Vin de coing fait maison : recette facile et savoureuse

Vin de coing fait maison : recette facile et savoureuse

4.9/5 - (10 votes)
cuisine recettes - Promotion standard

Le vin de coing est une boisson délicate et parfumée qui apporte une touche de douceur à vos repas. Facile à réaliser chez soi, il offre une alternative originale aux vins traditionnels pour accompagner vos desserts. Découvrez cette recette simple pour préparer un vin de coing maison et laissez-vous séduire par ses arômes envoûtants.

30 minutes

0 minutes

facile

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Dans un grand récipient, mélangez les coings séchés et l’eau. Laissez reposer pendant 24 heures pour que les arômes se libèrent.

Étape 2

Après 24 heures, filtrez le mélange à l’aide d’une passoire fine pour récupérer le jus.

Étape 3

Ajoutez le sucre au jus et mélangez jusqu’à dissolution complète.

Étape 4

Incorporez la levure de vin au mélange et remuez de nouveau. Transférez le tout dans un fermenteur.

Étape 5

Fermez le fermenteur et laissez le mélange fermenter pendant environ 4 à 6 semaines dans un endroit frais et sombre.

Étape 6

Une fois la fermentation terminée, soutirez le vin en le filtrant dans des bouteilles en verre à l’aide d’un entonnoir.

Étape 7

Bouchonnez les bouteilles et laissez le vin mûrir pendant au moins trois mois avant de le déguster.

Clémence Dubois-Guillemot

Mon astuce de chef

Pour accentuer le goût fruité de votre vin de coing, ajoutez quelques zestes de citron à la première étape de la préparation.

Accords avec le vin de coing

Le vin de coing se marie délicieusement avec un dessert aux pommes ou une tarte aux fruits pour sublimer vos fins de repas.

Originaire d’Asie centrale, le coing est un fruit ancien souvent utilisé pour ses propriétés aromatiques en cuisine et en boisson.

Imprimer

Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

  • Forest Food Shop Poudre de Coing Séché 50g – Poudre de Fruits 100% Pure, Naturelle et Végane – Sans Sucre Ajouté – Fabriquée en UE – Idéal pour Thé, Smoothies, Pâtisserie et Desserts
    Poudre de coing pure, naturelle et végane : Poudre de coings séchés 100 % pure (sans pépins), sans sucre ajouté ni conservateur. Un ingrédient sain et naturel, idéal pour les régimes végans et sans gluten. Riche en nutriments et antioxydants : Le processus de séchage à basse température (circulation d'air) permet de préserver les vitamines, antioxydants et fibres naturels. Une poudre de superaliment nutritive pour enrichir votre alimentation au quotidien. Polyvalence gourmande pour toutes vos recettes : Sublimez vos boissons et plats préférés ! Parfaite à mélanger dans vos thés chauds ou glacés, smoothies, yaourts, flocons d'avoine et shakers protéinés, ou comme ingrédient savoureux pour vos pâtisseries et desserts. Origine et conditionnement en Europe : Cultivée, récoltée, séchée, moulue et soigneusement emballée par des agriculteurs sélectionnés en Lituanie. Nous garantissons une qualité de produit exceptionnelle, conforme à toutes les normes de l'Union Européenne (UE). Longue conservation et praticité : Nos coings sont lentement séchés pour prolonger naturellement leur durée de vie bien au-delà de celle des fruits frais. Facile à stocker, notre poudre conserve son arôme exquis et son goût savoureux, prête à être utilisée à tout moment.
    9,99 €
  • KENTIS - Cognassier - Arbre à Coing - Vraies Plantes d'Extérieur - Arbre Fruitier de Jardin d'Ornement - Pot de Culture Ø 28 cm
    ✅ COING - Appartenant à la famille des rosacées, il est aujourd'hui considéré comme un fruit ancien rarement utilisé, malgré sa saveur particulière. Semblable au pommier, ce petit arbre a un bel effet ornemental de par son feuillage harmonieux et sa floraison qui se produit généralement en fin de printemps. ✅ ENTRETIEN - Il préfère les zones ensoleillées et tolère bien le froid. Il s'adapte à différents types de sol et n'a pas besoin d'arrosage constant, sauf pendant les mois les plus chauds lorsque la plante porte des fruits. Son feuillage est soigné donc il ne nécessite pas d'opérations de taille particulières, il suffira d'éliminer les parties les plus sèches ou les plus abîmées. ✅ FRUITS - Avec une couleur jaune vif et un arôme intense, les fruits ont une forme de pomme irrégulière et ne sont généralement pas consommés crus en raison de l'acidité de la pulpe. Pourtant, les coings sont parfaits pour faire des confitures et des marmelades, mais surtout pour la fameuse « gelée de coings ». ✅ KENTIS - Nos producteurs sont engagés dans ce secteur depuis des décennies, alliant ainsi tradition et innovation. Nos points forts sont la QUALITÉ, l'EFFICACITÉ et la DURABILITÉ. Au centre de notre travail est et sera toujours le client, c'est pourquoi nous sommes les meilleurs !
    68,00 €
  • Lalvin EC-1118 Levure à Vin (5 Sachets) - Levure à Champagne - Faire de l'Hydromel Cidre Vin Kombucha à la Maison - Saccharomyces cerevisiae - Vendu par Distributeurs CAPYBARA Inc.
    COMPREND : 5 Sachets (sachets de 5 g) de levure de vin Lalvin EC-1118. Fabriqué par Lallemand Inc. et réemballé au Canada par CAPYBARA Distributors Inc. TAUX D'INOCULATION : Un sachet de 5 g donne 4,5 L à 23 L STYLES DE VINS : Base de vin mousseux et Prise de Mousse. Utile pour un large éventail d'applications, y compris les fermentations du vin et du cidre de fruits. TOLÉRANCE À L'ALCOOL : Jusqu'à 18 % ; PLAGE DE FERMENTATION : 10-30°C (50-86°F) ; ACCORDS CÉPAGES : Apporte des arômes floraux frais aux cépages neutres ou aux raisins à haut rendement. Lalvin EC1118 a été sélectionné dans une célèbre région de vins mousseux pour ses excellentes propriétés de production de vin de base mousseux ainsi que de fermentation secondaire « en bouteille ». Il est très résistant à la pression osmotique. Lalvin EC1118 est connu pour sa cinétique de fermentation robuste et fiable. Il est largement utilisé dans le monde pour la production de vins blancs et rouges.
    9,99 €
  • Browin 403151 Turbo Fruit Levure de Vin 160g | Fermentation Rapid - 5 à 7 Jours | Jusqu'à 100 Litres d'Alcool | Sèche Levure de Vin, Brandy | Nutriment Minéral avec Vitamine B1
    La levure Turbo Fruit est un mélange spécialement sélectionné de levure, de nutriments et de vitamines pour une fermentation rapide qui permet l'extraction d'une quantité optimale d'arômes de fruits et la préparation de liqueurs artisanales au bon goût. Pour le brandy et le vin - la levure sèche noble incluse dans Turbo Fruit est parfaite pour la production de boissons alcoolisées telles que le brandy ou le vin. Jusqu'à 100 litres - un paquet de 160 g de Turbo Fruit suffit pour préparer jusqu'à 100 litres de boisson avec jusqu'à 28 kg de sucre ! Toute la famille appréciera le goût et l'arôme de vos produits faits maison! Fermentation rapide - la levure Turbo Fruit vous garantit un processus de fermentation rapide qui durera seulement 5 à 7 jours! La température recommandée pour la fermentation est de 20-29°C et l'alcool que vous obtiendrez dans votre cidre peut atteindre jusqu'à 14-18%! Plein potentiel - la levure Turbo Fruit combinée à un nutriment et à la vitamine B1 vous permettra d'utiliser son potentiel à 100%, grâce à quoi vous apprécierez le goût et l'arôme encore plus intenses de votre boisson de fruits! BROWIN Spólka z ograniczona odpowiedzialnoscia Sp. k. UL. Pryncypalna 129/141 PL 93-373 tel. +48 42 23 23 230 www.browin.pl
    7,70 €

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • MLGB 6L Yaourtière, Fermenteur Pour Ail Noir, Pour Kimchi, Pour Le Vin De Riz Doux Et Pour Le Natto - Appareil Entièrement Automatique
    MLGB Fermenteur pour ail noir Capacité : 6L, 2 kg d’ail(ail solo / ail multi gousses), assurez-vous de mettre des ails pleins de la cuisinière à chaque fois, plus vous en mettez, meilleur vous obtiendrez de l'ail noir. Température constante intelligente - peut faire du yogourt, du vin de fruits, du kimchi, du vin de riz sucré, de l'ail noir, du vinaigre de fruits, des enzymes, de la levure de boulangerie, du natto Durée de fonctionnement : 48 heures pour du vin doux ; 7 à 12 jours pour de l’ail noir ; 8 heures pour du yaourt... (Se référer au manuel pour plus de détails). MLGB fermenteur multifonction - chaleur tournante, y compris dans les parties inférieures et supérieures. Cela permettra une atomisation au lieu d'une condensation à l'intérieur du récipient. Récipient intérieur et cage en acier inoxydable avec ouverture par porte.
    149,00 €
  • YUCHENGTECH Fermenteur d'ail Noir 6L Fermentation Automatique de l'ail Noir Fermenteur pour Ail Noir Intelligent avec Contrôle du Temps et de la Température/Contrôle de Séchage Indépendant
    【Grande capacité de 6 L】 : Ce pot de fermentation à l’ail noir peut fermenter 1,5 à 2 kg (3,3 à 4,4 lb) d’ail (ail à gousse unique/ail à plusieurs gousses d’ail) à la fois. Il est recommandé de remplir la casserole d’ail chaque fois qu’elle fermente. Plus vous en ajoutez, meilleur sera l’ail noir que vous obtiendrez. 【Facile à utiliser】 : vous pouvez choisir une fonction de fermentation d’ail à gousse d’ail ou à plusieurs gousses d’ail selon le type d’ail. Le temps de fermentation est facultatif : 7 à 12 jours peuvent être ajustés pour répondre aux différents effets gustatifs, aux différents besoins en temps du choix. 【Système de chauffage uniforme】 : Ce produit adopte une méthode de chauffage tridimensionnelle supérieure, moyenne et inférieure, avec une température interne uniforme et une faible perte de chaleur. Adoptant une doublure intérieure indépendante épaissie de qualité comestible, une température uniforme, un bon effet de fermentation, facile à retirer, simple à nettoyer. 【Support à cage en acier inoxydable à deux couches】 : structure de support à ail de type cage avec une bonne circulation d’air, une température uniforme, une grande capacité. Conception unique de boucle de porte, facile à utiliser, l’ail ne devrait pas tomber lorsqu’il est mis. Support cage en acier inoxydable à haute résistance, robuste et durable, sans rouille et facile à nettoyer. 【Conception améliorée】 : fonction de séchage unique, qui peut améliorer l’effet de séchage et de fermentation de l’ail noir. Mémoire de panne de courant plus longue, reprise automatique de la fermentation lorsque l’alimentation est activée. Même s’il y a une panne de courant soudaine pendant la fermentation, tant que l’énergie continue d’être fournie ultérieurement, le processus de fermentation reprendra automatiquement.
    119,00 €
    107,10 €
    -10%
  • BORMIOLI ROCCO 390850MBA321990 Bormioli - Bouteille Oxford 1 L, Verre, Transparente, 8,9 x 30,6 cm
    Produits fabriqués à partir de matériau sain et hygiénique, ne retient ni les tâches ni les odeurs Gamme de produits fabriquées à partir de verre ultrarésistant - Contenance : 1 L Pour un nettoyage parfait, il est conseillé de les laver à la main, en utilisant un goupillon Pour une conservation optimale de cette bouteille, éviter l'utilisation d'éponges abrasives La gamme de bouteilles Bormioli amènera une touche colorée durant vos moments de dégustation
    5,80 €
  • Lot de 6 Bouteille Verre 1L - Bouteille en Verre 1 Litre avec Couvercles Hermétiques et Brosse de Nettoyage -Gourde Verre Étanche pour Jus,Boissons,Smoothie,Café,Étanche,Transparent
    🧊 Bouteilles en verre transparent:Nos bouteilles d’eau en verre sont fabriquées dans un matériau de haute qualité,robuste.Un joint en silicone dans le couvercle assure une étanchéité sécurisée pour éviter les fuites et les déversements,et l'anneau en silicone est amovible et nettoyable 🍹 Bouteilles de jus de haute qualité:Profitez de jus de grenade,d'orange ou de pomme fraîchement pressés ou d'un délicieux smoothie avec un ensemble de bouteille eau verre qui rend l'extraction de jus amusante et facile,adaptée aux boissons froides et chaudes.Organisez facilement votre vie,emportez facilement votre bouteille verre 1l avec vous au travail,à l'école,à la salle de sport ou pour un pique-nique relaxant en plein air 🍉 Bouteilles en verre avec couvercles en acier inoxydable:Chaque couvercle est doublé d'un joint torique en caoutchouc qui ne fuira pas et ne ruinera pas vos jus.La bouteille est étanche,gazeuse et incassable.Un protecteur en mousse est inclus qui protège votre bouteille 👍Nettoyage pratique et sans effort:La brosse de nettoyage incluse dans l'ensemble de Gourde en verre hermétique fait de l'entretien des bouteilles de jus en verre un jeu d'enfant.Le couvercle de protection antidérapant et amovible offre un effet de protection,de décoration et d'isolation thermique aux bouteilles en verre 🎄 Bouteille d'eau en verre à large utilisation:Utilisez la bouteille en verre 1l pour une variété de boissons faites maison.Qu'il s'agisse de limonade maison,de jus fraîchement pressé,de thé glacé rafraîchissant ou de thé chaud,la Gourde Verre Étanche garde vos boissons préférées toujours fraîches et savoureuses
    29,89 €

Comment servir le vin de coing ?

Servez le vin de coing bien frais dans des verres à vin blanc pour apprécier pleinement ses arômes. Accompagnez-le de desserts légers et fruités pour une expérience gustative harmonieuse.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Luminarc - Collection Vinetis - 6 verres à pied 30 cl - Design moderne et élégant - Fabriqués en France - Emballage renforcé
    Vendu en boite de 6 pièces Emballage renforcé dédié à la vente en ligne Compatible lave-vaisselle pour faciliter le quotidien Fabriqué à Arques, dans le Nord de la France En Verre ultra transparent : un matériau sain, durable et résistant
    25,20 €
    20,70 €
    -18%
  • Alpina Verre à vin - 37cl - vin blanc - 6 pièces, Claire
    VERRES À VIN BLANC - En tant que véritable amateur de vin, vous savez que le verre à vin parfait contribue au goût et à l'expérience de votre vin. Il est donc essentiel de boire votre vin blanc dans un verre spécialement conçu pour le vin blanc. SET DE VERRES À VIN 6 PIÈCES - Ce set de verres à vin alpina comprend 6 verres à vin avec une capacité maximale de 37 centilitres par verre. Les verres à vin sont également conçus avec une forme étroite, permettant ainsi à moins d'oxygène d'entrer dans le verre. CADEAU POUR ÉPOUSE, MAMAN ET PETITE AMIE - Utilisez ces verres à vin blanc alpina comme cadeau pour votre femme, petite amie ou maman, ou comme cadeau de pendaison de crémaillère parfait. CADEAU DE PENDAISON DE CRÉMAILLÈRE PARFAIT - En plus d'être un cadeau pour votre femme, petite amie ou maman, le set de verres à vin alpina est également idéal à utiliser comme cadeau de pendaison de crémaillère parfait. ENSEMBLE DE VERRES ÉLÉGANT - Avec sa forme large et élégante, cet ensemble de verres à vin est extrêmement gracieux, confortable à tenir et magnifique sur la table.
    17,99 €
Retour en haut