourriture. 【Facile à nettoyer】 La passoire a une surface lisse sans bavures, ce qui la rend facile à nettoyer même avec un lavage à la main. Nettoyez simplement à temps après utilisation, les aliments mous ne collent pas à l'acier inoxydable dur et ils passent également au lave-vaisselle. 【Stockage facile】 Les passoires à mailles fines sont disponibles en 3 tailles différentes et vous pouvez les empiler pour économiser encore plus d'espace. La passoire a également une boucle de suspension qui peut être facilement accrochée à un crochet pour un rangement facile. 【Large gamme d'applications】 3 tailles de passoires à mailles fines sont largement utilisées, adaptées pour égoutter ou filtrer, très adaptées pour le thé, la farine, le café, le riz, les légumes, le quinoa et les haricots, et un outil indispensable pour les travaux de cuisine occupés.11,49 € -
TESCOMA 428340 Ustensiles de Cuisine, Acier Inoxydable, GrisTamis 6 cm Grandchef3,49 €
Comment servir
Servez le vin chaud dans des mugs ou des verres à double paroi pour conserver la chaleur plus longtemps. Vous pouvez également décorer le verre avec un bâton de cannelle ou une rondelle d’orange pour une touche festive.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Tasses à Expresso Double Paroi, Lot de 6 tasses à expresso en verre à double paroi résistantes à la chaleur avec effet flottant pour dessert et moka 80 mlDesign à double paroi : la tasse à café à double couche peut être utilisée toute l'année, l'excellente isolation protège vos mains des températures chaudes et froides, tandis que la tasse à double isolation garde les boissons chaudes et froides grâce à sa double isolation. Caractéristiques : double tasse à expresso d'une capacité de 80 ml. Ne convient pas aux boissons de grande capacité. Passe au lave-vaisselle et au micro-ondes : lavage à la main recommandé. Si le produit est endommagé, vous pouvez nous contacter à tout moment ! Capacité : 80 ml. Veuillez consulter le tableau des tailles avant d'acheter. Résistance à la chaleur : nos verres à café isothermes sont fabriqués sans plomb, les verres à double paroi ont une plage de température de -30 °C à +200 °C, ce qui s'étire beaucoup moins en cas de variations de température que le verre traditionnel, des cocktails glacés au thé chaud, en toute confiance. 100 % fait main : lors de la fabrication du verre de conservation thermique, il y a un petit trou sur la partie inférieure, ce qui est dû aux trous d'air générés lors du moulage par soufflage pendant le processus de fabrication. Contrairement à d'autres fabricants, nous fermons cette bombe de manière étanche pour éviter que l'eau ne pénètre dans les parois intermédiaires lors du rinçage. Largement utilisé : le lot de gobelets isothermes double est livré dans un beau design d'emballage et est donc le cadeau parfait pour Noël, Pâques, la fête des mères et également pour les amateurs de café.15,99 € -
Delonghi Espresso 2er Doppelwandiges Thermoglas2 jolis verres à expresso à double paroi Les propriétés thermiques permettent de garder votre espresso au chaud plus longtemps Les verres de 90 ml offrent la taille de portion idéale et sont confortables à tenir Facile à nettoyer, passe au lave-vaisselle. En verre borosilicate soufflé à la main :16,99 €9,99 €-41%
-
Cannelle tuyau 65 grCet arbre pousse dans les forêts sauvages où il peut atteindre 15 mètres de hauteur. Son écorce est très mince. Le cannelier est aussi cultivé en Inde, à Java, à l'île Maurice, aux Seychelles, à Madagascar, aux Antilles françaises et au Brésil. La récolte se fait tôt le matin, généralement au printemps, les jours de pluie. Se marie à merveille avec le vin chaud, les punch, la salade de fruits.2,50 € -
Minotaur Spices | Bâtons de cannelle 2 x 500 g (1 Kg) | env. 160-170 pièces | env. 8 cm de longLes 2 x 500 g sont enveloppés d'un film de protection transparent afin de protéger le produit des dommages liés au transport. Ouvrez délicatement le film de protection et retirez les 2 paquets de 500 g. Vous recevrez le produit divisé en deux sachets afin de toujours profiter de bâtons de cannelle frais. Meilleur rapport qualité-prix grâce à l'achat direct en grandes quantités et à la vente en gros emballages. Bâtons de cannelle Cassia, env. 8 cm de long Sans conservateurs, sans ajout d'exhausteurs de goût, sans arômes, sans colorants, sans génie génétique, végétalien. Produit 100% naturel et de qualité supérieure25,99 €
