le vin chaud est une boisson emblématique des fêtes de fin d’année, appréciée pour ses arômes envoûtants et ses saveurs réconfortantes. Ce breuvage, qui puise ses origines dans les traditions européennes, se décline en de nombreuses variantes, chacune ayant sa propre interprétation des épices et agrumes qui le composent. Aujourd’hui, nous vous proposons une recette de vin chaud de noël, alliant épices et agrumes, pour réchauffer vos soirées d’hiver.
10 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Le vin chaud est une boisson assez calorique et très riche en sucres.
Protéines : Elle est très faible en protéines.
Sel : Cette boisson est très faible en sel.
À consommer plutôt occasionnellement.
Par 100 g de recette
95 kcal
Prot. 0.1 g —
Gluc. 11.3 g —
Lip. 0.1 g
Par portion (4 parts)
267 kcal
Prot. 0.4 g —
Gluc. 31.9 g —
Lip. 0.2 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 95 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 0.1 g |
| dont acides gras saturés | 0 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 11.3 g |
| dont sucres | 9.3 g |
| Autres | |
| Protéines | 0.1 g |
| Fibres | 0.3 g |
| Sel | 0 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation des épices
Dans une casserole, versez le vin rouge et ajoutez-y l’eau. Incorporez les épices : bâtons de cannelle, anis étoilé, clous de girofle et la gousse de vanille fendue en deux. Ajoutez également le sucre.
2. Ajout des agrumes
Prélevez le zeste d’une orange et d’un citron. Ajoutez-les au mélange dans la casserole.
3. Cuisson
Faites chauffer doucement le mélange à feu moyen. Ne portez pas à ébullition, mais laissez infuser pendant environ 30 minutes en remuant régulièrement.
4. Filtrage
Une fois le vin chaud prêt, utilisez une passoire fine pour filtrer les épices et les zestes avant de le servir.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus prononcé, laissez infuser les épices dans le vin toute une nuit avant de chauffer la préparation. Cela permettra aux arômes de se développer pleinement.
Accords boissons
Accompagnez votre vin chaud de petits biscuits à la cannelle pour accentuer la saveur des épices.
L’info en plus
Le vin chaud trouve ses origines dans les traditions médiévales européennes, où il était consommé pour ses vertus réchauffantes et tonifiantes. Chaque région a développé sa propre recette, influencée par les épices locales disponibles. Il est aujourd’hui un incontournable des marchés de noël.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Comment servir
Servez le vin chaud dans des mugs ou des verres à double paroi pour conserver la chaleur plus longtemps. Vous pouvez également décorer le verre avec un bâton de cannelle ou une rondelle d’orange pour une touche festive.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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