Le riz crémeux à la pêche, c’est l’une de ces recettes qui surprend au premier regard et qui conquiert dès la première cuillère. Doux, parfumé et réconfortant, ce dessert revisite le grand classique du riz au lait en y ajoutant la fraîcheur fruitée de la pêche. Une alliance inattendue qui fait pourtant l’unanimité à table, des plus petits aux plus grands. Simple à réaliser, économique et rapide à préparer, ce riz crémeux mérite une place de choix dans vos recettes du quotidien. Laissez-vous guider pas à pas, comme si un chef était à vos côtés dans votre cuisine.
10 minutes
30 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Ce riz crémeux à la pêche est un dessert énergétique et sucré, riche en graisses saturées provenant du lait de coco et du lait concentré.
Protéines : L'apport protéique est modéré (2, 3 g pour 100 g), principalement issu des produits laitiers et du riz.
Sel : La teneur en sel est très faible (0, 045 g pour 100 g), ce qui est caractéristique d'un dessert sucré.
À consommer occasionnellement en raison de sa teneur élevée en sucres simples et en graisses saturées. Les valeurs nutritionnelles restent approximatives pour une préparation maison.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 219 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 6.9 g |
| dont acides gras saturés | 5.7 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 23.4 g |
| dont sucres | 18.4 g |
| Autres | |
| Protéines | 2.3 g |
| Fibres | 0.6 g |
| Sel | 0.05 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Rincer le riz
Versez le riz rond dans une passoire fine et rincez-le abondamment sous l’eau froide jusqu’à ce que l’eau soit claire. Rincer le riz permet d’éliminer l’excès d’amidon en surface, ce qui évite que le riz colle et donne une texture plus crémeuse à la cuisson. Ne sautez pas cette étape, elle fait vraiment la différence !
2. Cuire le riz dans le lait de coco
Dans une casserole à fond épais, versez le lait de coco et ajoutez 400 millilitres d’eau. Portez à frémissement à feu moyen. Le frémissement, c’est le moment où de petites bulles apparaissent à la surface du liquide, juste avant l’ébullition. Ajoutez ensuite le riz rincé et mélangez bien. Réduisez le feu au minimum et laissez cuire 20 minutes en remuant régulièrement avec la cuillère en bois pour éviter que le riz n’accroche au fond.
3. Ajouter la douceur et les arômes
Lorsque le riz a bien absorbé le liquide et qu’il est tendre, ajoutez le lait concentré sucré, le sucre en poudre, l’extrait de vanille, la cannelle et la cardamome. Mélangez doucement. La cardamome est une épice aux notes légèrement citronnées et florales, très utilisée dans les cuisines du Moyen-Orient et d’Asie du Sud. Laissez cuire encore 5 minutes à feu doux en remuant. Le mélange doit être onctueux et nappant.
4. Préparer les pêches
Égouttez les pêches au sirop en conserve et coupez-les en petits dés réguliers d’environ 1 centimètre. Réservez quelques lamelles pour la décoration finale. Vous pouvez, si vous le souhaitez, mixer une petite partie des pêches avec le mixeur plongeant pour obtenir un coulis que vous incorporerez directement dans le riz crémeux. Un coulis est une sauce lisse obtenue en mixant un fruit ou un légume. Cela intensifie le goût fruité de la recette.
5. Assembler et dresser
Hors du feu, incorporez délicatement les dés de pêches dans le riz crémeux encore chaud. Mélangez doucement pour ne pas écraser les morceaux. Répartissez la préparation dans des verrines ou des bols individuels. Déposez les lamelles de pêches réservées sur le dessus pour une jolie présentation. Servez tiède ou laissez refroidir au réfrigérateur pendant au moins 1 heure pour une version fraîche et encore plus crémeuse.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus crémeuse, remplacez une partie du lait de coco par de la crème de coco. La crème de coco est plus épaisse et plus grasse que le lait de coco, ce qui apporte une richesse supplémentaire au dessert. Vous pouvez aussi ajouter une cuillère à soupe de beurre en fin de cuisson : c’est le petit secret des chefs pour donner du brillant et de la rondeur à un riz crémeux !
Une boisson fraîche pour accompagner ce dessert
Ce riz crémeux à la pêche se marie parfaitement avec un thé glacé à la pêche maison ou une limonade légèrement sucrée au citron. Pour les adultes, un verre de muscat doux naturel comme un Muscat de Beaumes-de-Venise apportera une belle harmonie avec les notes fruitées et vanillées du dessert. Servez la boisson bien fraîche pour contraster avec la douceur tiède du riz.
L’info en plus
Le riz au lait est l’un des desserts les plus anciens et les plus répandus dans le monde. On le retrouve sous différentes formes dans de nombreuses cultures : le arroz con leche en Espagne et en Amérique latine, le kheer en Inde, ou encore le riz au lait en France. L’ajout de fruits comme la pêche est une tendance moderne qui permet d’alléger ce dessert tout en lui apportant une touche de fraîcheur et de légèreté. Avec du lait de coco, la recette prend une dimension exotique très appréciée.
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Primasage 50 Pièces Gobelet Plastique avec Couvercle, Verrine Plastique Réutilisable 160ml, Verrine Dessert pour Crème Glacée Pudding Mousse Party Pique - Nique【Complete 3-in-1 Set】50 pcs with Lids and Spoons gobelet plastique Ce set contient 50 gobelets en plastique robustes (160ml/5 oz), 50 couvercles transparents et 50 petites cuillères, parfaits pour servir avec style lors de fêtes, de mariages, d'anniversaires ou de buffets 【Design HexagonalElégant】Gobelet smoothie Idéal pour présenter des desserts créatifs La forme cristalline rend chaque couche de dessert plus attrayante visuellement. Les coupes transparentes permettent aux clients de voir vos délicieuses créations d'un seul coup d'œil, parfaites pour le tiramisu, la mousse, la salade de fruits, le pudding et bien plus encore 【Durable Material】Verrines plastique est fabriqué en silicone sûr et durable, adapté à toutes les occasions, inodore, facile à nettoyer, lisse, adapté aux aliments froids ou inférieurs à 100°C, robuste et durable, pas facile à fissurer, pas de surface tranchante 【Reusable】Verrine tiramisu peut répondre de manière flexible à une variété de besoins, la tasse est robuste et durable, peut être lavée à la main et réutilisée, ou vous pouvez jeter les articles directement après utilisation pour économiser du temps de nettoyage. Convient aux occasions où vous ne voulez pas avoir à vous battre pour nettoyer, comme les grandes fêtes ou les événements 【Multi- Scénario Polyvalent】Satisfaire une variété de besoins d'utilisation Que ce soit pour les desserts, les canapés, les dips ou les apéritifs, ce verrine dessert est à la hauteur de la tâche. Il convient aux réunions de famille, aux événements d'entreprise, aux célébrations scolaires, aux pique-niques et même aux gobelets de dégustation des salons professionnels. Les gobelets sont empilables pour gagner de la place et faciles à transporter18,89 €
Comment présenter le riz crémeux à la pêche ?
Ce dessert se présente idéalement dans des verrines transparentes qui mettent en valeur les couches de riz crémeux et de pêches. Vous pouvez aussi utiliser de jolis bols à dessert en céramique pour une ambiance plus chaleureuse et rustique. Déposez délicatement quelques lamelles de pêches sur le dessus, saupoudrez d’une légère pincée de cannelle et ajoutez éventuellement une feuille de menthe pour la touche de couleur. Utilisez des cuillères à dessert longues si vous optez pour les verrines, afin d’atteindre facilement le fond. Servez sur une petite assiette à dessert pour un rendu soigné et élégant.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Glasmark KROSNO 1992 Lot De 6 Coupes À Glace En Verre Transparent Coupes À Dessert Lavables Au Lave-Vaisselle 170 mlApprécie nos coupes à glace modernes, parfaites pour des desserts classiques ou créatifs, du tiramisu aux verrines fruitées. Ces coupes en verre transparent et durable mettent en valeur la beauté de chaque dessert, créant un effet visuel captivant. Idéales pour des tiramisus, des mousses ou même des petites bouchées salées, elles s’adaptent à toutes tes envies. Avec leur forme simple et moderne, ces coupes ajoutent une touche de sophistication à toute décoration de table, qu'elle soit classique ou contemporaine. D’une capacité de 170 ml (82 mm de diamètre, 58 mm de hauteur), ces coupes sont compatibles avec le lave-vaisselle, offrant une grande commodité au quotidien.14,83 €
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6 Petits Bols à Dessert en Céramique, Petits Bols pour Riz/Dessert/Soupes, Bols à Collation, Bols à Riz, Micro-ondes et Lave-vaisselle Convient,Dessin animé Animal Pattern style (300 ml,Multicolore)Qualité exceptionnelle - Les bols à céréales sont fabriqués en grès robuste, ce qui les rend compatibles avec le micro-ondes, lavables au lave-vaisselle et faciles à nettoyer. 6 bols à céréales - Nos bols à céréales aux couleurs vives conviennent parfaitement pour servir des salades, des bols, des céréales, des fruits, des collations et des plats plus légers. Fonctions variées - La capacité de chaque bol est de 300 ml, parfait pour les céréales, la soupe, la salade, le ragoût, les pâtes, les collations, le riz, les fruits ou la glace. Faciles à nettoyer et à empiler - Ces bols en céramique pour céréales peuvent être facilement empilés et prennent peu de place dans l'armoire de cuisine, ce qui permet d'économiser plus d'espace et de donner à votre armoire un aspect plus propre. Design unique - Vous cherchez encore des ensembles de clés uniques pour votre famille ? Ces bols en céramique sont le meilleur choix. C'est un bon choix pour les repas de famille et les rassemblements décontractés.21,98 € -
TuYines Lot de 4 bols à céréales en céramique pour dessert, petit déjeuner, bol de service en céramique blanche, 700 ml, bols de service parfaits pour crème glacée, soupe, pâtes, salade, nouilles, 15Lot de quatre bols polyvalents : notre ensemble de bols à céréales contient quatre bols qui sont parfaits pour les céréales, les desserts, les salades ou les soupes. Ces bols à soupe profonds offrent la flexibilité de les utiliser pour une variété de plats, ce qui les rend parfaits pour un usage quotidien. Design élégant pour tout type d'intérieur : chaque bol de ce lot de quatre bols à dessert dispose d'un élégant vernis blanc avec un subtil bord brun-gris, donnant au bol un look moderne mais intemporel. Parfait pour les dîners formels ou une utilisation quotidienne. Idéal pour vos repas quotidiens : avec un diamètre de 15 cm et une hauteur de 8 cm, ces bols à soupe profonds offrent suffisamment d'espace pour vos plats préférés. Qu'il s'agisse de ramen, de céréales ou même de salade de fruits, ces bols conviennent à de nombreux types de repas. Pratiques et faciles à nettoyer : Ces bols à céréales sont adaptés au micro-ondes et peuvent être facilement nettoyés au lave-vaisselle. Cela les rend particulièrement pratiques pour un usage quotidien sans entretien complexe. Cadeau parfait pour toutes les occasions : ce lot de quatre bols à dessert est un merveilleux cadeau pour les amis et la famille. Avec leur design simple et élégant et leur polyvalence, ils sont le cadeau idéal pour les pendaisons de crémaillère, les mariages ou tout autre événement spécial.21,90 €
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24P Set de cuillere a glace, Set de cuillères longues en acier inoxydable PionStar, (7.7"/19.5cm), Lavable au lave-vaisselle, Cuillere a cafe/Petite cuillère à dessert/Petite cuillère pour la maison24P Set de cuillères à café latte: Ce set de cuillere a glace contient 24 cuillere a cafe, ce qui est plus que les 12 cuillere ordinaires sur le marché et plus abordable. En outre, nos longues cuillères peuvent satisfaire toutes vos demandes, et peuvent être utilisées comme cuillères à glace, cuillères à mélanger, cuillères à cocktail, cuillères à sundae, cuillères à beurre de cacahuètes, cuillères à thé glacé, cuillères à mélanger, etc. Manche long et confortable, pour remuer plus facilement: L'ensemble de cuillere a glace est conçu de manière ergonomique avec un manche fin, lisse et arrondi aux courbes élégantes, qui a été soigneusement pesé pour vous assurer un confort d'utilisation maximal. Matériau en acier inoxydable de haute qualité: Cet ensemble de cuillere est fabriqué en acier inoxydable de haute qualité, résistant à la rouille et à la corrosion, sans nickel et ne produisant pas de résidus ou d'odeurs. Le matériau de haute qualité des cuillere a glace garantit une durabilité suffisante pour des années d'utilisation quotidienne sans se décolorer ni s'écailler. Aspect classique et poli miroir: Nos cuillère à glace de haute qualité sont soigneusement conçues pour ajouter de l'élégance et de la sophistication à votre table. La finition miroir lustrée et le design classique conviennent à tous les styles de couverts de cuisine et sont appréciés par la plupart des gens. Boutique de PionStar: La philosophie de PionStar est de fournir aux clients une expérience d'achat satisfaisante avec des cuillères de haute qualité et un bon rapport qualité-prix. Nous avons également d'autres types de couverts de haute qualité tels que des fourchettes, des cuillères à café, des couteaux, etc. qui sont également appréciés par la plupart des gens dans notre magasin, alors venez voir par vous-même si vous en avez besoin.17,99 € -
VELLUSTRA Cuillères à Café en Acier Inoxydable à Long Manche, 23cm, Cuillère Pour Dessert, Thé, Set de Cuillères, Finition Miroir, Lavables au Lave Vaisselle, pour la Maison, L'hôtel, Lot de 6【Ensemble de 6 cuillères à café】 Ce lot de six longues cuillères à boire est le compagnon idéal de votre quotidien. Que vous les utilisiez comme cuillère à café, à cocktail ou à latte, ces cuillères de 23 cm de long sont également parfaites comme cuillères à yaourt ou à dessert. Savourez cocktails, café, yaourt et bien d'autres boissons spéciales avec élégance et confort, idéales même pour les grands groupes et les familles, et pour tous leurs besoins quotidiens. Dimensions : 23 x 2,5 cm. 【Haute qualité et poli miroir】 Nos longues cuillères à boire sont fabriquées en acier inoxydable de qualité supérieure, ce qui les rend durables, résistantes à la rouille et non toxiques. Le polissage miroir crée une surface brillante et des bords lisses, garantissant une prise en main confortable et sans danger pour la bouche. 【Prise en main confortable】 Ces cuillères de 23 cm de long sont fabriquées en acier inoxydable avec des bords soigneusement arrondis pour une prise en main confortable. Que vous les utilisiez comme cuillère à café, à cocktail ou à yaourt, elles font de chaque boisson et dessert une expérience unique. Durables et lavables au lave-vaisselle, elles sont parfaites pour un usage quotidien et les occasions festives. 【Design simple et classique】 Nos longues cuillères à boire, méticuleusement conçues et de haute qualité, avec une finition argentée brillante, ajoutent une touche élégante et sophistiquée à votre table. Leur design classique s'adapte à tous les styles de vaisselle et impressionnera en toute occasion. 【Polyvalentes】 Parfaites pour savourer des moments en toute occasion. Ces longues cuillères à boire sont non seulement idéales comme cuillères à cocktail, mais peuvent également être utilisées comme cuillères à café, à glace ou à yaourt. Elles sont parfaites pour les cocktails, le café glacé, les desserts et bien plus encore. Ce lot de 6 cuillères en acier inoxydable est durable et lavable au lave-vaisselle, ajoutant une touche d'élégance et de style à n'importe quelle table.6,99 €
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Arcopal Zelie Lot de 12 assiettes à dessert en verre opale extra résistant Blanc 18 cmLot de 12 assiettes à dessert de 18 cm. Résistantes à la casse et aux ébréchures, passent au lave-vaisselle, résistantes aux changements de température, 100 % hygiénique. L’opale Arcopal est une matière non poreuse qui empêche les bactéries de se déposer. Elle est très facile à nettoyer et totalement hygiénique. Fabriquée en France. Compatible micro-ondes et lave-vaisselle.23,64 € -
vancasso, Série Bonita, Assiette à Dessert en Céramique, 6 Pièces, Petite Assiette à Tapas, Pâtes, Gâteau, Style Minimaliste Multicoloré-Bleu DégradéCollections complètes : service de table Bonita de 6 pièces composé de 6 assiettes à dessert, Ø 18,8 x H 2,2 cm. Le petit set d'assiettes à gâteau convient comme assiette à collation, assiette à salade ou assiette à pâtes pour le dîner, les fruits, les desserts, les fêtes, les apéritifs. L'ambiance unique des couleurs bleues se traduit facilement dans un ciel bleu et des vacances agréables. Aspect exceptionnel : en faïence de qualité supérieure et respectueuse de l'environnement, le service de table vancasso Ess est fabriqué à la main. Bord marron exquis des cils - Design tourbillon moderne - Joli vernis lisse des deux côtés - Teinte bleue élégante unique crée simplement une harmonie douce unique. Artisanat intemporel et excellente décoration : cette série combine un motif délicat peint à la main, une finition exceptionnelle et une variété de teintes bleues pour créer une ambiance maritime fascinante. Parfait donne à votre table non seulement un accroche-regard absolu, mais aussi une atmosphère harmonieuse. Idée cadeau impressionnante : en tant que cadeau décent, ce superbe service de vaisselle est idéal pour votre maison, bureau, bar, etc. Le service combiné Bonita est parfait pour tous les âges, familles et amis. Emballage sûr et solide. Pour chaque problème, nous offrons des solutions optimales, il suffit de nous contacter par e-mail. Plusieurs compléments de vancasso : d'autres ajouts individuels à la série « Bonita » de la marque vancasso tels que bol à céréales, assiettes à gâteau, assiettes creuses, tasses et assiettes plates sont également disponibles dans notre boutique. D'autres séries de la marque vancasso telles que Natsuki, Haruka, Mandala, Macaron, Bella, Bonbon, Navia sont également disponibles.39,97 €
